ポーラ・コーネルはワインに囲まれて人生を過ごしました。彼女は家族のワイナリーであるハンス・コルネル・シャンパン・セラーズで育ちました。ハンス・コーネル・シャンパン・セラーズは、1958年に父親がカリフォルニア州セントヘレナ近くの旧ラークミード・ヴィンヤードを購入したときに設立されました。 シャンペノワーズ法 ナパのメソッド。
しかし、このブティックワイナリーは、1980年代にカリフォルニアで、より小さな値札で大量の瓶詰めを生産し始めた、フランスのシャンパンハウスから資金提供を受けている大規模なワイナリーと競争することはできませんでした。彼は破産を申請し、銀行は1992年にワイナリーを差し押さえました。
ポーラは、ナパとソノマのワイナリーの販売とマーケティングで成功を収めた後、独自のコンサルティングビジネスを開始し、ワイナリーの所有者がワインのビジネス面をナビゲートするのを支援しました。コーネルは、2017年のヴィンテージで同名のブランドを立ち上げ、父親と同じようにワインのラベルを飾る「カナンの男性」のシンボルなど、家族の遺産を引き継いでいます。
彼女は上級編集者のMaryAnnWorobiecと、ワインで育ち、女性としてビジネスの販売面をナビゲートし、今では業界に参入する若い女性のメンターになっていることについて話しました。
ワインのボトルには何ml入っていますか
ワインスペクテイター： あなたはナパで育ちましたよね？
ポーラ・コーネル： はい。母の家族が家を建てました。彼女はスイスイタリア人でした。彼らはここセントヘレナに家を構えました。彼らの[メイン]の家はベイエリアにありましたが、週末にやってくるでしょう。そして、私の両親が会ったとき、それは彼らが引っ越してしまった場所です。
WS： 振り返ってみると、あなたの家族がスパークリングワインを作ったという事実によって、あなたの子供時代は珍しいものでしたか？
PK： はい。家は家でしたが、ワイナリーは私たちがとても多くの時間を過ごした場所でした。私の父は私たちをベビーシッターするでしょう。それは私たちの遊び場でした。私はそこで初めてキスをしました。私は最初の関節、そこで最初のタバコを吸いました。私たちはハイドアンドゴーシークをします。コウモリを捕まえます。それは成長するのに最適な場所でした。
私の最初の仕事は、試飲室の前で孔雀の羽、クルミ、プルーンを売ることでした。それは祖母の所有物だったので、私はクルミとプルーンから祖母にお金を返さなければなりませんでした。もちろん、遅かれ早かれお金を取り戻すだろうが、それはドルの意味を学ぶという考え全体だった。
WS： この時点で年をとったときに何をしたいのか考えましたか？
PK： 私はいつもそれがどこかのワインビジネスにあるだろうと思っていました。子供の頃、獣医になりたいと思っていたので、夜はシャンパンを作り、日中は獣医になりたいと思いました。私たちはいつもたくさんの動物と一緒に育ちました。
ナパバレーでは非常に異なった時期でした。ワイン醸造業者のそのような小さなグループがありました。誰もがみんなを知っていました。私は写真を見てきました。私の両親は毎年ロバートとマージョリーモンダヴィと大晦日をします。それはただ違う環境でした。それが良かったとは言えませんが、それはただ異なっていただけです。非常に小さなコミュニティであり、全員が本当に協力していました。
WS： あなたのお父さんの経歴と彼の遺産をどのように説明しますか？
PK： 彼の家族はドイツでスパークリングワインを作りました。 1938年に彼はダッハウに[逮捕されて送られた]。数ヶ月後、彼は基本的にわずか数ドルでドイツを出るために24時間与えられました、そして-あなたはこれを補うことはできません-彼が米国に来るためにボートに乗ったとき、それは魚雷でした。どういうわけか、彼はニューヨークに行き着きました。
それから彼はセントルイスにいて、クックで働いていました。クックは、今日私たちが知っているクックとはまったく異なるシャンパンを作っていました。彼はカリフォルニアに来たいという計画を持っていた。父はソノマでワイナリーを始め、シュナンブランやフレンチコロンバールなどの辛口白ワインからワインを作りました。基本的にはここで育ちました。それから彼は1958年に現在フランクファミリーである古いラークミードワイナリーを購入しました。
彼は最初でした シャンペノワーズ法 ナパバレーのプロデューサーですが、当時は他にも大きなスパークリングハウスがありました。彼はリースリングからスパークリングワインを作りました、そして誰もがそれが甘くなるだろうと自動的に考えました、そしてそれは骨、絶乾でした。ワイナリーはすぐに非常に好調になりました。ワインはユナイテッドとTWAのファーストクラスのフライトで提供されました。
シャンドンとマムの[ナパへの]流入によって契約の一部が失われたため、卵を1つのバスケットに入れてはいけないという素晴らしい話です。入ってくるすべてのフランスのお金で、彼はもはや競争することができませんでした。
ワイナリーは一生そこにあると思いました。それは行き過ぎで、彼は頑固で、他の誰かからの資本の流入を望んでいませんでした。 1992年、私はオークションナパバレーの議長を務め、父のワイナリーは閉鎖されました。たった1か月で、私はマーケティング担当副社長としてJoseph Phelpsにいますが、一体何が起こったのでしょうか。
WS： 家族のワイナリーにもっと関わりたいと思いましたか？
PK： はい、でも私はいつも外出中だった。家業がいかに難しいかを示す良い例だと思います。私の父は彼の子供たちをとても誇りに思っていました。そして、あなたが知っている、彼は彼の考えを持っていました。私は自分の考えを持っていましたが、残念ながら、私たち二人にとって、ワイナリーはすでに財政的になくなっていたと思います。
彼は売りませんでした、彼はただ会社を解散させました。銀行がそれを引き継いだ。
WS： あなたはナパで育ちましたが、家族がワイナリーを所有しなくなった後、あなたは少し部外者のように感じましたか？
PK： そうそう。そうそう。とても、とても大変でした。つまり、私は今も今も素晴らしいグループを持っていることに恵まれています。私はとても素晴らしい友達にとても素晴らしいサポートシステムを持っていますが、それは本当に、本当に大変でした。私はかなり長い間苦労しました、そして特に最初の数年間はフェルプスにいました。自分が魚なのか家禽なのかわかりませんでした。突然、私はカベルネの世界に投げ込まれました。そして私は100パーセント輝く女の子でした。ですから、それは大きな変化でした。私がロバート・モンダヴィのために働きに行くまで、私は心の中で再び海の足を持っているように感じました。
WS： その地域とワイン産業を離れることを検討しましたか？
PK： あんまり。ジョセフフェルプスワイナリーは私にとって2年間素晴らしい場所でした。ボブ・モンダヴィは私に言った、「あなたはいつもここに家があります。」そして、ハーベイ・ポサート（元ロバート・モンダヴィ・ワイナリー広報専門家）から電話があり、GMが必要だと言われたので、彼らのヴィション・ワイナリーに参加しましたが、営業チームにも没頭していました。
私が何をしたのか誰も本当に知らなかったので、それは素晴らしかったです。私はワイナリーにいて、本社にいました。私は最終的に国民経済計算チームに入りました、そしてそれはおそらくロバート・モンダヴィでの私のお気に入りのポジションでした。私はいつも家族のワインを売っていました、私はフェルプスを売っていました。私はVichonと一緒に外出先で販売していましたが、そのとき、いくつかの重要なアカウントとの良好な関係を構築することで、WoodbridgeからOpusまで販売できることがわかりました。ハイアットナショナルとインターナショナルがありました。私は素晴らしいホテルを持っていて、それが大好きでした。それは本当に素晴らしかったです。
WS： セールスは得意なだけでなく、何が好きでしたか？
PK： 私はマッチングが好きでした。顧客が何を必要としているかを考え出すことです。そして多分それは売られることになっていたものと常に一致しなかった。代わりに、私は顧客のニーズを一致させ、その関係を構築しようとしていました。
赤ワインが頭痛を引き起こすのはなぜですか
父に話を戻すと、それはすべて人々のことであり、誰もが重要であることに気づきました。誰があなたの最高の顧客になるのか、そしてすべての人を平等にそして敬意を持って扱うことがどれほど重要であるかをあなたは決して知りませんでした。
WS： どうやって独自のコンサルティング事業を始めたのですか？
PK： ナンシー・ダックホーンは私に、「あなたはそのポーチから歩いて行って、自分で何かを始める必要がある」と言い続けました。それをするのは怖かったです。私はいつも私が知っていた何かを持っていました、あなたが知っている、恒久的なギグでした。しかし、自分で何かをすることはまさに私が必要としていたことでした。
すぐに私はそのような素晴らしいクライアントと何人かの古い友人を持っていましたが、新しい友人も作りました。私の最初のクライアントの1人は、ダイヤモンドマウンテンのウォリスファミリーエステートのエドウォリスでした。私は何年もの間エドを知っていました、そして山のその側で時間を過ごし始めるのはとても素晴らしかったです。それからそれはそこから成長し続けました。
WS： あなたのコンサルティングサービスはクライアントごとに異なりますか？
PK： はい。それはマーケティングと販売から始まります。私は皆のための配布を得るために取り組んでいます。しかし、私はまた、学ぶことがたくさんあり、絶えず変化していることがたくさんあるので、非常に多くの人々が一般的なワイナリービジネスのアドバイスだけを必要としていることも知りました。私は遺体がどこに埋葬されているか知っています。長い間それをやってきた家族でさえ、風景がどのように見えるか、そしてそれがどのように変化するかについての全体像を見失っているかもしれません。
あなたがしなければならないことは本当に人々を愛することです。私が一緒に仕事をしている人々を本当に好きでなければならないということです。もちろん、彼らが素晴らしいワインを作るのは当然のことです。しかし、私たちの目標がシンパティコであるワイナリーにいるとき、私は自分自身をはるかに幸せに感じます。私が一緒に仕事をしたワイナリーや本当にいい人たちのブランドはたくさんありますが、300ドルのカベルネを売るのはあまり現実的ではありません。
WS： では、あなた自身のブランドが注目され始めたのはいつですか？
PK： [共同創設者] SaintsburyのDickWardはいつも私を尻に蹴り、「いつあなたは自分のブランドをやるつもりですか？シャルドネを差し上げます。」頭の後ろで、いつか何かするのではないかと思いました。
ある日、Pat Roney [Vintage Wine EstatesのCEO]は、Vintageのポートフォリオにはスパークリングワインがないと言います。そして、私は50/50のパートナーとして何かをすることに興味がありますか？彼らには素晴らしい営業チームがいて、パットはいつも良いワインを作っていることを知っていたので、私はすぐに「はい」と言いました。
それは旋風でした。昼食をとっているのに、突然、どこでブドウを手に入れられるのかを考えようとしています。誰がワインメーカーになるのか、もっと心配でした。
そして、たまたま私がイベントに参加していて、[スワンソンのワインメーカー]であるロビン・アクハーストに会いました。彼と私は、私たちのフレーバープロファイルについて話し始めました。私たちのシャンパンは何が好きでしたか？それは素晴らしい酸味と素晴らしいバランスを持たなければなりませんでしたが、それはバックボーンを持っている必要がありました。
その間、パットは私をカルネロスのミツコのブドウ園に連れて行ってくれました、そして私の母とミツコ[クロペガスワイナリーの共同創設者であるシュレム]は本当に良い友達でした。それは完全な円を感じました。ミツコさんからピノとシャルドネを買わなければなりませんでした。
突然、ロビンと私は最初のヴィンテージである2017年を作ります。レーベルデザイナーのマイケル・ヴァンダービルと私は、歴史的な名前の道を歩んでいました。 PaulaKornellに同意しました。それでは、あなたの両親のレーベルに載っていたカナンの二人の男はどうでしょうか？
最初はやりたくなかった。それから私はこのすべての資料を調べていて、古いハンス・コーネルのニュースレターを見つけました、そしてそれは彼のレーベルの男性の歴史を伝えました。聖書では、その土地が反対側で肥沃であることを確認するために、人々は[モーセによって]山を越えて送られます。そして、彼らはブドウの巨大なクラスターを持って戻ってきました。
このニュースレターでは、ハンスはナパバレーが彼の豊かな土地であり、起こっているすべての移民の真っ只中にあると感じたと述べました。私はそれを酷評しました、それはまさに私たちがラベルに付けているものです。それがあなたの家族の歴史です。
WS： これらすべての年月を経て、あなたは名前とラベルの重要性、そしてあなた自身がそれを何千回も説明するのを聞く必要がある方法を理解していると確信しています。
PK： それは私がすべてのクライアントに言うことです、ラベルは正直でユニークな物語でなければなりません。多分それはユニークではありませんが、それはあなたの物語でなければなりません。だから私にできるのは私だけだと決めたのです。私の家族はいつも素晴らしい夕食を食べ、テーブルにはいつもシャンパンがありました。それが今の私の生き方だからです。とても誇りに思います。
WS： 2つのキュヴェをどのように決めましたか？
PK： したがって、[プレミアム]ナパの瓶詰めは簡単に作成できます。しかし、私がVintage Wine Estatesでこのビジネスに参入したとき、彼らがシャンドンやマムと直接競争して人気のある価格で販売できるものを望んでいることも知っていました。それで私たちは座って、果物がどこから来るのかを理解しなければなりませんでした。カリフォルニア周辺の涼しい成長地域から素晴らしい果物を見つけました。
WS： 他人のワインを売ったり、他人の話をしたり、自分の話をしたりするのは大変でしたか？
PK： それは本当に奇妙で、本当に奇妙です。一年前に最初のワインがリリースされました、そしてそれらのボトルを手に入れるのは最初はとても奇妙でした。ステーションワゴンにワインとジャーマンシェパードを詰めてノブヒルに行き、泡を届ける父の昔話のように感じました。私がソノマに行って倉庫に行き、ラベルが貼られた最初のケースを拾い上げて、車にブルドッグを乗せた日、私は行きました、ああ、これは完全に一周しました。
WS： あなたのお父さんの線香花火はあなたの線香花火とどのくらい似ていますか、または異なりますか？
PK： ナパバレーには、おそらくより多くの重量、もう少しブリオッシュ、より酵母のような特徴があります。カリフォルニアの瓶詰めにはもっと多くの類似点があります—それはとても新鮮です。彼らは本当に新鮮だと思いますが、それは間違いなく彼が彼のボトルに持っていたであろうものの心と魂を持っています。
WS： ブランドのポーラ・コーネルの将来はどうなるのでしょうか？
PK： カリフォルニアの瓶詰めは成長すると思います。 1年以内にリリースされた最初の5,000ケースは完売しました。ナパバレーは500ケースです。しばらくはそうなるでしょう。ナパバレーのイーストに行くブラン・ド・ブランがいくつかあります。それは100パーセントシャルドネになり、2020年のヴィンテージになります。私はおそらくブリュットロゼを持っていると思います—今はそれに興味があるようです。
私たち全員と同じように、Zoomを使用している場合でも、すべてのディストリビューターと協力して多くの時間を費やしてきました。 10月と11月に、私は道路にいました。もう家に座れなくなった。
ナパバレーで最高のワイナリーのリスト
WS： あなたのメンターの多くは男性でしたが、ワイン業界では女性が不足していると感じましたか？
PK： 父は私が運転できるようになるとすぐに私をそこに連れて行ってくれました。営業会議をして、煙と男性の海の前に立っていたのを覚えています。彼らは若い男性ではありませんでした。彼らは皆、基本的には突然ワインを売っていた古い酒屋でした。みんなとても敬意を表していた。しかし、それはそこにあったものです。たぶんあなたはカップルの女性を見たでしょうが、実際にはそれはすべて男性でした。
WS： 営業側には他に女性がいましたか？
PK： いつも素晴らしい女性が何人かいました。しかし、ご存知のように、それらの女性の何人かはまだビジネスで一生懸命働いていると思います。しかし、それはしばしば簡単ではありません。
管理を見てください。それでも今日まで、一握りの女性がいます。あるべきほど多くはありません。たくさんの女性のワインメーカーに会えてうれしいです。そして、私は誰もがその用語、「女性のワインメーカー」を嫌っていることを知っています。なぜなら、それはとても蔑称的だからです。
WS： あなたは他の女性のメンターの役割に進化したと思いますか？
PK： はい、でもそれはとてもおかしいです。なぜなら、私はまだ自分をこのビジネスの子供のようだと思っているからです。そして、私はビジネスの子供ではありません、それは本当に怖いです。私の友人には、現在マーケティング会社を持っている子供がいます。私は彼らの取締役会に参加できてとてもうれしく、誇りに思っています。私はただ、ああ、私の良さだと思います。これらは今、これらの繁栄している、地獄のように賢い、物事を実行している若い女性である小さな子供たちです。
新しい血が絶えず入ってくる必要があるので、それは私をとてもとても幸せにします。
WS： あなたは女性があなたの役割であなたに挑戦しているのを見つけましたか？
PK： はい、私は女性の何人かは男性の何人かよりはるかに困難だったと思います。理由は必ずしもわかりません。私は彼らの背景が実際に何であるかを知るのに十分なほど彼らを知りません。しかし、私たちはすべての人に役立つ必要があると思います。私たちは一緒に固執し、ある種の友情を持つべきです。
あなたが誰かを雇っているとき、あなたはあなたより賢い誰かを雇いたいと思っています。あなたは彼らに何か素晴らしいものをテーブルに持ってきてもらいたいのです。あなたは挑戦されたいです。
WS： あなたのお父さんの遺産は最初のブティックでした シャンペノワーズ法 ナパの家。あなたの遺産は何でしょうか？
PK： そうですね、レーベルに自分の名前を持っている女性はあまりいません。
WS： いい視点ね。
PK： 私は私が作ることができる最高の製品を作り、それを愛するつもりです。私たちは皆、必ずしも好きではなかったものを売りました。
今日のスパークリングワインは、ハンス・コルネルの時代とは大きく異なります。それからそれはお祝いの製品でした。誕生日、クリスマス、結婚式、離婚の際、人々はスパークリングワインやシャンパンを飲みました。私の父は離婚のために彼が結婚式のための1つのケースに対して2つのケースを売ることができると言っていました。
人々はどこでもスパークリングワインを楽しんでいるので、今ではとても素晴らしいです、そしてそれは特別な機会のためだけではありません。それはあなたが今日それをやり遂げたという事実のためです、あるいは多分あなたはそれであなたの一日を始めるつもりです。とても幸せです。家紋と一緒に行って、自分の名前を付けてくれてとてもうれしいです。
WS： ワインショップやレストランに足を運び、誰かがボトルを持っている、またはあなたの名前が書かれたボトルから飲んでいるのを見た経験はありますか？
PK： はい。私は父がしたであろうことを正確に行います。こんなことをするとは思ってもみませんでしたが、立ち上がって「泡を出してくれてありがとう」と言いました。