親愛なるヴィニー博士、
1年前にワインクーラーを購入しましたが、クーラーに保管したワインボトルはすべて、1週間という短い期間でも非常に厳しい冷蔵庫の臭いがすることに気づきました。そこで、冷蔵庫の中の丈夫なビニール袋にボトルを入れて、臭いを消してみることにしました。
私の質問は、ビニール袋の中でワインボトルを熟成させても大丈夫ですか？毎年バッグを洗ったり交換したりする必要がありますか？
—カレン、シンガポール
カリフォルニアセントラルコーストワインマップ
親愛なるカレン、
まず、ワインクーラーのにおいに対処しましょう。それが起こる可能性があります—新しいクーラーはしばしばその強い新しいアプライアンスの匂いを持っています。プラグを抜いて、ドアを支えたまま数日間開いたままにしてみてください。石鹸と水で数回洗浄し、重曹を洗浄ミックスに加えてみてください。
それがうまくいかない場合は、冷蔵庫のにおいのための製品がたくさんあります。新しい臭いを加えるのは避けたいのですが、活性炭や重曹など、臭いを中和するものを探します。
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冷蔵庫に臭いが残っていても、ドアを開けたときのような不快な臭いや、ワインラベルがその臭いを吸収しているように感じるかもしれませんが、ワインのボトルの中に浸透することはできません。
それで、あなたがより涼しい匂いに対処し、匂いがあなたのボトルの中に入らないという私の言葉に慰められたとしましょう。ワインはビニール袋に入れて保管する必要がありますか？いいえと思います。
ワインクーラーは湿気の多い側にあるように設計されており、カビの運命を誘惑します。バッグが乾燥している場合でも、防湿層ができており、バッグ内に結露が発生する可能性があります。一部のコレクターは、ラベルを保護するためにボトルをラップで包んでいることを知っています。また、逆の効果があり、カビの生えたラベルになることもあります。
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繰り返しになりますが、臭いラベルは密封されたワインのボトルに浸透しませんが、ワインを贈ったり販売したりする予定がなくても、可能であればカビの病気に反対票を投じます。ワインをビニール袋に保管する理由は何でも。
-博士ヴィニー