イタリアのワインリストを解読する
イタリアワインは、ワイン知識の最後のフロンティアと簡単に見なすことができます。これは、 350共通 イタリア固有のワイン用ブドウ品種。
自信を持ってワインを注文するためにイタリアのワインリストを読む方法の基本を学びましょう。楽しい時間を過ごすために、イタリアワインを直感的に知る必要はありません。
イタリアワインリストの読み方
ほとんどのワインリストは、価格、生産者、ヴィンテージを除いて、あまり多くの情報を提供していません。素晴らしいです ワインソムリエ あなたを導くのを助けるために近くにいます。ただし、支援する人がいない場合もあります。では、どこから始めますか？
関連情報をデコードすることから始めます。
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今すぐ購入- プロデューサー
- プロデューサーの名前は、次のような単一のプロデューサーにすることができます。 バレンチニ、 などの協同組合 バルバレスコの生産者 （56メンバーグループ）またはなどのより大きなワインブランド ルフィノ 。どのタイプの生産者かを知ることは、ワインが希少であるか見つけやすいかを理解するのに役立ちます。
- ワインの種類
- フランスのように、イタリアワインはしばしば地域にちなんで名付けられ、各地域は分類されます。たとえば、キャンティクラシコDOCGというラベルの付いたワインは、トスカーナのキャンティのサブリージョンからのもので、80％のサンジョヴェーゼブドウの最小組成が必要です。または、 「名前付きワイン」 イタリアのワインリスト（IGTとして分類されている）のRuffino“ Modus”のように、分類されていないブドウの非典型的なブレンドです。 スーパートスカーナはこのカテゴリーに分類されます。
- 領域
- 20のイタリアワイン産地のそれぞれが異なる専門分野 ワインの種類 とさまざまなブドウの品種。主要なイタリアワイン産地の基本を学ぶことは、イタリアワインリストを読むのに役立ちます。
- ビンテージ
- ヴィンテージバリエーション イタリアの農産物に大きな影響を与えます。原則として、古いヴィンテージはタンニンが目立たない傾向があります。
スーパートスカーナワインとは何ですか？
イタリアのワイン法に「取って代わる」ワイン。
スーパートスカーナという用語は、1970年代にイタリアのワイン生産者とワイン作家によって造られ、上訴法（DOCやDOCG）を満たさないブドウで生産されたトスカーナ産のワインを表しています。
1992年以前は、メルロー、カベルネソーヴィニヨン、シラーなどのブドウから作られたトスカーナ産のワインは低品質でした。 テーブルワイン 分類。アンティノリと彼のワインのような生産者は ティグナネッロ とテヌータサンギドの サシカイア 認可されていないブドウを使って高価格の高品質ワインを作ることで、システムを覆しました。スーパートスカーナワインは現在、IGTと呼ばれるワインの原産地に分類されます。
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イタリアワイン産地
質問：イタリアのワイン産地はいくつありますか？回答：20
イタリアは、20のユニークな地域を含む4つの明確に異なる地域があると見なされることがよくあります。
北西イタリア
- ピエモンテ
- ロンバルディア
- ヴァッレダオスタ
- リグーリア
北東イタリア
- トレンティーノアルトアディジェ
- ベネト
- フリウリベネチアジュリア
イタリア中部
- トスカーナ
- エミリア・ロマーニャ
- 市場
- ラツィオ
- アブルッツォ
- ウンブリア
- モリーゼ
南イタリア
- プーリア
- バジリカータ
- サルデーニャ
- シチリア島
- カンパニア
- カラブリア
米国では、ほとんどのイタリアワインリストには、トスカーナ、ピエモンテ、アブルッツォ、ヴェネト、エミリアロマーニャ、アルトアディジェ、プーリア、フリウリのワインが含まれています。よりまれなイタリアのワイン産地には、ラツィオ、リグーリア、カラブリア、バジリカータが含まれます。
サンジョヴェーゼの多くの名前
サンジョヴェーゼはイタリアで最も人気のあるワイン用ブドウです。いくつかのクローンバリアントと多くの地域名があります。
- 地域名
- ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ、キャンティ、モレッリーノ・ディ・スカンサーノ、ロッソ・ディ・トスカーナ、ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ、モンテファルコ・ロッソ、モンテプルチアーノなど。
- クローンバリアント
- 主なバリエーションは、サンジョヴェーゼグロッソ（大きなブドウ）とサンジョヴェーゼピッコロ（小さなブドウ）です。 Prugnolo Gentileは、トスカーナのブルネッロディモンタルチーノの100％サンジョヴェーゼワインを作るサンジョヴェーゼグロッソの突然変異です。
バローロやバルバレスコなどのネッビオーロベースのワインは、イタリア北西部産です。写真提供 ブレットジョーンズ
9つの一般的なイタリアの赤ワイン用ブドウ
- サンジョヴェーゼ
- イタリア全土に植えられた多くの名前のブドウ。サンジョヴェーゼは、トスカーナのキャンティとブルネッロディモンタルチーノの主なブドウです。
- ネッビオーロ
- で知られる葡萄 年齢に値する ピエモンテのバローロとバルバレスコの高タンニンワイン。
- バルベーラ
- 主にイタリアのピエモンテで栽培されている、タンニンが少なく、酸味が強い、浅黒い肌のブドウ生産ワイン。
- ランブルスコ
- ブドウとエミリア・ロマーニャ（およびロンバルディアの一部）の地域で、同じ名前の軽く泡立つ赤ワインを生産します。
- モンテプルチャーノ
- イタリア中部と南部で一般的に栽培されているブドウ。簡単に混同される モンテプルチャーノ産の高貴なワイン これは実際にはトスカーナのモンテプルチャーノ市のサンジョヴェーゼです。モンテプルチャーノ・ダブルッツォは、フルボディ、ブラックペッパースパイス、高タンニンを備えたダークで素朴なワインです。
- アマローネ
- ブドウ（コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ）を部分的に乾燥させて、フィニッシュにほんのり甘みのある、よりリッチで高アルコールのワインを生み出す、ヴェネト産のワインのスタイル。
- ヴァルポリチェッラ
- Ripasso della Valpolicellaは、コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラの3つのブドウで作られたヴェネト産のワインのスタイルです。アマローネワイン製造の残りの軽石でフレッシュジュースを発酵させて、豊かさを加えて製造されています。
- プリミティブ
- に近い南イタリアからのブドウ ジンファンデル 。
- ネグロアマーロ
- 南イタリアのワイン用ブドウは、タンニンとストラクチャーを加えるためにプリミティーボとブレンドされることがあります。主にネグロアマーロであるプーリア産のワインには、サリーチェサレントロッソ、ブリンディジロッソ、スクインツァーノロッソがあります。
トレッビアーノ（ウグニブラン）は、イタリアで最も植えられている白ブドウです。写真提供 e_calamar
9つの一般的なイタリアの白ワイン用ブドウ
- ピノ・グリージョ
- 最も身近な ピリッとした フランス産のイタリア産白ワイン用ブドウ（ピノ・グリ）。それは実際には淡い赤灰色のブドウであるピノノワール突然変異体です。主にアルトアディジェ、フリウリ、ロンバルディアで栽培されており、オルトレポパヴェーゼとして知られています。
- トレッビアーノ
- 別名ウグニブラン。トレッビアーノはイタリアで最も植えられた白ワイン用ブドウであり、コニャックとバルサミコ酢の製造に使用されたものと同じブドウです。トレッビアーノは、イタリア全土の白ワインのブレンドとして見られます。ウンブリアではオルヴィエートDOCと呼ばれています。
- ガルガーネガ
- ヴェネトのSoave（「Swah-vey」と発音）と呼ばれる地域のワインの大部分を占める白ワイン用ブドウ。ソアーヴェクラシコDOCは、アーモンドのような香りのあるオークのシャルドネに似たスタイルでオークにされることがよくあります。
- 丁寧
- コルテーゼディガヴィまたはピエモンテのガヴィと呼ばれる地域のワインのブドウ。フランスのピノ・グリージョやシャブリに似たスタイルの軽い柑橘系とフローラルの高酸白ワイン。
- ヴェルディッキオ
- マルケで最も顕著に栽培された、ピリッと少し苦い白ワイン用ブドウ。 Trebbiano di Soaveと呼ばれるSoaveでも使用されます（Trebbianoとは異なります）。
- フィアーノ
- カンパニア産の南イタリアの白ワイン用ブドウで、花、柑橘類、ナッツの香りがあり、トレッビアーノとともにこの地域の白ワインによくブレンドされています。 Fiano di Avellino DOCGは100％フィアーノです。
- アルネイス
- 地域の白ワインロエロDOCで最も有名なピエモンテ地方のブドウ。
- ヴェルメンティーノ
- サルデーニャ産のブドウで、トスカーナでも一般的に栽培されています。ヴェルメンティーノワインはパリッとした白で、ソーヴィニヨンブランとよく似た味わいで、グレープフルーツの髄とは異なり、より苦味があります。
- モスカト
- モスカート別名マスカットは、甘くて泡立つバージョン、ピエモンテのモスカートダスティで最もよく知られている非常に芳香の強いブドウです。