ワインの試飲は、間違いなくワインを楽しむ上で最も重要な部分です。残念ながら、時間の経過とともに、「適切なテイスティング」は、ワイン文化の中で横行するあなたのスノッブよりも聖なるもののトレードマークになりました。ワインを味わう正しい方法があるという恐ろしい期待があります。これには通常、不必要なショーマンシップと言葉遣いが含まれます。
ワインテイスティングの医者。
このガイドは、あなたを素晴らしいワインテイスターにすることが保証されている実用的なテクニックに焦点を当てています。
ワインの味わい方を学びたいですか？
それは明らかにそれが行われる方法です。
実験的であること
St. LaurentまたはZweigeltを試したことはありますか？これらのあまり知られていない品種がピノノワールと非常によく似ていることを発見するでしょう。
レオナルドのワインとファーミングデールのスピリッツを煮るファーミングデール、ニューヨーク
ワイン試飲会
あなたはすでに、その品種、ヴィンテージ、生産者を含むワインについて多くの手がかりを持っています。これらの手がかりはすべて、ワインがどのように味わうべきかについての期待を与えるのに役立ちます。特定の フルーツフレーバー より一般的であるか、特定のワイン品種に限定されています。それぞれの味に注意を払うほど、より洗練された味わいになります。さまざまなワインの味を特定するには、練習と実験が必要です。ワインの試飲は 画像、匂い、味のカタログ 。
あなたの口はどこにありましたか？ ビッグマックと半カートンのタバコを窒息させたばかりの場合は、ワインの試飲に苦労することになります。口がきれいで、水分が十分にあることを確認してください。ワインの試飲の直前に歯を磨かないでください。ワインの試飲が難しくなるだけでなく、実際にワインの試飲の可能性が高くなる可能性があります。 歯を汚す 。
ワインを味わうための私のテクニックを学ぶ
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今すぐ購入ワインテイスティングのステップ
- 見て
- におい
- 味
- 飲み込む/唾を吐く
- 考えてください（おそらく全体を通してこれを行う必要があります）
ステップバイステップでワインを味わう方法
見てください： このステップを使用して、テイスティングの考え方を理解してください。色と不透明度の色合いを見てください。同じ品種の他のワインと比べてどうですか？暗いですか？もっと激しい？透けて見えにくい？後で精神的なスナップショットを撮ってください。これらのヒントは、ワインがどれほど大胆で、豊かで、粘性があるかを示しています。ベースラインの作成に役立つ2つのグラフを次に示します。 赤ワインの色 ＆ 白ワインの色
におい： 注意を払う時間。匂いを事前に特定しておくと、ワインのフレーバーを簡単に味わうことができます。ガラスを回転させてワインに空気を吹き込み、その香りを放つことから始めます。ガラスを渦巻くには、テーブルの上に平らに置き、ベースで小さな円を描くように手を動かします。そこに鼻を突き刺して、大きな匂いを嗅ぎましょう。何のにおいがしますか？参照する ワインのレッド＆ダークフルーツフレーバー アイデアを得るために。
フランスのワイン産地とブドウ
味： このステップが気に入らないのは誰ですか？うがい薬サイズを一口飲んで、口の周りを軽く振り、飲み込む前に舌全体を覆っていることを確認します。ワインのフレーバー、テクスチャー、ボディについて考えてみてください。シャープですか？舌が乾いた感じになりますか？味は以前の匂いと一致していますか？果物、ミネラル、スパイスの名前を教えてください。アルコールによるやけどはありますか？最初の一口の後にワインの匂いを嗅ぎ直して、結論を導き出すのを手伝ってください（推測も大丈夫です！）。
飲み込む/唾を吐く： ああ、私の。ワインを無駄にしたくないという理由で嚥下を合理化したことはありますか？唾を吐くのにはいくつかの理由があります。ワインがあなたの好みに合わないか、より良いワインのために自分を救いたいと思うかもしれません。多分あなたは運転する必要があります。またはさらに良いことに、あなたは実際に十分に冷静になりたいかもしれません 味 テイスティングですべてのワイン。あなたが安全である限り、私たちはあなたをどちらの方法でも判断しません。 1日に20種類のワインを試飲する場合は、 唾を吐く方法を学ぶ 。
考えてみてください： あまりにも多くのガイドがワインテイスティングの表面的なニュアンスに焦点を当てています。ワインの試飲はヘッドゲームです。自信と大胆な主張は、実際には何も知らないプロのように見えることがよくあります。パイプを張って提案することを恐れないでください！間違った答えはありません。ただし、すべてのワインが焦げたトーストのようなにおいがする場合は、医師の診察を受けることをお勧めします。
これに入りましょう！
ワインの味わい方に関するビデオ
ヒント、コツ、落とし穴
2 x 2： ワインの香りを嗅ぐときは、味わう前に、2つの果物と2つの他の香りを特定するように挑戦してください。
ピザとペアになるワイン
ワイングラス： 仕事に適したツールがあれば簡単です。ワイングラスの丸いお椀の形は、渦巻くのに便利で、香りを保持するための十分なスペースを提供し、鼻を突き刺すのに十分な大きさの開口部があります。
ガラスを持って： ガラスは好きなように持っていただけます！一部の人々は、グラスを茎でのみ保持する必要があると主張します。そうしないと、ワインが加熱されます。この場合、ボウルの上部にガラスを確実に保持することをお勧めします。次に、周囲温度を 理想的なサービング温度 赤ワインの場合、約60度..嫌いな人は嫌いになります。
コップ一杯の水： グラス1杯のワインに1カップの水を飲みます。水分補給を続けると、舌が機能し続けます。
フードペアリング： ワインを悪いものとして書き留める前に、食べ物と一緒に試してみてください。いくつかのワインは、自立するのではなく、食べ物を褒めることに優れています。これが基本的なガイドです ワインと食品の組み合わせ 。
脚： 関係ありません！少しの間、現実になりましょう。一貫してワインの脚を読むことができれば、おそらくワインの専門家です。 （なぜこれを読んでいるのですか？）ほとんどの人はワインの足につまずきます。ワイン評論家になりたい人が逆流して、自分が何について話しているのかわからない場合に、自分にとって重要なオッズに見えるようにするのはレトリックです。ワインを試飲する際に焦点を当てるべきより重要なことがあるので、この誘惑の犠牲にならないでください。
高価なワインと安いワイン
スノッブをアップステージする方法
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