まだジンファンデルに背を向けないでください。アメリカでの豊かな歴史を学び、ニュアンスと市場に出回っている良いものを見つけたら、秋に備えて買いだめします。
古代のヘッドトレーニングまたはゴブレット剪定つる法を使用した古いジンファンデルのつる-今日では一般的ではありません。
ジンファンデルはアメリカのブドウですか？
ジンファンデルはほとんどのアメリカ人と同じように移民です。ウィーンのシェーンブルン宮殿の皇室庭園からの挿し木は、1820年代にボストンの温室に運ばれました。当時、冬の間ずっと新鮮なブドウを持っていたのは富のしるしでした。完璧なレーズンを形成する能力が高く評価されました。
ジンの真の起源
ジンファンデルはクロアチアの品種と同じブドウです CrljenakKaštelanski 。その遺産は紀元前32年のローマ帝国にまでさかのぼります。 Primitivoは実際にはクローンの親戚であり、ジンファンデルと非常によく似ています。
期限切れのワインを飲むとどうなりますかブドウは1850年代に49年代にカリフォルニアに運ばれました。のような駆け出しのワイナリー ブエナビスタワイナリー オークノール牧場はジンファンデルを植え、カリフォルニアで最も普及しているブドウにしています。残念ながら、アリカンテブシェットのような他の品種（ ブドウ染色機 ）東に出荷されたときに持ちこたえたため、人気が高まりました。さらに悪いことに、フィロキセラは1860年代にブエナビスタワイナリーで発見されました。同じラウズが1890年代に世界のワイン用ブドウの人口の2/3以上を殺しました。
困難な時期に陥る
禁酒法が施行されたとき、ワイン事業は大きな犠牲者を出しました。ブドウ園は秘跡用のブドウを栽培することで生き残りましたが、ジンファンデルのブドウの木の多くは引き裂かれました。
ホワイトジンファンデルテイクオーバー！
1975年までに、白ワインは赤よりも人気がありました。必要に応じて、Trinchero and SutterHomeのBobTrincheroは、皮から押し出されたジンファンデルジュースを発酵させる乾燥白ワインを作成しようとしました（皮が赤ワインに色を加えるため）。その試みは、 スタック発酵 すべての砂糖が発酵したわけではありません。 ピンクで甘かったです。 彼はとにかくそれをリリースし、ワインを飲む人 楽しかった 。現在、ホワイトジンファンデルは生産されたジンファンデルの85％を占めています。
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味を学ぶ ジンファンデルは酸味が強く、「スパイシー」な味わいであるとよく言われます。熟度に応じて、イチゴからブラックベリーのブランブルまで、ベリーのフレーバーが支配的です。五香粉、クローブ、シナモンがお好きなら、オーク熟成のジンファンデルを探してください。あなたがより軽くてより繊細なワインが好きなら、より少ないオークを探してください。
アルコールレベルが重要 より豊かなジンファンデルまたはより軽いジンファンデルが必要ですか？ジンファンデルがどのように感じるかを知る最も簡単な方法は、アルコールレベルを調べることです。 熟したジンファンデルのブドウは、高級アルコールでワインを生産します。 熟した=より豊かでより暗い「より甘い」味のジンファンデル。
ジンファンデルの味はカリフォルニアの各地域とは異なります
お気に入りのジンファンデルがどこから来たのかをメモしてください。おそらくその地域を好むでしょう。以下の主要な地域の詳細をご覧ください！
アマドール郡とシエラフットヒルズ
体 ミディアム–フル
アマドール郡は、市場で最もジャミーなジンファンデルを生産しています。ラズベリーと超熟したイチゴのフレーバーが支配的です。この地域のジンファンデルは、スパイシーさが少なく、アルコール度数が高い傾向があります。丘のさらに奥にあるブドウ園は、タルトラズベリーと湿った花崗岩の微妙な香りを持つジンファンデルをより多く生み出します。
フォーヴァインズ、ソボンエステート、モンテビナ、ネバダシティワイナリー、ラバキャップワイナリー
ロディ（セントラルバレー、モデスト）
体 フル
セントラルバレーの広い平坦な地域であるロディは、カリフォルニアの主要な商業ワイナリーエリアです。大規模な商業生産の均質性にもかかわらず、ロディのジンファンデルは通常、濃厚なダークラズベリーからモカのフレーバーがあり、その後にスモーキーメープルフィニッシュが続きます。私はこのタイプのフィニッシュをスイートタンニンフィニッシュと呼ぶのが好きです。これはおそらく、よくトーストされたオークの処理を使用しているためです。テクニックに関係なく、ロディのジンファンデルは簡単に識別でき、楽しくユニークです。
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どのワインが魚に合うか
ナパバレー
体 フル
樹齢90年以上の頭で訓練されたジンファンデルのブドウの木の多くは、より収益性の高いカベルネ・ソーヴィニヨンを支持して引き裂かれました。この地域に残っているジンファンデルのうち、ワインは非常に芳香が強く、ブラックベリーとブラックペッパーの香りがあります。ワインは通常、より高い酸性度とより高いタンニンの両方を示し、それが今度はそれらを熟成に値するものにします。
Biale、Storybook Mountain、Turley、Frank Family、Brown Estate
ナパヒルサイドヴィンヤーズ
体 ミディアムフル
ハウエルマウンテンとチリ（「子供」のように話されています）バレーAVAは、バレーフロアよりも一年中気温がはるかに低くなっています。これらの地域のワインは、カイエンペッパーのような赤土の香りとスモーキーで甘いタバコのフィニッシュを持つ傾向があります。この地域のジンファンデルは素晴らしいです。
赤と緑のブドウ園、前哨ワイナリー、D-Cubed
ソノマ（ドライクリークとロックパイルを含む）
ピノの流行がソノマを襲う前に、ジンファンデルがいました。ソノマはナパよりも霧が多く、気温が低いため、ジンファンデルは柔らかく、青々と茂っています。ドライクリークでは、ワインは最大約15.5％のアルコールを摂取し、モカと五香粉を含む豊かで丸みを帯びています。群衆を喜ばせるジンが必要ですか？ソノマジンファンデルはメルロー愛好家を幸せにします。
ドライクリークヴィナーヤーズ、セゲシオ、ココモワイナリー、セラーNo. 8
パソ・ロブレス
体 中
パソローバルズのジンファンデルは、他のジンファンデルよりも花の特徴が顕著です。花で、ジンファンデルの古典的なもろいラズベリーフレーバーと一緒にスミレとバラを考えてください。
ピーチーキャニオン、オポロ、リンコラード、クロニックセラーズ、Jドゥシ
ロサンゼルス/リバーサイド/クカモンガ
体 フル
LA郡には北カリフォルニアのワイナリーよりずっと前にミッションワイナリーがありました。今日、地上で訓練されたブドウの木は、高速道路のインターチェンジの間にあります。ブラックベリーからタルトブラックチェリーまでのフレーバーで、ワインはロディのいとこよりもわずかに高い酸味を持つ傾向があります。ランチョクカモンガのワインの長年の生産者であるキャロルシェルトンは、カリニャンやプティシラーなどの他のいくつかの品種の中でジンファンデルを含むフィールドブレンドを作ります。
キャロルシェルトン
ソース
温室から ジョージ・ビエラ編集モーガン・ガイ・トウェイン・ピーターソン編集 zinfandel.org
ジンファンデル wikipedia.org
歴史的なブドウ園協会 カリフォルニア州で