私たちのほとんどは、「クラシックワイン」のリストがゆっくりと進化していることに気づいていません。これらのワインを知ることで、ブラインドテイスティングのスキルが大幅に向上します。
クラシックワイン ワインについて学ぶために使用されます。したがって、知識をすばやく向上させたい場合は、ここから始めるのが最適です。
何ですか クラシックワイン？
クラシックワインは、ワインのスタイルやカテゴリーを代表するものです。 セマンティクスオタクの場合、彼らは従います プロトタイプ理論 、特定の種類のワインの典型的な例（または「完璧な例」）であること。
たとえば、ボルドーのメドックからのカベルネソーヴィニヨンベースの赤のブレンドは古典的なワインです。これらは、毎年一貫して生産されている地域スタイル（フランスのカベルネなど）の典型的な例です。
クラシックワインは非常に一貫性があるため、専門家がワインについて教えるために好んで使用しています。
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これは知っておくべき古典的な白ワインの基本的な短いリストです。
- アルバリーニョ リアスバイシャスのスペインのアルバリーニョを味わい、ピノグリ、シュナンブラン、無垢のシャルドネとの違いを学びましょう。
- シャルドネ 別のことを学ぶ フランスのシャルドネ 、シャブリを含み、オーストラリアとカリフォルニアのシャルドネとの比較。
- シュナンブラン 必ず比較してください Vouvray と サヴニエール 時間があれば、ステレンボッシュまたはパールの南アフリカのシュナンブランを試してみてください。
- ゲヴュルツトラミネール ほとんどの教育プログラムはに焦点を当てています アルザスのゲヴュルツトラミネール のみ。そうは言っても、ソノマとトレンティーノアルトアディジェのドライスタイルはより複雑で、微妙な苦味があります。
- ピノ・グリ ピノ・グリは、ブラインドテイストが最も難しい白ワインの1つです。アルザス、北イタリア、オレゴンのピノグリ（グリージョ）の違いを味わうことを学びましょう。
- リースリング リースリングは、ブラインドテイストが非常に簡単な品種の1つであるため、ドイツ、アルザス（よりドライ）、オーストリア（より熟したドイツスタイル）、オーストラリア（よりディーゼルとガソリン）のリースリングの違いを味わう方法を学ぶのに時間をかける必要があります。
- ソーヴィニヨンブラン オークのソーヴィニヨンブラン（フランスまたはカリフォルニア産）とロワール渓谷のワイン（フランスまたはカリフォルニア産）の違いをよく理解してください。 サンセールだと思う ）およびニュージーランド。
- トロンテス アルゼンチンの非常に芳香の強い白は、メンドーサからは甘く、サルタとカタマルカからははるかにしなやかでドライな味がします。
- ヴィオニエ ほとんどのテストは、ローヌ北部の非常に小さなコンドリュー地域にのみ焦点を当てています。カリフォルニアのセントラルコースト地域（パソロブレスなど）から何かを試して、味覚を広げてください。
クラシックな赤ワイン
「クラシック」と見なすことができるワインは他にもたくさんありますが、この候補リストはソムリエの基本的な知識と見なされるものです。
- カベルネ・ソーヴィニヨン これは最も難しいものの1つです。試験では、ボルドー、南オーストラリア、チリ、および米国全体をブラインドテイスティングに選ぶことがよくあります。このブドウが各地域でメルローとどのように異なるかを学びましょう。
- 小さい ボジョレー以外に試すことのできる場所は他にありません。だから、焦点を当てる 品質レベルの特定。
- グルナッシュ 知る シャトーヌフ教皇 そして 南オーストラリアのグルナッシュ。 あなたが私たちに尋ねるなら、忘れないでください スペインのグルナッシュ。
- マルベック 知る メンドーサマルベック それがあなたの親友のように。 （よくあることです！）
- メルロー メルローにだまされてはいけません！カベルネソーヴィニヨンと混同しやすく、すべて同じ場所で育ちます。
- ネッビオーロ 友達を集めて比較する バローロvsバルバレスコ。
- ピノ・ノワール ブルゴーニュ、カリフォルニア、オレゴン、ニュージーランドの多くのサブリージョンを深く掘り下げます。の楽しい比較をご覧ください オレゴンvsブルゴーニュ。
- サンジョヴェーゼ 知っておくべき2つの主なサンジョヴェーゼワインは ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ そして キャンティクラシコ。 しかし、あなたが私に尋ねるなら、あなたが試みないならあなたは逃している モンテファルコロッソ。
- シラー ほとんどのソムリエは、 南オーストラリアのシラーズ 、 北ローヌシラー 、そしていくつかのアメリカの例も。
- テンプラニーリョ テンプラニーリョ、カベルネ、サンジョヴェーゼの違いを味わうことを学びましょう。リオハの試飲の練習 （すべてのレベルの） とリベラデルドゥエロ。
- ジンファンデル アメリカのワインに目を向け、パソローバルズ（フルーティー、缶詰の桃）、ソノマバレー（ドライ、ミネラル）、ナパバレー（豊かで火山のような色調）の違いを味わうことを学びましょう。
クラシックワイン ブラインドテイスティングスキルを向上させる
あなたが味わうとき クラシックワイン あなたは特徴（アロマ、タンニンの存在、アルコールレベルなど）を暗記するために働くことができます、そしてこれはあなたをより良いブラインドテイスターにするでしょう。
これはまさにソムリエが大会に勝って試験に合格するために行うことです！
これは、有名なソムリエ、アルドソームが、主要な大会でブラインドテイスティングをしている素晴らしい例です。
テイスティングマスターのアルド・ソームが、グレイブスのボルドーブランと思われるものをブラインドで味わう最初の3分間をご覧ください。
「私は10年間、毎分無料で勉強し、複数のトレーナーがいて、時間制限のあるサービス試験で私を訓練してくれました…
[競技会で]私は夜の午前9時から午後7時までの2日間、アドレナリンを維持するのをさらに困難にするランダムな休憩で骨をテストされました。
カテゴリ：理論的知識、テイスティング、サービススキル、どのように自分を表現するか、どのようにワインをお勧めするか、サービス、ペアリング。
ああ、あなたは母国語で競争することを許されていませんでした。それが私が最初にアメリカに引っ越した理由です。英語を上達させるためです！」
–AldoSohmの新しい本からの引用 2008年世界最高のソムリエ
クラシックワインのリストを作成するのは誰ですか？
リストは一夜にして生まれたわけではありません。これは、ワイン＆スピリッツエデュケーショントラスト（WSET）やコートオブマスターズソムリエ（CMS）などのソムリエテイスティンググループや試験委員会によって長年にわたって開発されました。
少し短くてオフキルターだと思うなら、あなたは一人ではありません。今日のクラシックワインリストは、間違いなくフランスの地方ワインに傾倒しています。フランスワインを理解することは確かに役立ちますが、ソムリエの好みにも影響を与える可能性があります。
だから、方程式にレンチを投げるために、ここに私たちが価値があると思うワインの短いリストがあります クラシックワイン ステータス（実際、以下にリストされているいくつかはマスターレベルで使用されます！）：
- ギリシャのXinomavro
- イタリアのアリアニコ
- ウルグアイのタナ
- チリのカルメネール
- ポルトガルのドウロ渓谷のトウリガナショナル
- ギリシャ、サントリーニ島のアシルティコ
- ハンガリー、トカイのフルミント（ドライスタイル）
- オーストリアのグリューナー・ヴェルトリーナー
- スペイン産のカヴァ（スパークリングワインがリストに含まれていないのはなぜですか？）
- フランス産シャンパン
- イタリア、ヴァルドッビアーデネのプロセッコ
私たちを参照してください ここに長いリスト。