私たちが8月の深夜になる頃には、熱いストーブの前に立つことはほとんど魅力がありません。夏の暑さの中であなたが望むのは、最小限の調理時間と最大限の風味を備えたオールインワンディナーです。これらの5つのサラダは、新鮮な季節の食材と健康的で満たされたタンパク質の品揃えと、フレアのための創造的なアドインを組み合わせて、食欲と味覚の両方を満足させてテーブルを離れることを保証します。
5つのレシピはすべて私たちから来ています 8＆$ 20 食材リストを最小限に抑え、パントリーの主食で補った、平日の人気の食事のシリーズ。レシピは、これらの時代が要求する柔軟性を可能にするだけでなく、各レシピは20ドル未満のワインの組み合わせを特徴とし、夕食もあなたの財布で簡単であることを保証します。
8＆$ 20：フェタチーズとアボカドのBLTサラダ
ベーコン、レタス、トマトのサンドイッチはアメリカの定番で、シンプルで見逃せない夏の味覚です。しかし、適応と即興のこの時代では、その古いスタンバイをさわやかな、さわやかなサラダとして再考し、数人の新しいプレーヤーを投入します。これはBLTにとってまったく新しい球技です。このレシピは、ピリッとしたフェタチーズ、熟したばかりのアボカド、スイートコーンを使ったクラシックなコンボを飾り、すべてタルトレモンビネグレットソースをかけています。このバージョンでは、ソフトバターレタスとビタールッコラを混ぜたピザを交換しますが、在庫がない場合は、伝統的なロメインレタスまたはアイスバーグレタスが満足のいくクランチを提供し、このフレーバーのメドレーの頑丈なホイルとして機能します。
クリーミーでヘルシーな脂肪、そしてカリカリのベーコンの甘さは、ふっくらとしたチェリートマトの明るい酸味とドレッシングからの柑橘類の衝撃によってバランスが取れています。ワインの組み合わせでは、中央イタリアの白であるダイナミックでドライなヴェルディッキオが、桃と柑橘類のアロマとミネラルの含みとバランスが取れています。 あなたの次の裏庭の夕食のために文化的なアイコンでこの新しいテイクを試してみてください！
8＆$ 20：焼き山羊チーズのトルコとストロベリーサラダ
デザートだけでなく、いちごの甘酸っぱい味わいは、さまざまな肉やチーズとの相性も抜群です。ここでは、鶏肉のより一般的なサラダのトッピングの代わりに、赤身の七面鳥の胸肉カツレツがすばやく調理され、黄金色にソテーされます。ベリー、さわやかなロメイン、バジル、スライスしたアーモンドと混ぜ合わせ、クラシックなバルサミコ酢をトッピングします。
しかし、これは単に材料を簡単に投げるだけではありません。いくつかの追加の手順でサラダに退廃的な雰囲気を与え、少し時間と労力を加えるだけの価値があります。一部のイチゴは、ビネグレットソースに使用されているバルサミコ酢でマセレーションされており、ドレッシングに新鮮な季節のフルーツのヒントを与えています。ヤギのチーズの丸太を丸くスライスし、パン粉とアーモンドを挽いて、外側をしっかりとしたナッツのようなクランチ、内側をクリーミーなセンターにするために（必要に応じてトースターオーブンで）焼きます。ストロベリーノートとハーブのアクセントが効いた、活気に満ちたプロヴァンスのロゼの夏らしいグラスが、サラダのすべての要素を物語っています。 グラスを注いで、フレーバーの相互作用をお楽しみください！
低炭水化物に最適なワイン
8＆$ 20：ラーメンチキンサラダ
非常用のラーメンを買いましたか？もしそうなら、あなたのパントリーの隠し場所に浸って、強烈な歯ごたえと風味の深みのある食事を作りましょう。麺を電子レンジにかける代わりにトーストし、サラダに加えてジューシーなグリーンのクランチを増幅し、トーストしたアーモンドを添えます。
ここでは、新鮮な白菜のコールスローが、細かく刻んだロティサリーチキン、ネギ、コリアンダーのさわやかなベースになっています。みかんのスライスをのせて甘さをプラス。夏には、軽くてタルトのビネグレットソースがドレッシングと一緒に行く方法です。 （ピクニックの場合、または残り物が必要な場合は、事前に混合するのではなく、各プレートを提供するときに麺、ナッツ、ドレッシングを追加するだけです。）このミックスのバランスをとるのに十分な酸味のある白ワインを探しますイタリアと国際的な品種のシチリアブレンド果樹園のフルーツと柑橘系のノートを、サラダのアーモンドのアクセントと一緒に提供しました。 このレシピに夢中になるでしょう！
8＆$ 20：生姜醤油ひよこ豆とケールサラダのポークサテ
活気に満ちた夏の雷雨があなたの計画を踏みにじるときのために、この食事はグリルの屋外またはオーブンの屋内で機能します。また、移動もよく、事前に作ることができるので、簡単に楽しむ、事前の食事の準備、または冷蔵庫でしか良くならない残り物に最適です。
赤ワインの作り方
豚肉のマリネは、店で購入したサテ、またはピーナッツソース（ディップにも使用）のボトルから始まり、ライムの皮と新鮮な生姜のアドインによって高められます。串焼きの準備が早ければ早いほど（最大1日先）、豚肉の風味が増します。ひよこ豆とケールは、ピクニックやビュッフェにしおれずに出発するのに十分な丈夫な組み合わせが必要な場合に、あなたが見つけることができるのと同じくらい耐久性のあるサラダを作ります。ここでは、サテを補完するために、生姜醤油ドレッシングをかけ、一晩座った後の味がさらに良くなります。細かく刻んだにんじんまたは刻んだピーナッツを飾ってクランチにします。
核果のフレーバーを備えたさわやかなオフドライのドイツリースリングは、ピーナッツソースの軽く甘いノートのバランスを取り、料理全体に香りのよい生姜を引き出します。 このレシピで今夜までスパイスを効かせましょう！
8＆$ 20：チキンパイヤールサラダ
フレンチビストロのクラシックなチキンパイヤールは、この時期に最適です。この料理では、鶏の胸肉が薄く叩かれているので、すばやくマリネし、5分以内に鍋で調理します。鶏肉に少しカリカリのベーコンを添えると、グリルをオンにすることなくスモーキーな風味が加わります。肉には、ルッコラと真っ赤な大根のコショウのサラダと、冷却要素としてのキュウリの薄いリボンが付いています。トーストしたアーモンド、パルメザンチーズ、レモンのビネグレットソースで締めくくります。
多くのさわやかな白ワインは、サラダとその柑橘系のドレッシングのより軽い成分を強化します。しかし、イタリア北東部のヴェネト地方の丘の中腹にある厳選された場所からのソアーヴェクラシコは、熟した柑橘系のフレーバーとアーモンドの香りと、軽いボディで特によく結びついており、料理の複雑でスモーキーでトーストなフレーバーを補完するのに十分なテクスチャーと深みがありました。 試してみて、歩道のカフェで食事をしているような気分になりましょう。