「ジョン、すべてのワイン醸造業者は49ersのファンです。」ナパのダックホーンヴィンヤーズの共同創設者であるマーガレットダックホーンがジョンヨーク博士に言ったとき、それは当時珍しいワインとサッカーの組み合わせに影響を与えました。現在、チームの共同所有者はAppellation 49を成長させ、おそらく最も包括的なスタジアム内ワインプログラムになり、スイートでのすべてのNinersゲームに6人のカリフォルニアのワイン醸造業者が注いでいます。シーズン中に48本のワインがあります。今シーズン初めて、スタジアム全体の座席のすべての層でワインをご利用いただけます。ちなみに、チームは現在、9-1の記録でNFC西地区をリードしています。
妻のデニースデバルトロヨークに加わって1999年にチームを運営して以来、ヨークはナパからサンタルチアハイランドまでの地元のワインシーンをゲームデイ体験に統合する努力をしてきました。 「私たちがカリフォルニアチームであるのはカリフォルニアワインだけなので、これはカリフォルニアワインです」と彼は言います。 2014年に49ersの新しい家であるリーバイススタジアムがオープンしたことで、ワインプログラムもそれに見合った後押しを受けました。
ワインスペクテイター 編集アシスタントのピーターレーンは、彼を最も驚かせた上質なボトル、ダックホーンがどのようにナイナーズのワインプログラムを開始するのを助けたか、そしてチームのワインの願望の次のことについてヨークと話しました。
ジョンヨーク（中央）とサンタクルスのマウントエデンヴィンヤーズのワインメーカージェフリーパターソンと彼の娘で共同所有者のソフィーパターソン（49ers写真）ワインスペクテイター： 何があなたをワインに惹きつけたのですか？
ワインはあなたの新陳代謝を遅くしますか
ジョン・ヨーク： ええと、私の両親はワインを飲んだことはありませんでしたが、デニスの両親はいつもワインを飲んでいました。ですから、おそらく私たちの大学でのキャリアの後半になるでしょう。そして、私が医学部にいたとき、私たちの友達はみんなビールを飲むのが普通でした。私たちは夕食に出かけ、ワインについて何も知りませんでしたが、注文しました。そして、あなたがワインについてあまり知らないとき、時々それは良いです、そして時々それは良くありません。
そして、私がカリフォルニアに来たとき（チームは1978年からデニスの家族に属しています）、私はちょっとぶつかって、好きなワインを見つけました。彼女と私が49ersを経営し始めたとき、99年に、私はより頻繁にナパに行き始め、多くのワイン醸造業者と知り合いになりました。それが私が始めたきっかけです。他の多くの人と同じように、私はナパで始めて、カベルネを本当に楽しんだ。
マーガレット・ダックホーン[の共同創設者 ダックホーンヴィンヤーズ ]ゲームに至るまで。私は他のワイン醸造業者をゲームに招待しました、そして彼らは私に1本か2本のボトルを持ってきてくれました。しかし、ここにマーガレットが来て、彼女は電話をかけます...そしてスイートに何人いたか知りたがっていました—それは約35人でした。それで彼女はスイートにワインを持ってきて、みんながワインを楽しんだ。そして彼女はちょうど言った、「ジョン、すべてのワイン醸造業者は49ersのファンです。あなたはすべてのゲームで誰かを倒し始め、彼らにあなたのスイートにワインを注がせ始めるべきです。そしてそれが私がしたことです、そして明らかにあなたは様々な品種とワインの様々な違いについて多くを知るようになります。
WS： プログラムが拡大するにつれて、あなた自身のワイン体験はどのように進化しましたか？今何を飲んでいますか？
君は： おそらく7年前、「私のお気に入りの白ワインはピノ・ノワールです」と言われるのを聞いたことがあります。それは私が行きたかったほど軽いからです。 [しかし]私は[いくつかの]さまざまなことを紹介されました：私は1999年に非常に近くにいました 私の夢 シャルドネと1990年代 海嶺 シャルドネ、それから私は古いものを持っていました ストーニーヒル シャルドネ—そして突然、あなたがそれらの古いシャルドネを飲み始めたとき、シャルドネはすべて同じ味ではありません。彼らは美しくて素晴らしいです。そして、私は白ワインへの愛情も育みました。
時間が経つにつれて、私は旅行を始めました、そして私の双子の娘、ジェナとマラはワインが大好きです。私たちはシャンパンに行ってきました、ワインが大好きです。サザンローヌは私のお気に入りのいくつかです。もちろん、これらのサザンローヌは クリークテーブル 、そして[タブラスクリークを共同所有している]ハースは実際に私のために訪問を設定しました ボーカステル 、そして私たちはおそらく4時間ボーカステルにいました。そして、1980年のボーカステルレッドで終わりました、そしてそれらはただ素晴らしかったです。そして、私の娘たちはアルゼンチンに行ってきました。私はアルゼンチンのマルベックが大好きで、チリのタクシーが大好きです。スペインワインを作るレストランの友達が2人いるので、スペインの赤について少し学びました。そして、私はイタリアの白人も好きです。だから、たくさんのワインがあります。
ワイン業界で出会う人々—ホスピタリティ業界だと思いますが、人々はとても誠実です。彼らは自分たちのワインに情熱を注いでおり、それが好きな人たちにも本当に情熱を注いでいます。
WS： ワインはつながりがすべてです—それはAppellation 49の大きな側面ではありませんか？
君は： もちろんです。当初、キャンドルスティック[以前の49ersスタジアム]では、2002年または2003年頃から、2013年頃まで、すべてのゲーム、すべてのホームゲームでワイン醸造業者をやっていた。そして、リーバイススタジアムを開発しているときに、キャンドルスティックでこれまでできた以上にワインを強調する必要があります。そして、私と一緒にこれらのことをしているアシスタントのカリと一緒に座って、私がやりたいのは、すべてのゲームで6人のワイン醸造業者をやり、シーズンを通して異なるワイン醸造業者を持ちたいということでした。つまり、年間48人のワイン醸造業者になります。彼女は心臓発作を起こすだろうと思った。
おかしなことに、ワイン醸造業者にこれをやらせるのは簡単だと思いました。最初に行ったワイン醸造業者は、名前を付けませんが、私を断りました。そして、「すごい、噛むことができる以上に噛んだ」と思いました。でもそれ以来、とても簡単で、みんなを乗せて、彼らはワインを持ってきて、人々が購入できる彼らのワインを持っていました。購入したワインから、49ers Foundation [ベイエリアの若者に利益をもたらすチームの慈善団体]に少額の寄付をしました。これは、ワインと財団を結び付けるのに役立ちました。
また、これらのワインは現在すべてのスイートで利用可能であり、[一部は]スタジアム全体でさまざまな価格で利用できます。そのため、そのプログラムはまだ成長していますが、それは実際にはスタジアム全体にワインを持ち込む試みです。
このように、ワインの出入りが非常に速いため、在庫が少なく、さまざまなワインを味わうことができ、ワインへの関心が高まっています。スイートには、大人の人生のほとんどで6種類のワインを飲んでいた人がいることを知っています。今では、1シーズンに48種類のワインを試飲しており、それらすべてのワインを試飲しています。だから人々はそれから多くを得る。
私は大人の人生を通して教師をしてきましたので、私にとって本当に楽しいことや好きなことを人々に教えるのはとても自然なことです。ですから、それは本当に教育的であり、経験を共有することです。