親愛なるヴィニー博士、
私の夫はコンコードブドウに不寛容です。コーシャワインを作る以外に、コンコードブドウを使用する商業的なワインメーカーはありますか？
—ジュリー、アメリカ合衆国
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親愛なるジュリー、
コンコードの甘くてブドウのような風味は、ゼリーやジュースのほか、ソーダやキャンディーの風味付けにも理想的なベースになっています（ 鳥の抑止力 ）。コンコードブドウから作られたワインがいくつかあり、最もよく知られている例の多くはコーシャです。あなたがそれを持ったことがないなら、コンコードワインは独特のものを持っている傾向があります 「フォクシー」ノート —古い毛皮のコートの匂いを思い出します。
最近では、ほとんどのワインはコンコードとは異なる種類のブドウから作られています。 Vitis vinifera 種 、具体的には。コンコードは Vitis Labrusca 米国東部に自生する、そしてなぜ彼らがコーシャワインでとても有名になったのか-コーシャの人口が東海岸で成長するにつれて、彼らは彼らが利用できるブドウでワインを作りました、そしてスタイルは固執しました。だが Vitis vinifera 至る所に植えられており、シャルドネ、カベルネソーヴィニヨン、ピノノワールなどの有名なブドウが含まれています。
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あなたのワインがコンコードブドウから作られているかどうかをどうやって知るのですか？良いニュースは、 表示法 米国では、ワインの75％以上がフロントラベルに記載されているブドウから作られている必要があります。 「ジンファンデル」と書かれている場合、それはジンファンデルのブドウから少なくとも75パーセントです。それは、他の25がコンコードを含む他のブドウからのものである可能性があることを意味しますか？おそらく、そしてあなたの夫の感受性を考慮して、あなたは1つのブドウの100パーセントであるワイン、または少なくともあなたのために全体のブレンドをリストしているワインを探したいかもしれません。ワインラベルに記載されていない場合もありますが、オンラインですばやく検索（または生産者や輸入業者に電子メールを送信）すると、その質問が解決するはずです。
ほとんどのコンコードブドウは、ニューヨーク、ミシガン、オハイオ、ペンシルベニアなど、原産地で栽培されているため、これらの地域のワインには特に注意を払ってください。しかし、カリフォルニアには50万エーカーの土地があります Vitis vinifera 植えられ、100エーカー未満のコンコード。
-博士ヴィニー