コーカサス地域には、アルメニア、アゼルバイジャン、ジョージア、およびイラン、ロシア、トルコの一部の国が含まれます。この地域はワインの発祥の地と考えられています。これは、考古学者がアルメニアで最も古いワイン製造施設、ジョージア州の粘土壺のブドウの残骸、トルコ東部のブドウの家畜化の兆候を発見したためです。これらはすべて紀元前8000年にさかのぼります。紀元前4100年
今日、コーカサスは再びそれに取り組んでいます。彼らは希少で魅力的なブドウを使ってワインを作り、時には古代の技術と組み合わせています –そして彼らは良いです！
コーカサスのワイン産地は、北の大コーカサス山脈と南の小コーカサス山脈（および高原）の間の地域にまたがっており、アルメニア、アゼルバイジャン、ジョージア、およびイラン、ロシア、トルコの一部の国々にあります。
もちろん、コーカサスはあなたの典型的なワイン産地ではありません。これらの国は隣り合っているかもしれませんが、必ずしも親友ではないことを覚えておく必要があります。 1990年代のアルメニアとアゼルバイジャンの間の残忍な戦争は、依然として近隣諸国間の政治的混乱を引き起こしています。次に、ジョージアの不思議な移動国境があります（現在、ロシアとジョージアの国境に沿って2つの争われている国境地域があります）。
コーカサスでワインを作ることは、非常識であるか先見の明があるかのどちらかです…私たちは後者だと思います。
ワインボトルのサイズと名前
この地域のワインを理解するために、 コーカサスの栓を抜く：トルコ、アルメニア、ジョージアのワイン 、この地域を広範囲に旅して、知っておくべき最高のブドウを強調しました。
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アリーナ
「あーレーニー」
この赤ブドウは、南アルメニアの同じ名前の町から来ています。地理的な孤立とその過酷な成長気候のため、フィロキセラの影響を受けることはありませんでした。その厚い皮は、夏の太陽と過酷で標高の高い大陸性気候からそれを保護します。淡い色合い、高い透明度、フレッシュな酸味、そして柔らかなタンニンを備えた赤ワインを作ります。このブドウから作られたワインは、サワーチェリー、ハーブ、スパイス、草のようなフレーバーを持つことができます。これは、ピノノワールとサンジョヴェーゼの交配を思い出させることがあります。ブドウは次のときに国際的な名声を得ました ゾラカラシ アレニから作られた品種のワインは、ブルームバーグの2012年のトップ10ワインのリストに掲載されました。
Khndoghni
「Khhhang-douhhh-no」
Khndoghniという名前は、笑いを意味するアルメニア語の「khind」に由来しています。これは、物議を醸しているナゴルノ・カラバフ地域の原産の赤ワイン品種であり、出所によっては、アルメニアの地域、別の国、またはアゼルバイジャンの一部と見なされています。このブドウはタンニンが高く、黒と青の果物、綿菓子、そして土の興味深い特徴を提供します。このブドウから作られたワインは、滑りやすいタンニン、正確な構造を持ち、熟成の可能性を示します。 Khndoghniは通常、同じ地域から調達されたコーカサス地方のオーク樽で熟成されます。
Voskehat
「Voh-ski-hut」
アレニがアルメニアの代表的な赤ブドウである場合、ヴォスケハットはアルメニアの白ワインのポスターチャイルドです。 Voskehatは「ゴールデンシード」を意味します。アルメニア高原の暑い夏とひどく寒い冬によく合う、丈夫で皮の厚いブドウです。白ワインを作るアルメニアのほとんどすべてのワインメーカーは、このブドウを品種のワインの形またはブレンドで使用しています。フローラル、セイボリー、トロピカルフルーツ、核果のノートを持ち、滑らかでミディアムボディの白ワインを作ります。
ゴルリムツヴァネ
「Go-roo-leemahts-vah-nay」
これは、ジョージア州のほぼすべての地域で栽培されているムツヴァネとは異なる品種です。 Goruli Mtsvaneは「ゴリからの緑」を意味し、ゴリはジョージア州中南部の都市です。酸化しやすい晩熟のブドウで、この珍しい品種からワインを作るワインメーカーはごくわずかです。クヴェヴリで作られるとき、それはワインで最も興味深い経験の1つを提供します。そのハイトーンのアロマは、ピーチ、ライム、アプリコット、ワイルドフラワー、パイン、ナッツにまで及びます。味わいは、重厚なボディが淡い赤ワインを彷彿とさせます。 Goruli Mtsvaneワインを探すのは難しいかもしれませんが、信じられないほどやりがいもあります。
ルカツィテリ
'カエルKATS-の-tehのリー'
「赤い茎」を意味する名前のルカツィテリは、ジョージア州のブドウ園の植栽のほぼ半分を構成する、至る所に存在する白ワインの品種です。耐寒性があり、熟成時に高レベルの酸味と糖分を維持するため、丈夫で成長しやすいブドウです。辛口、半甘口、酒精強化ワイン、そしてブランデーにすることができます。この品種は、肌に密着した伝統的なグルジアのクヴェヴリスタイルと従来のスタイルの白ワイン技術の両方で扱われます。従来のスタイルでは、バランスの取れたミディアムボディの白ワインにスパイスの効いた味わいになります。クヴェヴリスタイルで作られるとき、それは琥珀色のトーン、力強い構造、そして口蓋の美しいクリーミーさを帯びます。シャルドネはカリフォルニアにとって何であり、このブドウはジョージアにとってです。
サペラヴィ
「Sah-per-ra-vee」
サペラヴィは「色/染料」を意味します。これはジョージアで最も広く植えられている赤ワインの品種です。アリカント・ブーシェのように、それは赤い肉と赤いジュースでタントゥリエです。この浅黒い肌と濃い肌のブドウは、深紅で真っ黒で、しばしば不透明なワインになり、重厚なボディと深みのあるテクスチャーを備えています。国のいくつかのワイナリーはそれを赤ではなく黒ワインとラベル付けしています。ブドウの顕著な酸味と黒い果実、甘草、チョコレート、土、燻製肉、タバコ、香ばしいスパイス、コショウの無数の特徴により、それは非常に用途が広く、ロゼ、ドライ、セミスイート、スイート、そして酒精強化ワイン。辛口の赤いサペラヴィワインは、ブラウフレンキッシュとシラーのミックスに似ています。
まだ構築中
「Oosa-hello-oory」
ウサケロウリは「名前のないブドウ」と訳されています。ジョージア州西部の原産で、これは非常に低収量で珍しい品種で、グレーターコーカサス山脈の斜面で育ちます。年間の総収穫量はわずか数トンです。それはいくつかの小さな、人里離れた村で栽培されており、高値札で辛口の赤または自然に半甘いワインに作ることができます。この品種から作られたワインは、芳香がありビロードのようで、鮮やかな酸味と軽いタンニンがあります。フレーバーは、赤い果実、紫色の花、ミント、コショウ、林床です。ウサケロウリから作られたセミスイートワインは、ピノノワールをデザートワインにした場合の味を何となく思い出させる、素晴らしく複雑なワインです。
自然になる
ジョージア州は、自然と有機ワインの世界中のファンとの共感を呼んでいます。ジョージア州でqvevri（「kway-vree」と発音）として知られる埋設粘土容器でワインを作る方法は、ユネスコの世界遺産に登録されている無形文化遺産であり、ジョージア州の名声です。
ボガツケレ
「bow-ahz-keh-reh」
このブドウは、トルコ南東部のディヤルバクル地域に自生しています。それは、高地で、暑くて乾燥した気候で成長することを好みます。ボガツケレという名前は「喉のバーナー」を意味します。これは、タナを彷彿とさせる強いタンニンと中程度の酸味を表す可能性があります。ボガツケレはブレンド用ブドウとして使用でき、品種のワインにすることもできます。品種ワインでは、ダークベリー、ペッパー、ダークチョコレート、クローブ、ユーカリ、タバコ、甘草のノートを表現しています。
注文
「えーと」
トルコの有名なカッパドキア地方に自生し、独占的に栽培されているこのブドウは、高地、火山性土壌、気温の日変化（日中は暑く、夜は涼しい）で育ちます。エミールから作られたワインはかつて地元の領主の食卓で人気があったことから、その名前は「領主/支配者」を意味します。黄緑色の滑らかでさわやかな白ワインを生み出します。フレーバープロファイルには、リンゴ、黄色の洋ナシ、パイナップル、ブラッドオレンジ、キウイ、メロン、そしてほんの少しの松が含まれます。エミールはしばしばアルバリーニョやピノグリージョと比較されます。
カモミール
「ウルクズグルズ」
このブドウはトルコ東部のエラズー地域に自生しています。暑くて乾燥した夏と寒い冬が好きで、アナトリア高原の極端な大陸性気候と完全に一致します。名前は「オックスアイ」を意味し、丸くて肉付きの良い外観を暗示しています。エキュツゲツュは、高い酸味とフローラルなアロマを持っています。味わいは、ラズベリー、プラム、ザクロ、ブラウンスパイス、素朴な味わいに傾いています。高い酸味がこのブドウの中で最も際立っているものです。構造を追加するために、ボガツケレとブレンドされることがよくあります。それ自体で、いくつかの思い出に残る、フルーツフォワードワインを作ります。
最後の言葉：いくつか見つけに行く
3カ国すべてのワインが世界中でより広く入手できるようになっています。注目すべきワインは間違いなく先住民のブドウで作られたものです。だから、これらの名前に目を光らせて、この魅力的な世界の一部の味を体験してください。
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