親愛なるヴィニー博士、
シャンパンをどれくらいの期間保管しても大丈夫かについてアドバイスをいただけますか？私は5年も古いかもしれないいくつかのボトルを持っています。それらはずっと涼しく、乾燥した環境に保たれました。
—イギリス、クリス
チョコレートにはどんなワインが合うの？
親愛なるクリス、
涼しい場所に保管されているので、泡立ちは大丈夫だと思います。私が以前書いたように、シャンパンや他の泡は本当に よく老化する 、特に良いもの。しばらくすると、炭酸が薄れ始め、色が暗くなり、フレッシュフルーツのフレーバーがトーストでナッツのようなものに進化します。しかし、これらの変更は通常、10年のマークの近くで行われます。
ピノ・グリージョvsピノ・グリワイン
今後数週間でたくさんの泡のボトルを購入して楽しむ予定なので、あなたも私の興味があるかもしれません 保管のヒント そして 泡立つ基本 。
-博士ヴィニー