ピノ・グリとピノ・グリージョが同じワインであることはすでにご存知でしょう。
驚くべきことは、この灰色がかった紫色のブドウがピノノワールの突然変異でもあるということです。ピノ・グリは、さわやかな柑橘系の風味とピリッとした酸味で有名です。ピノグリワインの味といくつかの素晴らしい料理の組み合わせの推奨事項の詳細をご覧ください。
知りたい ピノグリージョカロリー？
ピノ・グリージョとピノ・グリには違いがありますか？ いいえ、技術的には言えません。それらは同じです。
ブドウはイタリアとフランスの両方で文化的に重要であるため、記事全体で「ピノグリ」と「ピノグリジオ」という言葉を同じ意味で使用しています。
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ピノグリージョの主なフルーツフレーバーは、ライム、レモン、洋ナシ、白いネクタリン、リンゴです。ブドウが栽培されている場所に応じて、ピノ・グリージョは、スイカズラや生理食塩水のようなミネラルのような花の香りをかすかに蜂蜜のように感じることができます。ピノ・グリージョには、驚くほど独特の味はありません。 モスカト または リースリング しますが、それはあなたの舌の真ん中に酸味のさわやかなきらめきと重い感じを提供します –パラフィン紙をなめるように。
赤ワインビネガーアルコール含有量ソムリエを切り刻む ピノグリは、ソムリエのブラインドテイスティング試験で一般的に恐れられているブドウ品種です。多くのワインの専門家は、ピノ・グリにはない特徴からピノ・グリを特定しています。
- イタリアのピノ・グリージョ 通常、完全に乾燥し、鮮やかな酸味と苦いアーモンドの香りがあります
- フランスのピノ・グリ からのかすかな蜂蜜のノートで肉厚でより滑らか ボトリチス
- アメリカのピノ・グリージョ 多くの場合、ヨーロッパの同等品よりも誇張されたフルーツフレーバーと酸味が少ない
ピノ・グリージョは辛口ですか、それとも甘いですか？
乾いている： ピノ・グリージョは、酸味が強いため、シャルドネよりも甘くないことがよくあります。
ルールの例外： ピノ・グリージョが甘い例は2つあります。一例は、週半ばのワイン愛好家を魅了するように設計された安価なスーパーマーケットのピノグリージョです。 2番目（そしてかなり珍しい）は少し甘いです アルザスのピノ・グリ。
アルザスピノグリのワインは100％ピノグリのブドウで作られている必要があり、とても味がします 繁雑 。シナモン、ハチミツ、クローブ、マイヤーレモン、ジンジャーのスパイスノートと、後味がとても魅力的です。後期収穫（さらに甘い）デザートワインの選択肢として、「VendagesTardives」という言葉を探してください。
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ピノ・グリのワインの特徴
- フルーツフレーバー（ベリー、フルーツ、柑橘類）
- ライム、グリーンアップル、レモン、マイヤーレモン、洋ナシ、ホワイトネクタリン、ホワイトピーチ
- その他のアロマ（ハーブ、スパイス、花、ミネラル、土、その他）
- アーモンド、スイカズラ、蜂蜜、生理食塩水、クローブ、生姜、スパイス
- 酸度
- 中高–高
- サービング温度
- 「アイスコールド」 45ºF（7ºC）
- 類似の品種
- アルバリーニョ、ピノブラン、オークなしシャルドネ、グレナッシュブラン、ヴィーニョヴェルデ、シルヴァナー、ムスカデ、白ピノノワール、シュナンブラン
- 同義語
- Grauburgunder（ドイツ）、Grauer Burgunder（オーストリア）、Tokay d’Alsace（フランスのアルザスで使用されている旧名）
ピノグリフードペアリング
新鮮になります。 ピリッとした酸味のあるピノ・グリは、新鮮な野菜、生の魚、軽食と非常によく合います。魚介類は、ピノ・グリとの古典的なペアリングパートナーです。
いくつかのアイデアが必要ですか？セビチェ、寿司、ムールフリット、さらにはフレーク状の軽いティラピアとクリームソースをお試しください。米国とオーストラリアのピノグリは、その体としばしば高められたアルコールレベルのために、より豊かな料理（クリームのような）に耐えることができます。アルザスピノグリのボトルが近くにない限り、調味料を辛くしすぎないようにしてください。
肉の組み合わせ
ティラピア、ホタテ、シーバス、スズキ、ウシノシタ、ハドック、トラウト、タラ、レッドフィッシュ、オヒョウ、フエダイ、ムール貝、アサリ、カキなどの魚。鶏肉と七面鳥を含む白身の肉。豚肉と鴨肉から作られた硬化/スパイスの効いた肉。
ワインテイスティングパーティーの開催方法
スパイスとハーブ
パセリ、ミント、タラゴン、タイム、フェンネル、チャイブ、およびホワイトペッパー、コリアンダー、フェンネル、ターメリック、サフラン、ジンジャー、シナモン、クローブ、オールスパイスを含むスパイス
チーズの組み合わせ
セミソフトからハードの牛乳チーズと羊乳チーズを探してください。グリュイエール、ミュンスター、グラナパダーノ
野菜とベジタリアン料理
新鮮な野菜とサラダ、蒸し煮とスパイスの効いたグリーン。エシャロット、ニンニク、生姜をフレーバーベースとして使用します。きゅうり、黄色いカボチャ、セロリ、タマネギ、パースニップ、ヒカマ、ケール、青リンゴ、青メロン、白豆、カリフラワー、ブロッコリー
ワインを飲み、体重を減らす方法
ピノグリージョワイン産地
世界中に約71,000エーカーのピノグリージョが植えられました。
- イタリア ：25,000エーカー
- トレンティーノ、 南チロル 、ベネト
- 我ら〜16,000エーカー
- オレゴン州カリフォルニア
- ドイツ12,500エーカー
- ラインヘッセン、プファルツ、バーデン
- フランス：6,000エーカー
- 主にアルザスで発見
- オーストラリア ：7,000エーカー
- ヤラバレー、アデレードヒルズ、オレンジ、モーニントン半島
- ニュージーランド：3,700エーカー
- オーストリア：550エーカー
- ブルゲンラント、シュタイアーマルク州
- その他の地域：
- ハンガリー（呼ばれる：Szürkebarat、GrauerMönch）、ルーマニア