トウリガ・ナシオナル（「tor-ee-gah nah-see-un-nall」）は、カベルネ・ソーヴィニヨンのような熟成の可能性があるポルトガル産のフルボディの赤ワインです。この歌われていないブドウ品種は、ポートワインのブレンドブドウとして最も一般的であり、最近になって辛口赤ワインとして支持されました。大胆な赤ワインを愛する人のために、トウリガナショナルは卑劣な価値で深遠な味わいを提供します。
トウリガナショナルワインガイド
トウリガナショナルの詳細については、156ページをご覧ください。 ワインフォリー：ワインのエッセンシャルガイド
大胆で緑豊かなトウリガナショナルは、温暖な気候のフルボディの赤ワインを求める人々のためのものです。たとえば、トウリガナショナルで作られたドライワインは、悪名高いナパカベルネと豪華なバロッサシラーズに例えられています。トウリガナショナルが実際にサイズを大きくしている特徴の1つは、その大胆なタンニンです。これは、加齢とともに柔らかくなる特徴です。
このワインを味わうときは、ブルーベリー、プラム、ブラックベリー、ほろ苦いココアの味わいのコーティングと歯の汚れの豊かさ、そしてしばしばミントとバイオレットの微妙な刺激的なフレーバーを期待してください。ワインのテクスチャーはバランスが取れており（よくできている場合）、舌を口の屋根に向けると、細かい砂利のタンニンに気付くでしょう。トウリガナショナルは、ドライワインにすると、オークの熟成に強く、非常によく合い、トーストしたマシュマロ、バニラ、ナツメグの香りを放ちます。トウリガナショナルが他のブドウ（トウリガフランカやテンプラニーリョなど）とブレンドされているのを見つけるのは珍しいことではありません。これは、ワインの大胆さとシナモンスパイスやレッドフルーツのフレーバーのバランスをとるのに役立ちます。
使うことを期待する
- 10ドルから12ドル トウリガナショナルで部分的に作られた高品質のポルトガル赤ワインブレンドのために
- 36〜50ドル ポルトガルのドウロまたはダン地方からの本格的な単一品種のトウリガナショナルワイン
トウリガナショナルとのフードペアリング
ミントのラムパイは、トウリガナショナルワインとの素晴らしい組み合わせになります。沿って スティッキーフィンガー夫妻
トウリガナショナルは、その大胆さで、カクテルワインとしてそれ自体で非常によく立っていますが、その大胆なタンニンを落ち着かせ、その豊かさを引き出す特定の食品があります。ミント、ベルガモット、バイオレットの花の香りを圧倒しないように、タンニンを吸収できるが、スパイスをシンプルに（そして塩辛くなりすぎないように）保つことができる豊富な脂肪の多い食品を探してください。これを行う1つの方法は、ヨーグルトソースのようなクリーム駆動のおかずでメインの風味を和らげることかもしれません。
最高のワインツール
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今すぐ購入例
- 肉
- アロマティックタイスパイスビーフとココナッツライス、キューバ風ポークと豆とオオバコ、バーベキュービーフ、フェンネルスパイスポークソーセージ、ビーフテンダーロインとブルーチーズマッシュポテト、ビーフストロガノフ、ミートパイ
- チーズ
- モッツァレラチーズ、フォンティーナ、グリュイエール、スイス、スティルトン/ブルー（香料として）、ブリーチーズ、ファーマーチーズ、ヨーグルト、クリームチーズ、ココナッツミルク、クリーム
- ハーブ/スパイス
- 黒胡椒、ミント、コリアンダー、フェンネル、ココナッツ、エシャロット、チャイブ、パセリ、コリアンダー、ディル、タラゴン、バジル、ベイリーフ、レモングラス、ナツメグ、ポピーシード、アジウェイン、グリーンカルダモン（控えめに）
- 野菜
- ジャガイモ、ローストカリフラワー、ニンニクスケープ、タケノコ、カブ、スンチョク、セレリアック、ベルーガレンズ豆、黒豆、ピント豆、白豆、カシューナッツ、アーモンド、リンゴ、パッションフルーツ、レモン
全国ツアー：ポルトガルのプレステージグレープ
トウリガナショナルはポルトガル原産で、主にドウロ地方で栽培されており、ポートワインの主要なブレンド用ブドウとして使用されています。デザートワインとしては愛らしいワインですが、辛口の赤ワインとして批評家を繰り返し感動させてきました。トウリガナショナルが成長した地域に基づいて、トウリガナショナルに何を期待するかについてのいくつかのメモがあります。
事実： トウリガナショナルは、別の人気のあるブドウの親ブドウです：トウリガフランカドウロ
ラモスピントを見ているドウロのシーマコルゴ地域。
ワインの色はほぼ不透明で、ブルーベリー、ブラックカラント、バイオレット、バニラのアロマ、ローストした肉と湿ったばかりのコンクリートの微妙な香りがあります。ワインは大きくて大胆で、滑らかな仕上がりです。主に分解片岩からなるブドウ園は、ドウロ川の急な谷にあり、灌漑を受けていません。したがって、彼らは小さくて高濃度のワインを生産します。
平均価格：$ 12 （60ドル以上の非常に良い例）
与える
砂質花崗岩土壌のあるダン地域のキンタデレモスの地所
ダオはドウロよりも標高がはるかに高く、かなり多くの降雨量もあります。これらの地域の特徴のために、ワインはドウロ兄弟よりも酸味が強く、タッチが軽い傾向があります。ワインは、ボイセンベリー、ブラックチェリー、ラズベリーのアロマと、バイオレット、ベルガモット、アールグレイティーのより強いハーブ/フローラルノートを提供します。この地域の土壌は砂質の花崗岩であり、これは、DãoTourigaNacionalのアロマが花の端に傾いている理由に起因している可能性があります。
平均価格：$ 12 （60ドル以上の非常に良い例）
ブレンドのトウリガナショナル
トウリガナショナルを検索すると、いくつかのワインがいくつかのブドウのブレンドであることがわかります。テンプラニーリョ（別名アラゴネス、ティンタロリス）、トウリガフランカ、さらにはカステランがトウリガナシオナルとブレンドされているのを見るのは珍しいことではありません。これらのブドウ品種は通常、酸味と赤い果実の風味を加えて、トウリガナショナルの大胆さのバランスをとるのに役立ちます。
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