Q.赤ブドウの未発酵グレープジュースには、レスベラトロールなどの赤ワインと同じ有益な化合物が含まれていますか？ -ボブW。
に： ボストン大学医学部の医師であり医学と公衆衛生の教授であるR.カーティスエリソンは次のように答えています。 'ブドウ、特にコンコード赤ブドウには、赤ワインに多くのポリフェノールが含まれています。いくつかの研究では、大量の赤ブドウジュースが[血中の]血小板の粘着性を低下させ、心血管疾患のリスクを低下させることが示されています。しかし、発酵が有益な効果を高めるので、ブドウジュースの効果は赤ワインの効果よりはるかに少ないです。さらに、適度な飲酒による心臓病に対する保護の多くは、アルコール自体によるものです。ですから、グレープジュースはあなたにとって良いのですが、ワインの方が良いのです。」
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