長い時間 NCIS：ロサンゼルス パシフィックパリセーズで最も壮大な裏庭のピザパーティーのスターとホスト クリスオドネル 彼の履歴書に新しいギグを追加できるようになりました：レストラン経営者。ピザの楽しさを志を同じくするファンと共有することにインスピレーションを得たオドネルは、4月21日にロサンゼルスのブレントウッド地区にネオナポリのスポットPizzanaをオープンします。ピッツァーナパイのスライスを持つ他のパートナーには、俳優の妻が含まれます、 キャロライン 菓子の共同創設者/カップケーキATMの首謀者を振りかける キャンディス そして チャールズネルソン とピッツァイオロを星に ダニエレ・ウディティ 。
オドネルが最近メールでUnfilteredに説明したように、それはすべて7年前に彼とキャロラインが裏庭にピザオーブンを設置したときに始まりました。 「私たちは自分たちが何をしているのか分かりませんでした」と彼は認めました。そこでカップルは、当時ロサンゼルスのプライベートシェフだったウディティに電話をかけました。「ダニエレはほぼ隔週の日曜日にピザを作ってくれました」とオドネルは言いました。 「私たちの友達は皆、彼と彼のピザに恋をしました。チャールズとキャンディスはその友人の2人で、ダニエレと一緒にレストランを作るというアイデアが生まれました。」
オドネルのお気に入りのメニューには、「ナポリタンサンデーグレイビー」（サンマルツァーノトマトで12時間煮込んだ短いリブ）をトッピングしたウディティの新しいピニャティエッロパイ、モッツァレラチーズ、パルメザンクリームとバジル、メシカーナ（チョリソ、コリアンダー）があります。ライムソース、ピクルスチリ、ジャラペニョ、ケソフレスコ。 アマンダクロフォード 、クリスティーズニューヨークの元リードワインスペシャリストは、イタリアとカリフォルニアのお気に入りのワインリストを監督しています。オドネルはUnfilteredに、ピザ用の彼の個人的なペアリングピックは ブルーノヴェルディ ピノグリージョ2014と ヴィラサンタンナ ロッソディモンテプルチアーノ2013—「または素敵な冷たいビール。ペローニは通常そのトリックを行います。」
ワイン、犬、そして…バグでアースデイを祝いましょう？
赤と白はワインの世界で最も人気のある色かもしれませんが、ワインや食品の多くは緑を考えています。特に今週の土曜日にアースデイが開催されます。よく飲んだり食事をしたりしながら、健康な惑星を乾杯したいですか？これは、環境をサポートするためにすすりながら軽食をとるためのイベントとイニシアチブの概要です。
カリフォルニアは地球に降りる
カリフォルニアのワインカントリーでは、緑のゴーゲッターは1つではなく、30日間を母なる地球に捧げます。による ナンシーライト 、フェスティバルを主催するワインインスティテュートのコミュニケーション担当副社長であるDown to Earth Monthは、California Sustainable WinegrowingAllianceのSustainableWinegrowingProgramの認知度を高めることを目的としています。今年、同盟には祝う特別な理由があります。2017年のヴィンテージから、持続可能性の基準を満たすワイナリーは、ボトルのラベルに「CertifiedSustainable」のロゴを付けることができるようになります。あなたが州にいて、エコパーティーを探しているなら、ここに緑の原因に利益をもたらすいくつかの選択イベントがあります：
•ナパ郡環境教育連合（EECNC）によって発表されたアースデイナパは、ナパのオックスボーコモンズ市で教育展示、食事、娯楽、子供向けのアクティビティ、そしてもちろんワイン（ナパバレーヴィントナーズ提供）を開催します。収益は、EECNCの環境に焦点を当てた2つのイニシアチブ、フィールドトリップバスグラントプログラムとダーシーアストン奨学金に利益をもたらします。
•スポットを奪うことができる場合は、毛皮のような友達とアースデイを祝いましょう。 サラシーナヴィンヤーズ メンドシノのホプランドで。参加者とその犬は、敷地内で4マイルのハイキングを楽しめます。最後に、サラチーナワイン（人間用）と組み合わせたピクニックランチをお楽しみください。ワインの販売による収益の一部は、北カリフォルニアの犬の救助組織であるOrphanDogに利益をもたらします。
•4月23日、ソノマズ アイアンホースヴィンヤーズ グリーンバレーのワイナリーで、Celebrate EarthDayのフード＆ワインフェスティバルを開催します。からの注ぎがあります ハートフォードファミリー 、 ダットン-ゴールドフィールド 、 フリーマン および他の地域のワイナリー。カリフォルニア農業長官 カレン・ロス 食品の未来についての講演を行う予定であり、おいしいものの中にはサンフランシスコのシェフがいます トレイシーデジャルダン 「オールプラント」インポッシブルバーガー。イベントからの純収入は、環境非営利団体である持続可能な保全に利益をもたらします。
Down to EarthMonthイベントの完全なリストが利用可能です ワイン研究所のウェブサイト 。
ワインを木に変える
その名の通り、 トリニティオークス 木のために話します。ナパワイナリーは ワンボトルワンツリー プログラム—非営利のTrees for the Futureと協力して、販売されたワインのボトルごとに木を植える— 2008年7月。現在、TrinityOaksは 1,700万番目 2017年アースデイに間に合うように植えられた木。
Trees for the Future Trees for the Futureは、世界中の熱帯の場所に力を注いでおり、木々が環境やコミュニティに最も有益な影響を与える可能性があります。訴訟に続いて、 ケンウッドヴィンヤーズ は国立森林財団と提携して、3月1日から4月30日まで独自の植樹活動を開始しました。444の参加レストランの1つで、またはワイナリーのウェブサイトを通じてオンラインで販売されるケンウッドヴィンヤーズワインのボトルごとに、国有林。ケンウッドの目標は、3月末までに50,000本の木を植えることであり、ワイナリーはすでに27,159本の苗木に切り込みを入れていました。
カナダのコオロギのクランチ
ペアリングの基本的なルールは、肉と赤ワイン、魚と白ワイン、そして…バグのある地球に優しいワインです。北米最大のコオロギ農場であるオンタリオ州のEntomoFarmsは、Earth Week（4月17〜22日）中に州内の約50のレストランでコオロギをメニューに入れるキャンペーンであるJump IntoSpringを開始しました。ダイナーは、バーベキュークリケットプーティン、クリケットケーキドーナツ、さらには3つの丸ごとローストしたチリライムクリケットを添えたマルガリータなどの革新的な虫刺されを見つけることができます。
El Catrin Destileria El Catrin Destileriaは、アボカド、トマト、タマネギ、コリアンダー、セラーノチリ、クリケットなどのワカモレをテーブルに提供しています。すべての話題は何ですか？たまたま、タンパク質のためにコオロギや他の昆虫を食べることは環境にとって素晴らしいことです。昆虫はほとんどの家畜よりも温室効果ガスを排出せず、必要な水、飼料、土地も少なくて済みます。同量のタンパク質を摂取する場合、牛の12分の1の飼料です。それでもバグの時流に乗る自信がない場合は、 ステイシーゴールディン 、EntomoFarmsのコミュニティマネージャー。 「私たちのコオロギは放し飼いです。そして、私はそれがクレイジーに聞こえることを知っています」とゴールディンはUnfilteredに語った。 「私たちのコオロギは好きなときに食べ、好きなときに飲みます。そして、彼らはただ歩き回る-飛び回る-幸せに。」ゴールディンによると、丸ごとローストしたコオロギはヒマワリの種のような味がします。さらに、高レベルのタンパク質、B12、カルシウム、その他の多くの栄養素が含まれているコオロギはあなたにぴったりです。 「人々の顔の表情が、口に入れて噛み砕くと、不安や恐怖の表情から変化するのを見るのはおかしいです。このようなまったくの喜びの表情があります」とゴールディン氏は言います。
グラウンドバーガーバーグラウンドバーガーバーの「ジミニークリケット」：グラウンドバイソンパティ、ザクロとクルミのアイオリソース、バーベキュークリケットとミールワームのグレモラータ。WheelingForwardの年次オークションでの前進と上昇
4月29日土曜日、ニューヨークは毎年恒例のソムスターがちりばめられたチャリティーオークションWine onWheelsを歓迎します。市の障害者コミュニティに利益をもたらす慈善団体であるWheelingForwardの開始以来、オークションは6年目になり、75万ドル近くを調達しました。オークションの主催者でありチャリティーの共同創設者 ヤニック・ベンジャミン 2003年に自動車事故で麻痺した、マンハッタンのユニバーシティクラブのヘッドソムリエです。 2015年のショーで彼のスターターン コルクなし 。
ワインオンホイールグランドテイスティング＆サイレントオークションでは、参加者は、ニューヨークで最も有名なワインスポットの多くから60以上のソムが注がれた30の地域から200以上のワインを試飲することができます。 ミカエル・エンゲルマン の 現代 、 ジョーダンサルシト の モモフク 、 アルド・ソーム の バーナーディン 、 ジャスティン・ティムシット の グラマシー居酒屋 そして ミシェル・クーヴルー の それ自体 。 「1つの原因のために集まったワインコミュニティの熱意と寛大さは...とても謙虚で満足のいくものです」とベンジャミンはメールでUnfilteredに語った。 「参加するすべての人は、Wheeling Forwardと直接個人的なつながりがあり、NYCを障害を持つ人々が住むのに最適な場所にしたいと望んでいることは非常に明白です。」チケットはで購入できます www.wineonwheels.org 。
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マリナーラソースとのワインペアリング