ミュージシャンでロックスターのスティングと彼の妻、女優、監督のトゥルーディー・スタイラーのトスカーナの邸宅であるイル・パラジオは、ワイン醸造学者を雇いました リカルドコタレラ ブドウ園とワイン造りを監督する。イタリアを代表するコンサルティング醸造学者と広く見なされている72歳のコタレラは、キャンティと 典型的な地理的表示 （IGT）2020年の収穫から始まる指定。
「あらゆるビジネスの人生において、自分自身とあなたの決定に挑戦し続け、常に成長し、成長し、新鮮さを保つ方法を探すことが重要です。」 スティングとスタイラー ワイナリーが出した声明で説明されています。 「私たちのワイン製造ベンチャーは パラジオ これは私たちが非常に真剣に受け止めていることであり、以前とまったく同じようにただ腰を下ろして物事を続けたいとは決して思っていません。」
「私たちが設定した目標は、領土の可能性を考慮して素晴らしいワインを作ることです」とコタレラは言います。 「[IlPalagio]は、ブドウ園が日光に恵まれている丘陵地帯での露出に優れています。私は彼らのワインを味わったことがあり、改善の余地があると信じています。」
現在のワインの範囲には、60％のサンジョヴェーゼ、30％のカベルネソーヴィニョン、10％のメルロットトスカーナIGTカジノデッレヴィのブレンドであるトスカーナIGTシスタームーンが含まれます。プラスコロリーノとカナイオーロの等しい部分。今年の発酵が完了すると、コタレラはブレンドをレビューする予定です。
キャンティは引き続きラインナップの重要な焦点です。 「私はこのワインのより強いアイデンティティに取り組んでいます」とコタレラは説明します。 「私は今ブレンドしていて、私たちが何を達成できるかを見るために新しい収穫を待っています。」
彼はまた、ボトルに入ったトスカーナメッセージとトスカーナロクサーヌレッドの両方が進行中であると述べました。 「収穫後、ブレンドがどこにあるかはわかりますが、どちらも主にサンジョヴェーゼになります。」ボトルに入った対応するトスカーナメッセージとトスカーナロクサーヌホワイトは、ヴェルメンティーノに基づいています。
来年発売されるブランドの新しい外観とともに、いくつかの新しいプロジェクトも進行中です。 2017年の収穫から100％メルロー限定版のIl Palagio 1530がVinitaly2021でリリースされる予定です。また、ボルドースタイルのブレンドとサンジョヴェーゼをベースにした伝統的な方法のスパークリングロゼが4年後にリリースされます。
スティングとスタイラーは1997年に16世紀のイルパラジオエステートを購入しました。270エーカーには28エーカーの荒廃したブドウ園が含まれていました。隣接する520エーカーの敷地と42エーカーのブドウの木が2004年に購入されました。元のブドウの木は2000年から2002年の間に植え替えられました。夫婦は数百万ドルを投資して別荘、庭園、ブドウ園を修復し、ワインの生産に取り組んでいます。
「私たちはパラジオで20年近くワインを栽培してきました」とスティングは言いました。 「この20年間、私たちと同じ自然環境に対する精神を共有する協力者がいることは非常に幸運でした。音楽のように、あなたが協力者を探すとき、あなたは最高のものを引き付けることを望んでいます。リカルドコタレラは、彼自身の分野ですべての人のリストのトップにあり、彼はまた、長期的な幸福を気遣うという私たちの哲学を共有しています テロワール 。」
コタレラ、その家族はウンブリアとラツィオでもワインを製造しています コタレラファミリー エステートは、彼のキャリアの間に多くのイタリアのワイナリーと相談してきました。 ドナキアラ 、 ガラルディファーム 、 モンテヴェトラノ 、 モルガンテ 、 ヴィラマチルデ 、 トーレロザッツァ 、 カストリスのライオン 、 Masseria Li Veli 、 ヴィラサンディ そして ヴォルパイア城 。これらのプロデューサーのほとんどは、OperaWineに参加しました。 ワインスペクテイター イタリアワインフェアの前夜にヴィーニタリー。
彼は、果実味を強調するだけでなく、領土の特徴を保持している、清潔でモダンなワインで知られています。コタレラはメルローと特に親和性があり、1993年にラツィオの火山性土壌からモンティアーノを作成しました。これはファレスコレーベルの旗艦であり、現在はファレスココタレラです。
コタレラは、イタリアのワイン技術者協会であるAssoenologiの会長であり、Union Internationale desEnologuesの共同会長でもあります。過去10年間、彼はラツィオのトゥシア大学でワイン醸造学とブドウ栽培を教えており、最新の科学研究に遅れないようにしています。さらに重要なことに、彼は最高の学生を活用してプロジェクトに取り組んでいます。
カンパニア州のガラルディとモンテヴェトラノ、プーリア州のマッセリアリヴェリは、コタレラが南イタリアで達成した成功の例です。彼の専門知識とガイダンスは、IlPalagioがそれを次のレベルに引き上げるために必要なものかもしれません。