メンシア（「メンシーア」）はミディアムボディの赤ワイン用ブドウで、フローラルとレッドフルーツのフレーバーを備えた高品質のワインを生産します。聞いたことがない場合でも、驚くことではありません。メンシアはスペインとポルトガルのイベリア半島でのみ育ちます。メンシアを特別なものにしているのは、他の高級ワインと同じように熟成する能力を示しており、グラスに豊かな香りを提供していることです。ピノノワールや他のアロマティックレッド（ 小さい または 奴隷 ）、メンシアは調査する価値のあるものです。
ヒント： メンシアは、ポルトガルではJaen（「jyne」）と呼ばれています。 
メンシアの詳細については、114ページをご覧ください。 ワインフォリー：ワインのエッセンシャルガイド
メンシアの味
メンシアには、次のサブグループが高レベルで含まれています。 テルペノイドと呼ばれる芳香化合物 素敵な花の香り、イチゴ、ラズベリー、ブラックリコリス、ザクロ、チェリーソースに変換されます。メンシアのグラスを見ると、縁に向かって微妙な紫の色合いの濃い赤色に気付くでしょう。色は、メンシアが高いアントシアニン（ワインの赤い色素）を持っていることを示しています。味わいには、サワーチェリー、レッドカラント、ザクロのペッパーフレーバーと、ワインのタンニンに由来するビターチェリーピットフレーバーがあります。スペインとポルトガルで育つ地域では、微妙に砕かれた砂利や花崗岩のようなミネラルをテクスチャーで味わうことができます。これは、しばしば黒胡椒の味に貢献します。
ワインの作り方を学ぶ
メンシアの何が好きですか？
メンシアは素晴らしいフードワインであり（または、料理を作っている間はさらに良いです）、それがどのように進化するかを味わうために、数年間立ち寄ることを検討する必要があります。メンシアワインの高品質な生産はまだ成長しているため、市場でこれらのワインがますます見られるようになります。
品質のコスト： 15〜20ドル
デカント： はい！ 45分。
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ペッパーのような肉料理はメンシアのタンニンを吸収し、ワインの赤い果実の風味を強調します。沿って アラン・トラン
例
- 肉
- シャルキュトリー、ステーキオポワヴラード（ペッパーステーキ）、パストラミサンドイッチ、コンビーフ、ペパロニピザ、スモークセイタン、バーベキュー、ワイルドゲーム、ローストポーク、ビーフブリスケット、カルネアサーダ、ダークミートターキー、アヒル、ポルトガルのブラッドソーセージ、チキンファヒータ
- チーズ
- モントレージャック、ホワイトチェダー、エストレーラ山脈（ポルトガル）、アゼイタン（ポルトガル）、イディアザバル（別名プチバスク）、サンシモンダコスタ（スペイン）、イベリアチーズ（スペイン）、マンチェゴ（スペイン）、テティラ（スペイン）、オサウ-Iraty（フランス）
- ハーブ/スパイス
- 黒胡椒、白胡椒、ナツメグ、オールスパイス、クローブ、アニス、フェンネルシード、ブラックカルダモン、四川胡椒、ローズマリー、セージ、ベイリーフ、ディル、ニンニク、シャロット、キャラウェイ、ディジョンマスタード、ヒッコリー、セイボリーバーベキューソース、セロリシード
- 野菜
- マッシュルームリゾット、ポルタベロマッシュルームステーキ、タマネギ、赤キャベツ、レンティル、ワイルドライス、トマト、アプリコットの煮込み、プルーン、ヘーゼルナッツ、ピーマン、オリーブ、アーティチョーク
それはどこで成長し、何を探すべきか
メンシアのブドウは、スペインのビエルソ、バルデオーラス、リベラサクラ、ポルトガルのダン（およびベイラインテリアの一部）で栽培されています。高く評価されているメンシアワインは、一般的にブドウがより濃縮されている古い丘の中腹のブドウ園から来ています。山岳地帯のリベラサクラ地方では、ブドウ園の斜面の位置もブドウの熟度に影響を与えます。したがって、ワインが南向きのブドウ園からのものであることを確認すると、より濃厚な風味のメンシアワインを体験する可能性があります。
メンシアワインで作られた最も魅力的なワインのいくつかは、ブランセラオ、メレンツァオ、ソウソン、カイニョティントをブレンドした他の固有の赤ワインの品種のタッチ（約15％）を持っていることがよくあります。これらの品種は、メンシアの苦いタンニンの一部を滑らかにすると考えられています。これらの品種は非常にまれであるため、単一品種のワインとして見つけることはほぼ不可能です。
苦いタンニンのファンでない場合： メンシアはより柔らかいタンニンで作ることができます。ナツメグ、ブラウンシュガー、バニラのテイスティングノートが付いたオーク樽で熟成されたワインを探してください。