8つの材料。食事全体を一から作るのに必要なのはそれだけです。 20ドル未満で美味しいワインを1本追加すれば、家族や友人との平日のごちそうを楽しむことができます。それが私たちの「8＆$ 20」機能の背後にある哲学です。それがあなたのテーブルに喜びを加えることを願っています。
ここですべての「怒り、光の死に反対する怒り」を得るわけではありませんが、少なくとも北半球では、夏の最後で最高の農産物を使用するレースが始まっています。甘い生のトウモロコシ、チェリートマト、大根のこのシンプルなサラダは、屋外での最後の数日間の暖かい夜のグリルの外にあるものを補完するのに最適です。また、以下のレシピで詳しく説明するように、ホタテのたたきを使った平日の夕食にも同様に効果的です。ボーナス：野菜を切り刻むのと同じくらい早くすべてが一緒になります。最初にサラダを作って材料を溶かす時間を与え、次にホタテをサーブする直前に焼きます。
世界最強のワイン
ワインは白をたくさん試してみました。ソーヴィニヨンブランとセミヨンのボルドーブレンドは、とうもろこしと甘くなりました。グラスの中で騒々しいチリのヴィオニエは、食べ物の明るい味とうまくいきました。基本的なブルゴーニュは素晴らしかった-ホタテの丈夫なボディとサラダのコンポーネントに固定された柑橘系のコンポーネント-しかし、手元にあったものは値札にフープを登録しました！その意味で、カリフォルニア産の安価な無垢のシャルドネが妥当な代替品になります。あるいは、チリなどの他の地域の同様のワインを試すこともできます。
ホタテのスイートコーンとチェリートマトのサラダ添え
のようなオークのないシャルドネとペアリング モーガンシャルドネモントレーメタリコアンオークド2009 （91ポイント、$ 20）
合計時間： 20分
おおよその食費： 34ドル
- 4つの耳の新鮮なスイートコーン、殻をむいた
- チェリートマト2パイント、半分
- 赤玉ねぎ½、薄くスライス
- 大根2本、薄切り
- オリーブオイル大さじ3
- レモン汁1個
- 1ポンドのダイバーホタテ（1食あたり約3〜4）
1.とうもろこしの粒を鋭利なナイフで穂軸から切り取ります。生のとうもろこしを半分に切ったチェリートマト、赤玉ねぎ、大根と大きなボウルに入れて混ぜます。オリーブオイルとレモンを小さなボウルに入れて泡だて器で混ぜ合わせ、トウモロコシの混合物の上に滴下し、塩で味付けし、トスしてコーティングします。
2.鋳鉄製のフライパンなど、底の重いソテーパンに大さじ2杯の食用油を中火から強火にかけます。ホタテを塩こしょうで味付けし、鍋に入れて、片面約2分で完了するまで調理します。鍋から取り出して4枚に分け、サイドにサラダを添えます。 サーブ4 。