何を飲んでいるかに関係なく、2012年はワインにとって良い年です。ワインツーリズムの増加と規制の緩和のおかげもあって、ワイン愛好家の一員であることを後悔することはできません。これは、現在の2012年のワインのトレンドと飲む価値のあるもののリストです。最も興味深いテイクアウトは、甘いワインの深刻な増加と、需要を満たすためのロゼワインの増産です。
1.ビール樽でワイン？
都市内にワイナリーが増えているため、タップワインの数が増えています。 CO2の代わりにアルゴンまたは窒素で汲み上げられ、ワインで満たされたビール樽を想像してみてください ワイナリーから直接 。樽内ワインに最も一般的に使用される樽には、約130杯のワインが入っています。ワインをタップで飲むことの利点は、詰め替え可能で環境にやさしいことです。サーバーがコルクに苦労しているため、ガラスのリサイクルや時間の浪費はもうありません。
- ワシントン州シアトルでは、Proletariat Wine Co.が高品質のワインを生産し、シアトル地域の30を超えるレストランでそれらを利用しています。チェックアウト proletariatwines.com
2.大人のレモネード：ピノノワールローズ
世界中でバラの人気が高まるにつれ、ピノノワールのバラは独自のマイクロニッチを生み出しました。ピノノワールのロゼの色は、淡い桃からサーモンまでさまざまです。新鮮なイチゴの香りと酸味の強いバラは、軽い魚、クリームベースの料理、さらにはサラダにもジューシーな組み合わせです。米国の2010年と2011年のヴィンテージは、はるかに涼しいヴィンテージであり、生産された最高のバラのいくつかにとって理想的な条件を生み出しました。
- 2011ヒキガエルホロウ カリフォルニアのピノノワールローズ
- 2011ロバートシンスキーラムズ カリフォルニア産のオーガニックでバイオダイナミック農法のピノノワールローズ
- 2011パットンバレー オレゴン州のピノノワールローズ
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今すぐ購入3.モスカトのサグライフ
この男は彼のモスカトが大好きです。
ポップカルチャーの影響下にある若いワインを飲む人々は、モスカトの売り上げの56％の増加に大きな役割を果たした可能性があります。（1）ワインの壮大なドラマ 横向き ピノノワールの売り上げと価格の急上昇を助け、ワカフロッカフレイムは大衆にモスカトを紹介しました。
モスカトまたはマスカットは通常、非常に低アルコールで、甘く、わずかにフリザンテ（泡立つ）です。最も有名なモスカトのいくつかはイタリアのアスティから来ており、ズボンの有無にかかわらず楽しむことができます。
- 2011 Saracco Moscato d'Asti イタリアから（5％ABV）
- ノンヴィンテージ（NV） ゴランマスカット イスラエルから（6％ABV）
[superquote]「私は一口のMoscatoで、ズボンをなくしてしまいます。」[/ superquote]
4.シャルドネのバターが少ない
オークなしのシャルドネの売り上げは100％以上急増しました。（1）この増加は、若いワイン愛好家を熱狂させない「バターシャルドネ」効果からの一般的な移行の結果である可能性があります。オークなしのシャルドネは一般的に安価であり（生産が安価であるため）、さまざまな食品との相性が良くなる傾向があります。シャルドネは、2011年にオスピス・ド・ボーヌ（ブルゴーニュワイン産地を代表する）であるため、一般的に人気があります。 報告 シャルドネの売上高は60％でピノノワールをはるかに上回っていました。
- をチェックしてください 記事全文 オークのないシャルドネについては、チェックする価値のあるものをいくつか紹介します
5.甘く、赤く、キラキラ光る何かをください
おそらくそれはフルーツフォワード赤ワインの人気と神に見捨てられたがますます人気が高まっていることです ワインとチョコレートのペアリング それは残りの砂糖（別名甘い赤ワイン）を写真に戻しました。現在、ただではない甘い赤ワインを見つけるのは難しいです 市販のがらくた 。しかし、潜在的な可能性を秘めた成長市場があります：ランブルスコ。ランブルスコは、イタリアの古代のワイン生産地域の出身です。現在、この地域で最も古くからある生産者は、1860年に店を開いたクレト・キアーリです。高品質のランブルスコは、繊細なイチゴのノート、バランスの取れた酸味、そして 砂利をなめる 。美味しそう！
- リニ「ラブラスカ」ランブルスコロッソエミリア klwinesで約$ 14 （1910年に設立）
- 乾燥したスタイルのVezzelliランブルスコ winelibrary.comで約$ 15 （1958年設立）
- クレトキアルリランブルスコ From theEarthを通じて配布 （1860年に設立）
6.ユニークな品種の価値を見つける
ワインの習慣に費やすお金が少ない喉が渇いた大衆は、人気のない品種に大きな価値を求めています。 Zweigelt、St。Laurent、Touriga Nacional、Lemberger（別名Blaufrankish）のような赤ワインは、軽い（zweigelt）から濃い（Touriga N.）までの幅広いフレーバーを提供し、価格は約$ 10-15です。グリューナー・ヴェルトリーナー、ピクプール、アンタン・ヴァス、グロ・マンサン、ウグニ・ブランなどの白ワインは、ソーヴィニヨン・ブラン（グルーナーV.）からシャルドネ（アンタン・ヴァス）までのいとこに似た味がしますが、価格はわずか約10ドルです。あまり人気のない品種をグラスの注ぎリストに追加することで、レストランはおそらくこの傾向に拍手を送るでしょう。 利益率が高い 。人々がユニークな品種を探すことにもっとオープンマインドになるにつれて、ほとんど失われている先住民の品種を保存しようと努力しているワイン産地が見られます。試してみる価値のあるものをいくつか紹介します。
- ポルトガルのEsparaoAntao Vaz（オークのシャルドネに似た味わい）
- 米国ワシントン州のキオナエステートレンバーガー（より豊かで大胆なピノノワールのような味わい）
- Leth Gruner Veltliner Steinagrund 2011、オーストリア（ピリッとしたソーヴィニヨンブランやピノグリージョに似た味わい）
7.ブティックホワイトはオークになります
オークの熟成白ワインには上昇傾向がありますが、シャルドネではありません。ワシントン州では、ソーヴィニヨンブランやセミヨンなどのオーク熟成品種の人気が高まっています。ポルトガルでは、アンタンヴァスと呼ばれる奇妙なブドウを含むオーク熟成の先住民族の品種がワインを飲む人を喜ばせています。今のところ生産量は少ないですが、最近のワイン格付け雑誌やエステートで絶えず在庫切れになっていることから、これは増加傾向にあります。
ソース
1.「オークなしのシャルドネの需要が100％以上増加した」– ペンライブ
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