ニューヨークのロングアイランドの海辺の地域であるハンプトンズは、マンハッタンやそれ以降の都市に住む人々にとって、夏の逃避行として長い間人気がありました。コロナウイルスによって引き起こされた社会的距離のある食事へのシフトと、ピーク時の温暖な天候により、これらに向かう理由はさらに多くあります。 ワインスペクテイター レストラン賞の受賞者。屋内ダイニングは50％の容量に制限されていますが（テーブルは少なくとも6フィート離す必要があります）、これらの目的地のほとんどには、魅力的なフランスの歩道ビストロからギリシャの島に着想を得たホットスポットまで、屋外の牧歌的なダイニングエリアもあります。
世界中のより多くのワインと食べ物の目的地をチェックするには、を参照してください ワインスペクテイター の 約3,800のレストラン賞を受賞したピック 、 含んでいる 100人の大賞受賞者 私たちの最高の名誉を保持する世界中。
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注意： 業界は進化する規制に順応し続けているため、営業時間とメニューは変更される可能性があります。
アメリカンホテル
45 Main St.、Sag Harbour、N.Y。
電話 （516）725-3535
ウェブサイト www.theamericanhotel.com
大賞
のレストラン アメリカンホテル ニューヨーク州サグハーバーの農場から食卓までの料理の主力であり、州のトップワインの目的地の1つです。 1981年から大賞を受賞しているセラーは、 名誉を獲得するためのオリジナル13 。現在、シェフのジョナサン・パーカーの下で、レストランでは、マグロのポワヴラードの炒め物、地元産のアヒル、クルミのエンダイブシフォネードなど、フランスの影響を受けた料理のメニューを提供し続けています。これらの料理には、オーナー兼ワインディレクターのセオドア・コンクリンのワインリストからの2,000のラベルが加わっています。 20,000ボトルのセラーは進化を続けていますが、主にフランスの地域だけでなく、カリフォルニアやもちろんロングアイランドのような故郷に近いワインの国に焦点を当てています。このリストはまた、強調するために最小限の介入技術を実践している生産者に重点を置いています テロワール 彼らのワインで。イタリア、スペイン、オーストリア、ワシントンなどからの注目すべきピックは、充実したデザートワインリストに加えて、さらに多様性を追加します。屋内での食事を好まない方のために、ホテルの「秘密の庭」と絵のように美しいフロントポーチの両方に屋外席があります。
ピーターの
2468 Main St.、Bridgehampton、N.Y。
電話 （631）537-5110
ウェブサイト www.pierresbridgehampton.com
ベストオブアワードオブエクセレンス
ピエールの ニューヨーク州ブリッジハンプトンの中心部にあるかもしれませんが、レストランは明らかにフランスの精神を持っています。シェフのオーナーであるピエール・ウェーバー（第5世代のパン屋）は、サウスフォークの食材を使用して、パリの食事をする人が認識できる料理のメニューをまとめました。これには、マグロのタルタル、ロブスターサラダ、タラのパン焼きに加えて、芝を傾けるためのより肉厚なプレート（たとえば、子羊のあばら肉や牧草で育てたハンガーステーキ）が含まれます。フランス、特にボルドーのワインに焦点を当てたウェーバーのベストオブアワードオブエクセレンスを受賞したワインリストは、彼のメニューにふさわしいものです。のようなトップエステートからの赤の広範なリストを超えて パーマー 、 カーワン そして ラフォンロシェ 、470のセレクションは、アルザスとロワールからのオプションに加えて、ブルゴーニュとアメリカンシャルドネの充実したセレクションで締めくくられています。レストランの魅力的なパティオは夏の食事に最適です。
最高のシャトーヌフデュパプワイン
1770ハウス
143 Main St.、East Hampton、N.Y。
電話 （631）324-1770
ウェブサイト www.1770house.com
優秀賞
1770ハウス インは1770年以来、ニューヨーク州イーストハンプトンにサービスを提供しており、その建築とデザインを通じてその歴史の多くを保持しています。しかし、レストランでは、モダンな味に合うワインリストと季節のアメリカンメニューを提供しています。ダイニングルーム、パティオ、1770ハウスのカジュアルな居酒屋の階下など、シェフのマイケルロッツィの定食メニューでは、夏のトリュフを添えたブッラータ、スパイシーなフルークタルタル、ストライプバス、スイートコーンリゾットなど、地元の食材を使った現代的な料理を提供しています。 Rozziの3つのコースは、ワインディレクターのMichaelCohenのAwardof Excellenceと対になっており、カリフォルニアとフランスに焦点を当てた250種類のワインリストを受賞しています。ブルゴーニュの強力なリストは、カリフォルニアのピノとシャルドネによって補完されています。 ピーターマイケル 。ボルドー、ピエモンテ、トスカーナの注目すべきカリフォルニアのカベルネと赤がリストの多くを肉付けし、ソーテルヌ、ロングアイランドなどからのデザートワインのセレクションがそれに続きます。
ベル＆アンカー
3253 Noyac Road、Sag Harbour、N.Y。
電話 （631）725-3400
ウェブサイト www.bellandanchor.com
優秀賞
ロングアイランドのノヤックベイを見下ろすのは当然のことです ベル＆アンカー 地元の海の文化、歴史、料理に焦点を当てています。この影響は、シェフ兼共同所有者のサム・マクレランドのメニューで明らかです。ここでは、シーフードの古典が新しい解釈と混ざり合っています。これには、ココナッツミルクとタイのチリを添えたムール貝の蒸し物、フィッシュアンドチップス、マグロのポケとブイヤベースが含まれます。 2013年から優秀賞を受賞したオーナー兼ワインディレクターのDavidLoewenbergのリストには、120のラベルがあり、その多くはシーフードの組み合わせに最適です。主な集中地はフランスとイタリアで、いくつかのシャンパンに加えて、プロヴァンス、ロングアイランド、カリフォルニアのさまざまなロゼとホワイトがあります。フルボディの赤のファンは、スペインとボルドーのボトルだけでなく、トスカーナとピエモンテからの豊富なセレクションを見ることができます。明るい赤もたくさんあり、リストにはカベルネフラン、赤いブルゴーニュ、ソノマとオレゴンのピノノワールが溢れています。 Bell＆Anchorは6月にダイニングルームを再開し、近くの湾をのぞくことができます。
カリッサ
1020 Montauk Highway、Water Mill、N.Y。
電話 （631）500-9292
ウェブサイト www.calissahamptons.com
優秀賞
カリッサ ある休暇の首都の特徴を別の首都にもたらし、ギリシャのミコノスに触発されたダイニング体験を提供します。テーマは、ザジキ、メリツァーナ、タコなどのメゼと小皿料理のシェフ、ボブエイブラムスの長いメニューに加えて、メカジキのグリルやブランジーノフィレなどの地元のシーフードのメインディッシュにはっきりと表れています。ワインディレクターのカイリーモナガンが監督するカリッサのワインリストには、ギリシャとフランスの地域を強調する250以上のラベルがあり、これと同じ精神があります。優秀賞を受賞したセレクションでは、レストランのシーフードと一緒に飲むために、無数のシャルドネ、アシルティコ、ソーヴィニヨンブランなどの白ワインを提供しています。ピンクと赤のファンには、カリッサのポークスブラキや子羊のハーフラックと組み合わせるために、クシノマヴロ、ネッビオーロ、カベルネから作られたロゼオプションと丈夫な赤がたくさんあります。屋内と屋外の両方のダイニングエリアがあり、後者は人里離れた屋外テラスにあります。
シュナンブランは辛口ワインです
ルルキッチン＆バー
126 Main St.、Sag Harbour、N.Y。
電話 （631）725-0900
ウェブサイト www.lulusagharbor.com
優秀賞
で ルルキッチン＆バー ニューヨーク州サグハーバーでは、自然の装飾に囲まれたテント付きの屋外エリア、またはテーブルと歩道の間に障壁がある入り口前の歩道のシーティングエリアで、フランス料理を味わうことができます。マネージングパートナーのStevenJauffrineauは、フランスの地域を強調する240のラベルで構成されるAward ofExcellenceの受賞者であるワインプログラムを監督しています。薪焼き料理は、フランス人の訓練を受けたシェフ、フィリップコルベットの料理のバックボーンです。たとえば、ブランジーノの丸焼き、ラムチョップのハリッサヨーグルト焼き、ピザなどがあります。味噌でマリネしたスイカのグリルや家宝のカリフラワーのグリルなど、2人用の傑出したベジタリアンオプションもあります。
パームイーストハンプトン
94 Main St.、East Hampton、N.Y。
電話 （631）324-0411
ウェブサイト www.thepalm.com
優秀賞
パーム はワイン中心のステーキハウスチェーンの全国的リーダーであり、レストラン賞を受賞した23の場所があり、そのほとんどが10年以上にわたってタイトルを保持しています。ほとんどが主要都市にもあり、 ニューヨーク州イーストハンプトンのパーム 、歴史的なハンティングインのメインストリートのすぐそばにあり、現在は屋内または屋外での食事に利用できます。ワインディレクター兼ゼネラルマネージャーのアンドリュー・トービンは、カリフォルニアとイタリアのハイライトを含む200以上のワインセレクションリストを担当しています。このプログラムは手頃な価格で、約1,700本のボトルの在庫によってサポートされています。シェフのリチャード・ピムスのメニューには、キッチンから、クラシックなウェッジサラダ、バーボンをかけたサーモンの切り身、さまざまなステーキがあり、すべて35日以上熟成されています。
スカーペッタビーチ
Gurney’s Montauk Resort＆Seawater Spa、290 Old Montauk Highway、Montauk、N.Y。
電話 （631）668-1771
ウェブサイト www.scarpettarestaurants.com/montauk
優秀賞
Scarpettaは、レストラン賞を受賞したレストランを含む、米国中のいくつかの場所に洗練されたイタリア料理をもたらします。 マイアミ 、 ニューヨーク市 そして ニューヨーク州モントーク ハンプトンズの前哨基地は、LDVホスピタリティの企業飲料ディレクターであるダニエル・ビールが管理する250ラベルのワインリストで優秀賞を受賞しています。ハイライトされた地域には、タリアテッレと夏野菜と山羊チーズのクレマ、子牛のテンダーロインとニョッキとローストナスなど、シェフのデーンセイレスのアメリカの影響を受けたイタリア料理のメニューに合うカリフォルニアとイタリアがあります。ガーニーズモントークリゾートアンドシーウォータースパのウォーターフロントの屋外ダイニングスペースにも、日陰の張り出しの下にいくつかのテーブルがあります。
ピノ・グリージョ・スウィートまたはドライ
ショーフィッシュ
ガーニーズスターアイランドリゾート＆マリーナ、32スターアイランドロード、モントーク、ニューヨーク
電話 （631）668-3133
ウェブサイト www.showfishmtk.com
優秀賞
数マイル東にある対応するガーニーズリゾートで、 ショーフィッシュ モントーク湖のビーチフロントの景色を眺めながら、同様に日光浴を楽しめる屋外ダイニング体験を楽しめます。折衷的なメニューにはさまざまな料理が含まれ、フェタチーズとミントをホイップしたギリシャ風サラダ、ロブスターとキムチフライドライス、乾燥熟成した骨付きの「マグロリブアイ」などの創作料理が含まれます。フランス、カリフォルニア、イタリアで優れたワインリストにもさまざまなオプションがあります。 4,200本のボトルの在庫に支えられて、この初めての優秀賞の受賞者には150以上の選択肢があります。
ストーンクリークイン
405 Montauk Highway、East Quogue、N.Y。
電話 （631）653-6770
ウェブサイト www.stonecreekinn.com
優秀賞
歴史的な環境と現代的な料理、そして一貫して卓越したワインプログラムが ストーンクリークイン 。 1910年の農家を利用するこのレストランは、20年以上営業しており、2006年から優秀賞を受賞しています。ゼネラルマネージャー兼ワインディレクターのガブリエルウォルシュが構築したワインプログラムは、地域、スタイル、価格の点で印象的な多様性を示しています。 75ドル以下のピックがたくさんリストされています。 ドンペリニヨン 、 オーパスワン そして シャトーリンチバゲス 。 300の選択は、フランスとカリフォルニアで最も強力です。ロングアイランドのワインは、ストーンクリークインをエレインディジャコモと共同所有しているシェフのクリスチャンミールによるメニューの地元の焦点を反映して、よく表されています。レストランは、屋内での食事だけでなく、照明で飾られたテントの下での屋外での食事にも利用できます。
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