コルクワインは非常に不快なので、最初の悪い経験の後にワインを誓う人もいます。しかし…ワインがコルク栓をされているかどうかをどうやって見分けるのですか？
コルクの汚れは簡単に特定できないため、悪いワインと悪くなったワインを区別するのが難しくなります…以下で説明します。ワインはどのくらいの頻度でコルクされますか。何が原因ですか？私たちはそれについて何ができますか？
典型的なワインの消費者は、生涯で最大100本のコルク栓をしたボトルに遭遇します。
ワインの約2〜3％がコルク栓をしています。とんでもない。
スパゲッティと赤または白ワイン
コルクワインの手がかり
ビジネスではTCAとして、化学者には2、4、6、トリクロロアニソールとして知られているコルク汚染は、ボトルワインの約2〜3％（または2つのケースごとに約ボトル）に影響を及ぼします。この数は少ないように聞こえますが、定期的にワインを飲むと、大人の生活の中で約100回コルク栓をしたボトルに遭遇します。これは、私を信じて、本当にひどくなり始めます。
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コルクワインは返品できますが、常に返品できるとは限りません。ある時、私は豪華なボトルを持ってロサンゼルスに旅行しました アマローネデッラヴァルポリセラ 。友達にワインを保証した 「彼らの人生を変えるだろう」 。彼らはコルクワインを嗅いだことがなかったので、私は正確に間違っていませんでした。それでも、窓からお金を捨てることはもっと満足だっただろう。 （（ 証明 ）。
コルクワインは安全に飲めますか？
はい。コルクの汚れはあなたにとって悪いことではありません 気分を和らげる 。
コルクワインの香りはどんな感じですか？
高レベルのTCAを含むコルクワインのプロファイル：
- かび臭い
- 濡れた犬
- 湿った段ボール
- ウェット新聞
- おばあちゃんの地下
タオルを取り、濡らして脇の下を拭きます。絞りますが、完全に乾かさないでください。ふた付きのプラスチック容器に入れ、一晩放置します。おめでとう！朝はかび臭いタオルで匂いがします。
ちなみに、ワインのTCA値が低い場合は、前述のアロマが悪臭を放つことはありません。代わりに、果物や花の香りがなく、風味がほとんどありません。あなたはワインがただ退屈だったと思うかもしれません。以下のチェックリストを確認して、TCAが原因であることを確認してください。
コルク汚染（TCA）チェックリスト
- ワインには本物のコルクがあります。 （（ コルクの代替品 ）。
- ワインには、グラスの中身と一致しない称賛やレビューがありますか？
- あなたの口蓋は再び行動していますか？ （水を飲み、前腕の匂いを嗅ぎ、嗅ぎ直します）
- あなたの飲酒仲間はそれもコルクだと思いますか？
ワインのコルクフレーバーを特定する方法を学ぶには、少し練習が必要です。ソムリエがコルク栓をしたボトルを取り除こうとした場合は、あなたも学ぶことができるように、スプラッシュを残すようにソムリエに依頼してください。彼女はあなたが変だと思うでしょうが、覚えておいてください、あなたはクレジットカードを持っている人です。
ヒント： コルク栓をした白ワインよりもコルク栓をした赤ワインを嗅ぎ分けるのは難しいです。コルクワインの取り扱い
あなたがいる場合 レストランでワインを買う あなたは単にそれを送り返すことができます。オンラインでワインを注文した場合は、領収書を保存してください。多くのオンライン小売業者は喜んであなたに返金するか、あなたに新しいボトルを送ります。
ワインとビールの違い
サランラップは本当にコルクワインを直しますか？
おそらく、サランラップのトリックについて聞いたことがありますか？上記の「アマローネ事件」の後、私は少し調査をしました。運が良ければ、アンドリュー・ウォーターハウス博士 カリフォルニア大学デービス校 サランラップのプラスチック分子がTCA分子に付着し、ワインからそれらを「引き抜く」ことを発見しました。残念ながら、それはもう機能しません。
残念ながら、サランラップワインのトリックは以前のようには機能しません。
悪いより良いです良いです！ソース： コピーランター
赤ワインは腎臓に良いです
サランラップは2004年にラップの処方を変更しました。元の処方は塩素を食品に浸出させていた可能性があるため、これは賢明な選択でした。オリジナルのサランは1933年に開発され、PVDC（ポリ塩化ビニリデン）と呼ばれるポリマーを使用していました。 PVDCは、今日でも商業食品用途（「冷凍七面鳥ラップ」と考えてください）や、コルクの腐敗を取り除くための商業ワイナリー事業で使用されています。
TCAは本当にどこから来たのですか？
TCAはあなたが思っているよりも奇妙です。空気中の真菌やバクテリアが塩素やフェノール化合物と接触すると発生します 同時に 。たまたま、ワイナリーは フェノール化合物 そして多くのワイナリー 慣れている 装置を塩素溶液で洗浄します。この慣行は今では大きなノーノーとして知られていますが、一度起こったらTCAを取り除くのは難しいです。
TCAがワインに入る最も一般的な方法はコルクからです。この状況では、TCAは、塩素を含む一般的な植物殺菌剤に反応する真菌に由来します。
ワインの存在下で塩素がどのように反応するかがわかったので、それで家を掃除するのをやめたいと思うかもしれません。言ってるだけ'。