親愛なるヴィニー博士、
ワインを説明するときに「グリップ」という言葉に出くわすことがよくあります。どういう意味ですか？
-H.F.チュー、マレーシア
親愛なるH.F.、
状況にもよりますが、「グリップ」は通常、特に赤ワインを飲むときに口の側面が引っ張られることを意味するポジティブなメモです。これはワインの構造を説明する方法であり、「グリップ」と聞くと、通常はタンニンについて話していると思いますが、酸味の強い白ワインがグリップ感を与えることもあります。
グリップは良いです、歓迎された堅さ。トラクションやバックボーンなどの説明と同様に、ワインに鮮明さと質感を与えます。グリップが強すぎるとワインが乾燥に向かう可能性がありますが、ワインがたるんだように見えるのを防ぐのに役立ちます。
-博士ヴィニー