シェリーは心臓の健康にも良いかもしれない、研究結果

フィノ、マンザニラ、アモンティリャード、オロロソのいずれであっても、シェリー酒を適度に摂取すると、血中の悪玉コレステロール値を下げるのに役立つ可能性があります。 食品と農業の科学ジャーナル。

医学界では、赤ワインは適度な量で消費されている限り、心臓の健康の面で有益な乳首としての評判を得ています。しかし、研究の著者によると、シェリーやポートなどの酒精強化ワインは、通常、医学研究では見過ごされています。

セビリア大学の主任研究員フアン・ゲレロ氏によると、新しい研究は、赤ワインの有益な効果がシェリーワインにも及ぶことを示しています。彼は、シェリー酒はその原産国であるスペインだけでなく、英国でも非常に人気があると述べました。

赤ワインにはポリフェノールが含まれており、これらの化合物は、血管壁に蓄積する前に、「悪い」種類のLDLコレステロールを分解すると考えられています。ポリフェノールは、「良い」種類のHDLコレステロールの生成にも役立つ可能性があります。ゲレロと彼のチームは、シェリーが同様の効果を発揮するのに十分なポリフェノールを含んでいるかどうかを確認したかった。

科学者たちは実験用ラットを3つのグループに分けました。 2か月にわたって、1つのグループは飲む水だけを与えられ、別のグループはエタノールと混合された水を受け取り、3番目のグループはシェリーと水を飲みました。

科学者によると、ネズミが飲み込んだシェリーの量は、154ポンドの人間の1日あたり150mlに相当します。シェリー酒を飲むラットは4つのグループに分けられました。各グループは異なるタイプのシェリー（アモンティリャード、フィノ、マンザニラ、オロロソ）を受け取ったので、科学者は異なるタイプの効果を別々に記録することができました。

2か月後、科学者たちはシェリー酒を飲んでいるネズミが体重を減らしておらず、健康の低下に関連する可能性のある他の身体的変化も経験していないことを観察しました。

血液サンプルは、シェリーを飲むラットは、水を飲んだラットまたは水とエタノールを飲んだラットよりも、悪玉コレステロールのレベルが低く、善玉コレステロールのレベルが高いことを示しました。ラットがどのシェリー酒を摂取したかに関係なく、結果は同様でした。

「これらの影響は明らかにエタノール含有量とは関係がなかった」と研究者らは書いた。彼らは、シェリーのポリフェノールがより健康的なコレステロール値の原因である可能性があると結論付けました。

研究はラットのみで実施されましたが、科学者たちは、結果が人間にとっての可能な利益を示していると信じています。 「シェリー酒を飲むと、体のHDLコレステロール産生も増加する可能性があります」と彼らは書いています。「これは長寿と冠状動脈疾患の発生率の低下に関連しています。」

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ワインを飲むことの潜在的な健康上の利点の包括的な考察については、上級編集者のPer-HenrikManssonの機能をチェックしてください。 よく食べ、賢く飲み、長生きする：ワインのある健康的な生活の背後にある科学

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