親愛なるヴィニー博士、
ワインを葉巻「クーリドール」に保管しても安全ですか？
—ニュージャージー州ブリッジウォーターのルシアナ
親愛なるルシアナ、
この用語に慣れていない人のために、「クーリドール」またはシガークーラー-ヒュミドールは、ワイン冷蔵庫に似ていますが、同一ではありませんが、葉巻を保管するための温度と湿度が制御されたユニットです。の編集長であるDavidSavonaに質問をしました。 ワインスペクテイター 姉妹出版 シガーアマチュア 、そして彼は、葉巻は熱帯地方を模倣した条件で保管されるべきであり、そこではそれらのほとんどが巻かれていることを明らかにしました。これは、典型的な「クーリドール」が約70パーセントの湿度レベルと約70°Fの温度に保たれていることを意味します。
適切なワイン貯蔵 ワインセラーを模倣する条件が必要です。通常、温度は華氏55度、湿度は約70パーセントです。しかし、湿度は温度に関連しており、クーリドールの温度を55°Fに設定すると、長編小説（これは私のお気に入りの1つである有名なアルトゥーロフェンテヘミングウェイ短編小説への言及です！）、葉巻乾きます。 「涼しいことは葉巻にとっては問題ありませんが、葉巻を傷つけることはありませんが、葉巻をしなやかに保ち、よく喫煙するために必要な湿度レベルに到達することは非常に困難になります」とサヴォーナは言います。 「葉巻を乾燥状態で長期間放置すると、風味が失われます。」そしてそれがあなたがしたくない理由です 葉巻をワインセラーに保管する 。
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一方、70°Fのクーリドールに比較的短期間に保管することで、ワインを短期的に危険にさらすことはありません。ボトルを何年も保管するのに理想的な場所ではありません。ワインは最終的には早期老化の兆候を示す可能性がありますが、熱による損傷を受ける危険はありません。
-博士ヴィニー