最も奇妙なワインのフレーバーを見て、どのワインがこれらのフレーバーを持っているかを調べてください。ワインが花と果物のようにしか味わえなかったとしたら、それはそれほど素晴らしいものではないでしょう。
教皇ヴィンテージのキャッスルナイン
- クルミ
熟成したマデイラワイン、特にマルムジーとブアルによく見られる香り。 - バナナ
ボジョレーの赤ワインに最もよく見られる「カーボンマセレーション」と呼ばれるワイン造りのプロセスから生まれる香り。 - バブルガム
スキアヴァなどの北イタリア産の淡い赤ワインや、「炭酸浸軟」で作られたボジョレー産のガメイ産の赤ワインに関連する非常にユニークな赤ワインのアロマ。 - シダーボックス
適度なオークの熟成を伴うフルボディの赤ワインに関連するポジティブなアロマ。至る所のワインに見られますが、特にバロッサバレー、トスカーナ、ナパ、ボルドーに見られます。 - ライン
カリフォルニアのピノノワールのフィニッシュに見られる人気のフレーバー。 - ディル
アメリカのオーク樽によく見られる香り。これは、アメリカンオークの「ココナッツ」の香りのより極端なバージョンです。 - フレッシュカットグラス
ロワール渓谷の多くの白ワインに関連するポジティブな香り。 - サヤマメ
出来の悪いソーヴィニヨンブランや、グリューナーヴェルトリーナーやベルデホなどの他の「グリーン」品種に関連するネガティブな香り。 - ハラペニョ
ソーヴィニヨン・ブラン、時にはカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン、カメネールに関連する非常に緑色の草本のノート。 - なので
メリット（カリフォルニア産）やボルドーブレンドなど、多くの高級赤ワインのポジティブな香り。 - ネイルポリッシュリムーバー
ワインのVA（揮発性酸性度）の指標となるネガティブなアロマ。一部のテイスターは、他のテイスターよりもVAに敏感です。 - オールドサドルレザー
イタリアでより非介入的なワイン造りで作られた、またはブレタノマイセスを持っている多くの赤ワインに見られる、風味がよく、はっきりとした味わいです。 - 石油
ドイツのモーゼル川の熟成リースリングと、イタリアとオーストラリアの若い例に関連するポジティブな香り。 - ポップコーン
オークの熟成白ワインからもたらされる「バター」の香り（別名、ジアセチルと呼ばれる芳香化合物）に関連する強い香り。 - サラミ
アリアニコを含む中央イタリアのワイン、特にアリアニコ・デ・バルチャーとタウラージのワインに関連する非常に肉のような香り。 - タール
非常に素朴な素朴な香りは、ボルドーのトスカーナとスペインのラマンチャの価値重視のワインによく見られます。 - 濡れた犬
これは、コルク栓をした（別名TCA汚染にさらされた）ワインによく見られる香りです。
- 赤ちゃんのおむつ
ブルゴーニュ産のオーク熟成シャルドネからの非常にファンキーな酸化臭。
- ビスケット
熟成されたヴィンテージのシャンパーニュとオークの熟成されたシャルドネに関連する愛されているアロマ。
- 猫のおしっこ
白ワイン、特にロワール渓谷のソーヴィニヨンブランに関連するネガティブな香り。
- チョコレートボックス
南オーストラリア州、アルゼンチンのメンドーサ、セントラルコーストカリフォルニア、スペインなどの温暖な気候の大胆な赤ワインに見られる、愛されているアロマ。
- わたあめ
Freisa、Brachetto d’Acqui、Schiavaなど、イタリアのアルトアディジェ、ロンバルディア、ピエモンテのあまり知られていない多くの淡い赤ワインの品種に見られる奇妙で魅力的な香り。
- ユーカリ
南オーストラリア州とバロッサバレーの赤ワインに関連するポジティブな香り。発酵中の赤ワインに誤って数枚のユーカリの葉を加えただけで、この香りが発生する可能性があります。
- ゼラニウム
白ワインで区別できるワイン造りの欠陥ですが、赤ワインとコクのある白ワインの両方で発生する可能性があります。
- がある
白リオハ、サヴニエール、ドイツのシルヴァーナー、いくつかのポルトガルの白ワインなど、マストを酸素にさらす方法で作られたいくつかの白ワインに見られる匂い。
- 甘草
バルベーラやネッビオーロを含む多くのイタリアの赤ワインの品種に一般的に関連する主要な香り。
- マスク
甘い刺激的な汗に似た香りの動物的なノート。この香りは、多くの旧世界の赤ワイン、特にフランスのシャトーヌフデュパプとイタリアのタウラージに関連しています。
- 新しいプラスチック
リースリングやシャブリなど、多くの酸味の強い白ワインに関連する化学物質のような香り。プラスチックの実際の存在はありません。この匂いのより極端なバージョンは石油です。
- 鉛筆リード
ボルドーの赤ワインやリオハのいくつかのワインに一般的に見られる、繊細で高く評価されているアロマ。
- ディーゼル
オーストラリアのリースリングに関連する、より素朴な「ガソリン」のような香り。
- ローズ
と呼ばれる芳香化合物 cise-ローズオキシドおよびベータ-ダマセノン ゲヴュルツトラミネール、モスカト、そして時には上質なピノノワールを含む多くの芳香のある白ワインに関連しています。
- 汗まみれの靴下
酸化またはブレタノマイセスと呼ばれる強い小さな酵母からもたらされ、世界中の多くの赤ワインとフランスのロワール渓谷のサヴニエールを含むいくつかの白ワインに見られる香り。
- バイオレット
上質な赤ワインのブレンド、特にポルトガルのナパ、ボルドー、トウリガナショナルのカベルネソーヴィニヨンとプチヴェルドのアロマに関連する香り。
ワインの説明を理解する
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