グルナッシュワインガイド
グルナッシュが世界で最も美味しくて高価なワインのいくつかに責任があることを知って驚かれるでしょうか？シャトーヌフデュパプのような高貴な地域からカルトカリフォルニアワインまで、グルナッシュはワインの世界でも同様に重要です。 カベルネ・ソーヴィニヨン。
グルナッシュ赤ワインのプロフィール
主要地域： 世界中で約456,000エーカー
- フランス（〜250,000エーカー） ローヌ、シャトーヌフデュパプ
- スペイン（〜170,000エーカー） プリオラート、カラタユ
- イタリア（〜55,300エーカー） サルデーニャ、シチリア、カラブリア
- アメリカ合衆国（〜10,000エーカー） カリフォルニア、ワシントン
- オーストラリア（〜8,000エーカー） 南オーストラリア
グルナッシュの特徴
フルーツ： ストロベリー、ブラックチェリー、ラズベリー
その他： アニス、タバコ、柑橘類の皮、シナモン
オーク： はい。通常ミディアムオーク熟成
タンニン： 中
酸度： 中
ABV： ミディアムプラスアルコール（13.5-16％）
一般的な同義語： Cannonau（イタリア）、Garnacha（スペイン）、Garnatxa（スペイン）、Grenache Noir、Alicante（レア）
グルナッシュの味はどうですか？
紛れもない砂糖漬けのフルーツロールアップとシナモンフレーバーが、グルナッシュを熟練したブラインドテイスターに提供します。高級アルコールでミディアムボディの味わいですが、一見明るい色で半透明です。グルナッシュは、栽培地によっては、オレンジの皮やルビーレッドのグレープフルーツの微妙な香りがすることがよくあります。グルナッシュが育つとき 旧世界 などの地域 コート・デュ・ローヌ そして サルデーニャ 、それは乾燥オレガノとタバコのハーブノートを持つことができます。
3つの非常に異なる味のグルナッシュベースのワイン
スペインのグルナッシュ
カラタユはスペイン北部の温暖な栽培地域であり、晩熟のガルナチャブドウは非常に高い糖度を得ることができます。熟したブドウは通常15％以上のアルコールレベルまで発酵し、ボディとスパイスの両方を追加します。この地域のガルナチャは、チェリーと甘草の風味がたっぷり入ったルビーレッドのグレープフルーツの香りがすることがよくあります。
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ザ・ 南ローヌ グルナッシュベースのワインで知られています。この地域のワインは、 ヴィンテージバリエーション 。チェリーフルーツに加えて、オレガノ、ラベンダー、タバコなど、よりスモーキーなハーブの香りが期待できます。ローヌ川はやや涼しい地域であり、多くの場合、より洗練され、わずかにアルコール度の低いワインを造っています。
アメリカのグルナッシュ
アメリカングルナッシュは、果実味があり、芳香があり、さわやかな酸味があります。多くのようなハーブの香りの代わりに 旧世界 グルナッシュ、アメリカ版は甘草や花のようなにおいがします。アメリカングルナッシュは、タンニンを加えて風味を滑らかにするために、シラーのタッチとブレンドされることがよくあります。
ワシントン州シアトルのポピーレストラン。写真提供 ヘレン・デュジャルダン写真グルナッシュ料理のペアリング
グルナッシュのスパイスは、ローストした肉、野菜、さまざまなエスニック料理など、スパイスが効いたハーブを多用した料理と完璧に調和します。アルコールは、辛い食べ物の熱単位であるカプサイシンの溶媒です。少し冷やしてお召し上がりいただける、より軽いアルコールのグルナッシュが役立ちます 辛い食べ物のやけどを減らします。
公式 #GrenacheDay 毎年9月の第3金曜日に発生します。 2010年にグルナッシュシンポジウムによって開始されました。
グルナッシュについての6つの驚くべき事実
- グルナッシュの作付面積が減少しています！
- 1970年代と1980年代には、グルナッシュの世界的な作付面積は80万エーカーに近く、年間最大25億本のワインを生産する可能性がありました。作付面積の減少は、グルナッシュや シンサウ（l）t。
- 中国で12,000エーカー！？
- 中国には12,000エーカー近くのグルナッシュのブドウ園があるという噂があります。中国のワイン産業には7つの成長地域があり、 40以上の固有のブドウ品種 それは中国以外では知られていません。
- 最も高価なグルナッシュ
- のボトル シャトーストライプ そして Domaine du Pegau シャトーヌフデュパプでは600ドル近くで購入できます。プリオラートでは、 閉じたエラスムス とAlvaraPalacioの「 エルミタ・ベル・ヴィニェス ‘は、300ドルに近いスペインのカルトグルナッシュベースの2種類のワインです。最後に、 それなしで サンタバーバラでは500ドル以上を実行します。
- グルナッシュのデザートワイン
- Rasteau、Maury、Banyulsはすべて、グルナッシュで作られたフランス産の「vindouxnaturel」と呼ばれる強化デザートワインです。 vin douxnaturelの制作は次のようになります。 ポートワインを作る 。
- 米国のグルナッシュを担当する1つのワイナリー
- タブラスクリークは、1989年以来、シャトーヌフデュパプのシャトードゥボーカステルと協力して、コートデュローヌのワイン用ブドウの挿し木をアメリカに持ち込みました。タブラスクリークの苗床は、グルナッシュやヴィオニエなどのブドウの米国での植え付けをほぼ単独で担当しています。
- ブルゴーニュの秘密
- ブルゴーニュ人は、17世紀に隣接するローヌ地方のグルナッシュをブレンドして、ピノノワールの赤ワインの風味を改善した罪を犯しています。もちろん、当時、別の地域のワインを追加することは違法ではありませんでした。
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