パリには、歴史、建築、そしてもちろん料理など、たくさんの魅力があります。 13 ワインスペクテイター 以下のレストランアワードの受賞者は、街の壮大さにマッチする体験を提供する素晴らしいワインプログラムでフランス料理の魔法を高めます。家族経営のビストロから高級ホテルの飲食店まで、これらのワインレストランは光の街で明るく輝いています。
世界中のより多くのワインと食べ物の目的地をチェックするには、を参照してください ワインスペクテイター の 約3,800のレストラン賞を受賞したピック 、 含んでいる 100人の大賞受賞者 私たちの最高の名誉を保持する世界中。
このリストに表示したいお気に入りはありますか？にあなたの推薦を送ってください Restaurantawards@mshanken.com 。我々はあなたから聞きたい！
Epicure Epicureは、1925年に最初にオープンした豪華なルブリストルパリホテルにあります。 エピクロス
長年のホテルでの高級ダイニングの定番
ルブリストルパリ、112RueduFaubourgSaint-Honoré
（33）1-53-43-43-40
www.lebristolparis.com
ランチとディナーに毎日営業
大賞
ワインリストセレクション 3,000
在庫 95,000
ワインの強み ヘッドソムリエのBernardNeveuがワインリストを管理しています。ワインリストは、数ページの国際的なラベルを除いて完全にフランス料理です。ブルゴーニュは最強の地域で、200近くあります グランクリュ 赤だけ。その他のハイライトには、シャンパン、ボルドー、ローヌがあります。
アバブアンドビヨンド チームは、Epicureで可能な限り最高のワイン体験を保証するために追加の措置を講じています。ホテルの各飲食店には、過度の動きでワインが邪魔されないように独自のセラーがあり、Epicureのリストにあるすべてのセレクションは、ネボーのワインメーカーとの個人的なつながりに基づいています。
調理済み シェフのエリック・フレションは、フランス料理にしっかりと根ざした料理にモダンなスピンを加え、マカロニに黒トリュフ、アーティチョーク、フォアグラを詰め、レモンタイムのラングスティンにオニオンマンゴーの調味料を添えています。
注目すべき隣人 ルブリストルは、1848年以来フランス大統領の公式の本拠地であるエリゼ宮殿や、ブティックピエールカルダンやクリスチャンラクロワなどの他の文化的ランドマークとブロックを共有しています。
Le Taillevent Le Tailleventでは、季節のメニューが世界クラスのフランスワインのコレクションを補完します。 サイズウィンド
1946年以来のパリの機関
15ラメンナイス通り
（33）1-44-95-15-01
www.taillevent.com
月曜日から金曜日まで、ランチとディナーにご利用いただけます
大賞
ワインリストセレクション 2,300
在庫 300,000
強くなる AndréVrinatは1946年にレストランをオープンし、Gardinier家が2011年に購入するまで、彼の家族は所有権を維持しました。オープンしてから72年後、LeTailleventはその料理とワインのゲームのトップを維持しています。 1984年以来、パリの他のどの受賞者よりも長いレストラン賞を維持しています。
ワインの強み アントワーヌ・ペトルスは、圧倒的なフランスのセラーのゼネラルマネージャー兼ワインディレクターです。ボルドーとブルゴーニュのセクションは例外的で、12のヴィンテージがあります。 シャトーラトゥール とからの20以上のラベル ドメーヌドラロマネコンティ 。シャンパーニュ、ローヌ、ロワール、アルザスのピックも傑出しています。
調理済み シェフのアラン・ソリヴェレスは、ロブスターのトマトゼリーやバターで調理したイシビラメの上にニンニクの花など、クリエイティブなタッチの季節のフランス料理を提供しています。時折、ソリヴェレスは、黒トリュフに焦点を当てた最近のメニューのように、特別なテイスティングメニューを作成します。
レストラン賞を受賞した兄弟 Le Tailleventの姉妹レストラン、 タイユヴァンの110 ロンドンでは、1,300ラベルのワインリストと110種類のグラスワインでベストオブエクセレンスを受賞しています。
Julien Faure Les Climatsは、現代的なフランス料理を提供しています。 気候
ブルゴーニュ愛好家のための究極のワインリスト
41リールストリート
（33）1-58-62-10-08
www.lesclimats.fr
火曜日から土曜日まで、ランチとディナーにご利用いただけます
大賞
ワインリストの選択 2,260
在庫 21,295
ワインの強み オーナー兼ワインディレクターのデニス・ジャメが作成したこのリストには、ブルゴーニュのラベルのみが掲載されています。 250ページのハードカバーの本はそれ自体が芸術作品です。ワインは村ごとにリストされており、SylvainPitiotとPierrePouponが描いた1952年の対応する地図とともにそれぞれの概要が示されています。 背が高い そして プレミアクリュ ブドウ園の詳細を提供します。ブルゴーニュは高価であることが知られていますが、ジャメットはあまり知られていないものに見られる価値がたくさんあることを保証します 気候 。
調理済み シェフのジュリアン・ボスカスは、豊かでありながら圧倒的ではない豪華な料理を作り上げています。ローストしたアヒルの子は、漬物と苦いブラックベリーソースのバランスが取れており、ミントとズッキーニのピューレが子羊のあばら肉を引き立てます。デザートには、赤スグリのジェルとカラマタオリーブアイスクリームを添えたチョコレートビスケット、クリーミーなタラゴンムースを添えた季節の赤いベリーが含まれます。
ひねりを加えた伝統的な 装飾はアールヌーボー様式で、ステンドグラスの窓、複雑な木工品、ヒョウ柄のカーペットや赤いベルベットの椅子などの遊び心のあるタッチが施されています。ランチ時に少数のゲストを収容できる秘密のガーデンテラスもあります。
飲んで、買い物して、学ぶ レストランのすぐ近くには、La Cave desClimatsというワインブティックがあります。この多目的スペースでは、ゲストはグラスワインと軽食を手に取ったり、ボトルを選んで家に持ち帰ることができます。このショップではプライベートイベントも開催しており、1人あたり55ドルでさまざまな形式のワインテイスティングプログラムを提供しています。
トゥールダルジャントゥールダルジャンは、パリのレストランアワード受賞者の中で最大のワイン在庫を持っています。 シルバータワー
セーヌ川のパノラマの景色を望む膨大なワインリスト
15 Quai de la Tournelle
（33）1-43-54-23-31
www.tourdargent.com
火曜日から土曜日まで、ランチとディナーにご利用いただけます
大賞
ワインリストセレクション 14,000
在庫 320,000
遺産へのオマージュ アンドレテレールは1911年にレストランを購入し、すでに強力なセラーに、有名なパリのレストランカフェアングレから入手したワインを追加しました。息子のクロードがレストランで働くようになるまでに、セラーには13万本のボトルがあり、1986年までに27万本に増えました。今日、クロードの息子は アンドレ 、レストランを運営しています。トゥールダルジャンは、かつてのオーナーであるフレデリックデレアにちなんで名付けられた5コースのアヒルメニューと、歴史的なカフェアングレのレシピを使用したトリュフ全体を添えたフォアグラの料理で過去を称えています。
ワインの強み ワインリストはすべてフランス産で、印象的なポートのコレクションを除いて、ボルドー、ブルゴーニュ、ローヌ、シャンパン、アルザス、ロワール、プロヴァンス、ラングドック・ルシヨンで優れています。ワインディレクターのDavidRidgwayがプログラムを管理しています。
調理済み シャンパン生まれのシェフ、フィリップ・ラベが伝統的なフランス料理を巧みに操ります。前菜には、サンドライトマトとフォアグラのグリルが含まれ、2つのメインコースは、地元の食材と伝統的なソースで作られた魚料理と肉料理に分かれています。
驚異的な垂直市場 トゥールダルジャンはパリで最大のレストラン賞を受賞したワインリストを誇っていますが、アンドレテライユは量のために質を犠牲にしません。膨大なリストには、42ヴィンテージのような、数多くの注目すべき業種が含まれています。 シャトーラフィットロスチャイルド 1875年にさかのぼり、43ヴィンテージの シャトーラトゥール 1899年と43の垂直市場に戻る シャトームートンロートシルト 1918年にさかのぼります。
カベルネソーヴィニヨンのボトルはいくらですか
アントワーヌでのローラン・デュポンのシェフ、ティボー・ソンバルディエのメニューは、新鮮な地元のシーフードのエレガントなショーケースです。 アントニー
フランス風にアレンジした新鮮なシーフード
10ニューヨークアベニュー
（33）1-40-70-19-28
www.antoine-paris.fr
火曜日から土曜日まで、ランチとディナーにご利用いただけます
ベストオブアワードオブエクセレンス
ワインリストセレクション 430
在庫 1,210
ワインの強み ヘッドソムリエのFabienVullionがワインリストを作成しました。このリストは、ブルゴーニュ、シャンパン、ローヌなどのフランスの地域で輝いています。厳選されたワインはほぼ完全にフランス産ですが、南アフリカ、オーストリア、スペイン、その他の地域からのワインもいくつかあります。
調理済み シェフのThibaultSombardierは、シーフード中心のフレンチメニューの食材の調達に細心の注意を払っています。料理の例としては、ロブスターのスフレや松で燻製したアカザエビのほか、カペッリーニを添えたリードヴォーなどの土地の食材があります。
海からまっすぐ 魚は地中海沿いの港から調達されており、メニューは可能な限り新鮮な食材を強調するために毎日変更されます。
リバーサイドダイニング レストランはセーヌ河岸に位置し、川とその横を流れるにぎやかな遊歩道の景色を楽しめます。
L’Ecrin L’Ecrinのドラマチックなダイニングルームは、特別なテイスティングメニューの舞台となります。 ボックス
最近改装されたホテルで、これまで以上に優れたワインプログラムを提供しています
HôteldeCrillon、10 Place de la Concorde
（33）01-44-71-15-30
www.rosewoodhotels.com/en/hotel-de-crillon/dining
木曜日から月曜日のディナーに営業
ベストオブアワードオブエクセレンス
ワインリストセレクション 2,400
在庫 40,000
ワインの強み ワインディレクターのXavierThuizatのプログラムはフランスに焦点を当てており、ブルゴーニュとローヌで優れており、200近くのシャンパンと素晴らしいボルドーのコレクションがあります。
再考されたリゾート 2013年、オテルドクリオンは4年間の改修に備えて数千本のボトルを競売にかけ、トゥイザットはワインプログラムをゼロから再構築する任務を負いました。閉鎖中、彼はユニークで多様なレーベルを調達するための世界的な遠足に乗り出し、ホテルが2017年7月に再開する前に35か国以上を訪れました。
調理済み 夜の体験シェフのクリストファー・ヘシュのフレンチテイスティングメニューは24名のみで、7コースが125ドル、10コースが305ドルで、飲み物の組み合わせはそれぞれ110ドルまたは150ドルです。 7コースメニューの場合は140ドル、10コースメニューの場合は250ドルで、ハイエンドのドリンクペアリング体験もあります。 2018年夏の料理には、黒にんにくのイカとキムチのイシビラメが含まれます。
サイズバラエティ L’Ecrinは、従来の750mlボトル以外にもさまざまなワインオプションを提供しています。のようなプロデューサーからの強力なグラスセレクションがあります ボット・ゲイル 、 ミシェル・レッド そして ルシアン・ル・モワン 、ボルドーグランクリュのハーフボトルと50種類以上の大判セレクション。
Le Clarence Le Clarenceは、現代風にアレンジしたフランス料理の伝統を尊重しています。 クラレンス
ボルドーワインの伝統を持つパリのレストラン
31アベニューフランクリンD.ルーズベルト
（33）01-82-82-10-10
www.le-clarence.paris
水曜日から土曜日のランチと火曜日から土曜日のディナーにご利用いただけます
ベストオブアワードオブエクセレンス
ワインリストセレクション 1,700
在庫 12,000
ワインの強み ワインプログラムは、ボルドー、ブルゴーニュ、ローヌのハイライトを含む、フランスのセレクションのみで構成されています。
ワイナリーの絆 レストランは家族経営の会社の一部です クラレンスディロンワイン 、のボルドーワインを生産します シャトーオーブリオン 、 シャトーラミッションオーブリオン そして クイントゥス城 。ルクラレンスは19世紀の邸宅にあり、ホテルもあります。
2層フォーマット ワインリストは、オーブリオンペサックレオニャンの26ボトルのバーティカルを含む、エステートから直接調達された500のセレクションのドメーヌクラレンスディロンワインリストと、フランスのさまざまな地域からの1,200のラベルのリストに分かれています。
調理済み シェフのクリストフ・ペレのスタイルは現代的で季節感があります。 3コースが150ドル、5コースが220ドル、7コースが370ドルからお選びいただけます。
ルガブリエル日本の微妙な影響がルガブリエルでフランスの伝統と出会う。 ガブリエル
ワインを愛する経営者がこのエレガントなホテルレストランの後ろにいます
ラリザーブパリ、42アベニューガブリエル
（33）01-58-36-60-60
www.lareserve-paris.com
ランチとディナーに毎日営業
ベストオブアワードオブエクセレンス
ワインリストセレクション 650
在庫 5,900
調理済み シェフのジェローム・バンクテルは、ナスと花粉と春の蜂蜜を添えたサーモン、セロリ、レモン、わさびを添えたシーバスなどのフランス料理のメニューにタイと日本の味を吹き込みます。
ワインの強み ボルドー、ブルゴーニュ、ローヌ、シャンパーニュで傑出したワインディレクター、オーレリアン・ギル・アルタガンが主催するプログラムは、フランスのピックが支配的です。
国際的な影響 Le Gabrielは、スペイン、スイス、ドイツなどのレーベルをフィーチャーし、日本、カナダ、フランスから集まった多様なソムリエチームによって強化された、国外のワインも擁護しています。
ビジネスで ホテルのオーナーであるMichelReybierは、 シャトーコスデストゥーネル サンテステフ、ボルドー、 ヘッツゾロ ハンガリーのトカイ・ヘギャルジャで。ワインリストは、これらの地所からの選択でリードしています。
リトルソムリエ
優れたワインを取り揃えた典型的なパリのスポット
49Av。メイン州
（33）1-43-20-95-66
www.lepetitsommelier-paris.fr
月曜日から土曜日まで、ランチとディナーにご利用いただけます
ベストオブアワードオブエクセレンス
ワインリストセレクション 1,100
在庫 13,000
ワインの強み ワインディレクターのPierreVila Pallejaは、2017年から2018年の間に250のセレクションをリストに追加し、在庫を1,000本増やしました。現在、特にブルゴーニュ、ローヌ、ロワールでは、さらに強力なフランスワインのコレクションがあります。
調理済み シェフのニコラス・ブイエは、レストランのビストロ側で牛肉のブルギニョンやシャルキュトリーなどの象徴的なフランス料理を提供し、メインダイニングルームでは36時間の子牛のコンフィやマリネしたマッシュルームとオーベルジーヌキャビアのタルトなどの高級プレートを提供しています。
ソムが選んだ販売 レストランでは、ワインチームのお気に入りのラベルを割引価格で販売しており、ゲストが持ち帰ることができます。選択は季節によって異なりますが、2018年8月の提供には次のものが含まれます Alain Graillot Crozes-Hermitage White 2016 そして DomaineClusel-RochCôte-Rôtie2015 、それぞれ57ドル。
チームの努力 ピエールの両親であるジャクリーンとレイモンドビラパレハがレストランを所有しています。ジャクリーンは、家業のゼネラルマネージャーも務めています。
LiLi最大6名のゲストが、LiLiのシェフのテーブルで8コースのテイスティングメニューを体験できます。 リリー
フランスに焦点を当てたワインリストを備えた広東語のコンセプト
ザ・ペニンシュラパリ、19アベニュークレベール
（33）1-58-12-67-54
www.paris.peninsula.com/en/paris/hotel-fine-dining/lili-cantonese-chinese
火曜日から土曜日まで、ランチとディナーにご利用いただけます
ベストオブアワードオブエクセレンス
ワインリストセレクション 800
在庫 9,000
ワインの強み ヘッドソムリエのニコラス・シャリエールは、ブルゴーニュで際立っている主にフランスのセレクションのワインリストを監督しています。 グランクリュ のような生産者から ラモネット そして ボンノーデュマートレイ 。シャリエールは、ボルドーとシャンパンから同様に強いピックを提供しています。
調理済み シェフのピーター・ウィング・タク・マは、宮保鶏丁や甘酸っぱいポークロインなどの広東料理に加えて、さまざまな点心にハイエンドなスピンを加えています。
文化の融合 LiLiは、メニューだけでなく、豊かな赤と金の色調と伝統的な中国のオペラ衣装を展示する美学を通じて、パリにアジアのインスピレーションをもたらします。中国茶の幅広い選択もあります。
中央スポット レストランはパリ半島にあり、凱旋門からわずか2ブロックの場所にあり、セーヌ川やシャンゼリゼ通りなどの他の主要な観光スポットに簡単にアクセスできます。
RestaurantLaTruffièreレストランLaTruffièreでは、17世紀のワインセラーで食事を楽しめます。 LATRUFFIÈREレストラン
歴史的なカルチェラタンの退廃的なテイスティングメニュー
4ブランビルストリート
（33）1-46-33-29-82
www.la-truffiere.fr
火曜日から土曜日まで、ランチとディナーにご利用いただけます
ベストオブアワードオブエクセレンス
ワインリストの選択 4,200
在庫 125,000
ワインの強み シェフのオーナーであるクリスチャン・セイナードもワインプログラムを管理しています。ハイライトは、36ページにまたがる40のヴィンテージを含むボルドーの印象的なセレクションです。 シャトームートンロートシルト 。ブルゴーニュ、ローヌ、ラングドック・ルシヨン、イタリアもよく表されています。
調理済み シェフのクリストフ・ポアードは、ポン酢を添えたスズキのタルタルやハーブを添えたスモークビーフフィレなど、季節ごとに変わるSainsardのフランス料理を提供しています。アイテムはアラカルトで入手できますが、レストランは8コースの黒トリュフテイスティングメニューが210ドルで知られています。
業界のベテラン Sainsardは15歳でレストランで働き始め、大賞受賞者のような主要な施設で時間を過ごしました。 ピンキオリワインショップ 1984年にレストランLaTruffièreをオープンする前に、イタリアのフィレンツェで。
オンラインショップ レストランには独自のオンラインストアがあります。 A.B.C.デュヴァン 、それはワインとその慎重に調達されたトリュフのいくつかを販売しています。
RoméoBalancourtVantreでは、セラーにある12,700本のボトルのほとんどがフランス製です。 ヴァントレ
ベテランのオーナーによる最新の特別なワインプログラム
19 Rue de la Fontaine au Roi
（33）014-8061-696
www.vantre.fr
月曜日から金曜日まで、ランチとディナーにご利用いただけます
ベストオブアワードオブエクセレンス
ワインリストセレクション 2,900
在庫 12,700
ワインの強み ワインディレクターのトーマス・シミアンが監督するこのプログラムは、フランスのトップ地域からのワインの包括的なコレクションであり、いくつかの国際的なセレクションがあります。ブルゴーニュとボルドーが最大の強みであり、ローヌ、シャンパン、ロワールがそれに続きます。
調理済み シェフのIacopoChomelのメニューは、郷土料理を紹介するために毎日変更されますが、過去の料理には、子牛のタルタル、エルサレムのアーティチョークと赤キャベツを添えたホロホロチョウのローストが含まれます。
成功の歴史 Vantreをオープンする前は、オーナーのMarco Pelletierが、パリで開催されたいくつかの大賞受賞者でヘッドソムリエを務めていました。 タイユヴァン そして エピクロス 。
スウィートエンディング デザートワインはヴァントレのもう1つの魅力であり、次のようなさまざまなトッププロデューサーからの甘いセレクションを見つけることができます。 マグノッタ そして 豚石 。
LeBaràHuîtresMontparnasseLeBaràHuîtresMontparnasseの9,500本のボトルのいくつかがダイニングルームに展示されています。 モンパルナスオイスターバー
強いワインはモダンなシーフードメニューを補完します
112ブルバードモンパルナスの
（33）0-14-320-7101
www.lebarahuitres.com
ランチとディナーに毎日営業
優秀賞
ワインリストの選択 400
在庫 9,500
旗艦店 このレストランはGarryDorrが所有しており、パリの飲食店のコレクションには、牡蠣中心のLeBaràHuîtresの他の3つの場所を含む、他の10のレストラン賞受賞者が含まれています。 テルヌ広場 、 ヴォージュ広場 そして サンジェルマン 。
ワインの強み ワインディレクターのMaximeBarreauは、Dorrのすべての施設でプログラムを管理しています。 LeBaràHuîtresMontparnasseで、バローはフランスを強調するグローバルリストを作成しました。フランスの主要なワイン産地に加えて、リストには日本、イスラエル、レバノンのラベルもあります。
調理済み シェフのレミー・ロバートは、新鮮なホタテと野生のエビの串焼き、チョリソを添えたイカのグリル、毎日の獲物など、簡単に調理されたシーフードのメニューを実行します。
比類のない牡蠣の選択 レストランの名声は、地中海と大西洋の30以上の主要な栽培地からの牡蠣の選択です。シーフードをできるだけ新鮮に保つために、甲殻類や魚と一緒にカキを保管する1,500リットルの水族館が敷地内にあります。
受賞者からの最新のレストランニュースについていく：無料で購読する ダイニングのプライベートガイド ニュースレター、Twitterでフォローしてください。 @WSRestoAwards とInstagramで @WSRestaurantAwards 。