いずれかを見る機会があった場合 SOMM映画 、それならあなたはすでにブライアン・マックリンティックに紹介されています。ユニークで独占的なスタートを切ったマスターソムリエに追いつきました ワインクラブ それは彼が世界中を旅し、彼のお気に入りの有機栽培のプロデューサーとカスタムコラボレーションを作成しているのを見つけます。この物語は、カナリア諸島で最大のワイン産地であるテネリフェ島を発見することについてのすべてです。非常に特別な場所から、いくつかのユニークな品種について学びます。 –マデリーンパケット
カナリア諸島のテネリフェ島のワイン
どこから始めればいいのか… ヨーロッパで最も標高の高いブドウ園は小さな島にあります。この島の周囲には、海抜の小さなビーチタウンがあります。島の真ん中には12,200フィートの火山があります。端から端まで車で行くのに1時間かかりますが、村から村へと、まるで月に行って戻ってきたかのようです。ジャングル、砂漠、熱帯のビーチ、山々…すべての生態系が外国人になり、ここに移動したようです。原則として、スペイン語。影響により、ポルトガル語。地理的には、アフリカから目と鼻の先です。
テネリフェ島北東部のタガナナ。写真提供 ジミー・ヘイズ
これは、飛行機が滑走路にぶつかったときに乗客が拍手喝采を浴びる場所です…探しているものが見つからない場合、店主があなたを競合他社の店に連れて行く場所です…
そしてブドウ園では、樹齢300年の編みこみのブドウの木が、乾燥したバナナの皮で結ばれています。他のブドウの木は、馬に乗ってのみアクセスできる崖の上で、キックスタンドで支えられています。このすべて、そしてペルーのジャガイモ。テネリフェです。
カナリア諸島には10の公式ワイン産地があり、そのうち5つはテネリフェ島にあります。でマップ ワインフォリー
テネリフェ島は、モロッコ沖の7つの島の1つであり、ブドウの木の下に約7200ヘクタール（1ヘクタール=約2.5エーカー）の島チェーンの最大のワイン生産者です。テネリフェ島はその数少ない昆虫の1つであり、壊滅的な根のシラミの餌食になったことがない、古代の自根のつる植物を所有している場所は世界でもわずかです。 フィロキセラは世界のブドウの木の90％を破壊しました ですから、世界的大流行は隔離によって治癒できることを知っておくとよいでしょう。小道具、大西洋。
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ブドウの木を訓練するために使用されたテネリフェ島のジャングルからバナナの皮が見られるのはよくあることです。写真提供 ジミー・ヘイズ
カナリア諸島には、世界のダーウィンを占領し続けるのに十分なブドウの品種があります。その中で、3つのListán：ListánNegro、ListánBlanco（別名Palomino Fino、 シェリーブドウ ）、およびListánPrieto（ミッショングレープ、 国 チリとアルゼンチンのクリオーリョ）。赤ワイン愛好家にとって、先住民のリスタンネグロは黄金の子供であり、カナリア諸島全体で増殖していますが、非常に特別な区画では期待を上回っています。
これは、テネリフェ島の5つのDO（デノミナシオンデオリゲン）の1つであるオロタババレーから特別なワインをどのように見つけたかについての私の話に私をもたらします。
意外にもベイエリアに住んでいたホセ牧師（左）に連絡を取りました。私たちは公園で味わった。当然。猫フェアチャイルドによる写真
すべての始まり…
2017年4月3日：ミルバレーとホセ牧師
Envínateというワイナリーについて輸入業者のJoséPastorに連絡したとき、彼がベイエリアに住んでいるとは思いもしませんでした。それは心の出会いをとても簡単にするでしょう。ミルバレーのダウンタウンにある公園のベンチで、ホセが私をエンビネイトの範囲に駆け抜け、パタゴニアのマリンママがベビーカーを押して私たちの前を通り過ぎました。
コルクワインの味はどうですか
私たちが最初に味わったワインは、テネリフェ島の北東部にあるタガナンと呼ばれる場所からのフィールドブレンドでした。
フィールドブレンド：フィールドブレンドは魔女の醸造所のようなものです。あなたは基本的に、泡立つ大釜にさまざまなブドウの品種を投げ入れ、それらが一緒に発酵するのを見ています。
私は尋ねなければなりませんでした…
私： 「フィールドブレンドですね。何のブドウ？」
ホセ： 「リスタンネグロ、リスタンプリエト、バボソ、ネグラモール...」
ブドウのリストは次第に曖昧になり、次のように終わりました。
ホセ： 「ああ、そこには他にもいくつかあります。」
私： 「わかりました、これはめちゃくちゃおいしいですが、なぜフィールドがブレンドするのですか？品種を個別に醸造して、それ自体で何ができるかを確認してみませんか？」
ホセ： 「タガナナでは不可能です…」
「私は足場のない65度以上のピッチを見つめています。」写真提供 ジミー・ヘイズ
こんにちはタガナナ
2017年5月26日：TÁGANANVINEYARDAKAJURASSIC PARK
眺めは悪くない。観光客が写真を撮るために群がる理由は簡単にわかります。EnvínateのRobertoSantanaは、ゴムネッカーがブドウを食べないように毒の看板を立てるよう促しました。
ロベルトに会います。ロベルトはテネリフェ島出身で、かつてタガナナに近づかないように警告され、「物事を複雑にしないでください」と言われました。勝負を受けて立つ。
ロバート： 「ジュラシックパークへようこそ。」
コルク栓抜き栓抜きの種類
足場のない65度以上のピッチを見下ろしています。
私： 「いったいどうやってこれらのブドウ園で働いているのですか？」
ロバート： 「これは簡単です。道路に近いです！」
Envínateのテネリフェプロジェクトにはいくつかの瓶詰めがあります。タガナナはフィールドブレンドです。写真提供 ジミー・ヘイズ
タガナナは琥珀に閉じ込められた世界のようなものです。古代のブドウの木は、野生の低木のようにあらゆる方向に広がっています。それぞれが異なる品種です。これらのブドウ園を歩いていると、化石を掘り起こしているように感じました。ジミー・ヘイズは写真をクリックするのをやめられませんでした。ミルバレーでのホセとの会話を思い出しました。彼は正しかった–島のこちら側には単一品種のワインはないだろう。
Envínateのテネリフェプロジェクトにはいくつかの瓶詰めがあります。タガナナの主力ブドウ園は、パルセラマルガラグアまたは「水の母」と呼ばれています。樹齢100年以上のブドウの木がある、涼しい地域（カナリア諸島向け）です。マルガラグアで生産されたわずか600本のボトルの1つをホセと一緒に味わいました。こんなに険しい場所で生まれた、こんなに穏やかで魅惑的な赤ワインを想像したことはありませんでした。
ワインにはアルコールが含まれていますか
マルガラグアと同じように、私はヴィティコールの単一品種で働きたいと思っていました。西に向かってオロタババレーに向かうと、金を打ちます。
テネリフェ島はカナリア諸島で最大のワイン生産者であり、5つの公式DOがあります。オロタバ渓谷は緑豊かです。でマップ ワインフォリー
テネリフェ島は5つのD.O.（宗派地域）に分割されています。オロタババレーはその1つにすぎません。オロタババレー–島のブドウ畑の約9％を占める、緑豊かな場所の庭園。波から、オロタバはノースショアの真ん中で始まり、山に向かって標高を上げていきます。 100メートルごとに気温が下がり、表土が少し浅くなり、黒い火山性の地球が露出します。
500〜650メートル（1640〜2130フィート）の間、私たちはまだ「ラハバネラ」と呼ばれる非常に特別なブドウ園で、海からわずか1マイル半（カラスが飛ぶように）です。
味わう前に「ラ・ハバネラ」を見ました。しかし、逆方向に作業しましょう。 BodegaEnvínateは、熱帯の楽園よりも西部のスパゲッティに似た場所であるサンティアゴデテイデに閉じ込められています（緑の大部分はサボテンとアロエ植物で構成されています）。セラーでは、16年代のガントレットをバレルから実行しました。すべての赤にわたって、コショウのメモが明らかでした。ロベルトは火山性の土壌の功績を認めていますが、同じ匂いがどこへ行っても空気中に残っているように見えました。起源に関係なく、スパイシーなノートはブドウの品種全体で頭をもたげました。しかし、「ラ・ハバネラ」と記されたリスタン・ネグロの樽に着くと、時間が止まりました。
私は何度もワインに衝撃を受けてきました。良い衝撃と悪い衝撃があります。悪い衝撃は私が望むよりも頻繁に起こります（同義語 苦いビールの顔 ）。良い衝撃はまれです。たった12.6％のアルコールでも、「ラ・ハバネラ」は私を驚かせました。 Listan Negroは、電気エネルギーを備えた非常に特徴的なアイランドワイン以外のものと比較できないため、言葉で表現するのは難しいです。十分な電気、まあ、…あなたを驚かせてください！
私はこの種のワインを「ライトソケットワイン」と呼んでいます。
アルフォンソ・トレンテ、ラウラ・ラモス、ロベルト・サンタナ、そして私、ブライアン・マックリンティック–眠れない夜を数回過ごした後。写真提供 ジミー・ヘイズ
さようならテネリフェ
2017年5月26日：さようなら夕食
一緒に最後の夕食をとったロベルトの父のレストランで、私たちは休憩を取り、人々に焦点を合わせました。私たちのグループの夜は、通常、午前5時に終了しました。しかし、一人一人がテーブルを回っていくつかの言葉を言う前ではありませんでした。適切な会社で、個人のグループがほぼ一晩で絆を結ぶことができるのは驚くべきことではありませんか？アルフォンソは、「会社のない良いワインとは何ですか？」と最もよく言いました。
どういうわけかアーティキュレーションに逆らう場所を要約するために残されています。テネリフェ島は愛らしいホットな混乱です–魔法…魅惑…頭を掻く驚異…そしてそうです、特にモホソースに浸したとき、本当に良いジャガイモをはじきます。
それでも、険しく息を呑むような地形であるにもかかわらず、テネリフェ島の最も驚異的な側面はおそらくその人間性です。島の文化は極端に存在する傾向があり、人々はその場所と同じくらい孤立しているか、「アロハスピリット」で滴っています。
ここには、私が泳ぐドル主導の社会とはかけ離れた、明白なコミュニティの感覚があります。Envínateと一緒にタガナナを耕作するブドウ栽培家のホセアンヘルアロンソから、これらのブドウ園を何世代にもわたって所有してきた家族まで。彼らは皆、考えずに…すべて助けて…売り込みます。
これは私のスペインへの最初の旅行でしたが、確かに最後ではありません。私は毎年テネリフェ島を訪れ、これらの人々とこの場所に触れ続けます…もし私が長いスペインの夜を生き残ることができれば。