Q：モンテプルチャーノ・ダブルッツォが大好きですが、エラグ酸やレスベラトロールなどのポリフェノールを多く含むワインを選びたいと思っています。どのワインが最も健康上の利点がありますか？—Cherie、Charleston、S.C。
に： ワインに含まれる心臓に健康的な可能性のあるポリフェノールについて説明する前に、ワインは「健康飲料」ではなく、考えられるすべての利点を純粋に追加のボーナスと見なす必要があることを認識することが重要です。さらに、ワインの消費と病気のリスクやその他の利点の減少との関連性を発見した研究では、それらは軽度から中程度の消費と相関しており、通常、女性は1日約1杯、男性は最大2杯と定義されています。
エラグ酸は赤ブドウやワインに含まれるポリフェノールで、 保護特性 、しかし、ワイン中の濃度レベルに関するデータはほとんどありません。北米原産のブドウ品種であるマスカダインは、エラグ酸とレスベラトロールの両方を含むポリフェノールが特に多いことがわかっていますが、地元のワインショップの棚に多くのマスカダインが見つかる可能性はほとんどありません。
いくつかのワインは一般的に 健康的なポリフェノール 他のものよりも、そしてレスベラトロールはエラグ酸よりもはるかに徹底的に研究されたポリフェノールであるため、それがどこに豊富であるかについてのより多くの情報があります。カベルネ・ソーヴィニヨンのような皮の厚い赤ブドウは、ポリフェノールの濃度が高くなる傾向があると考えられていますが、皮の薄いピノ・ノワールブドウもレスベラトロールが高いことがわかっています。色が濃いタンニン赤ワインは、ポリフェノールが自然に多いことが示されています。しかし、ポリフェノールのレベルは、気候、熟度のレベル、さらにはワイン製造技術にも影響されます。ワインの熟成に伴ってポリフェノール濃度が低下する可能性があるため、年齢も要因となる可能性があります。要するに、変数が多すぎて、これらすべてのポリフェノールがどのように連携して潜在的な利益を生み出すかについての不確実性が多すぎて、あるタイプのワインが別のタイプよりも優れていることを示唆しています。責任を持ってモンテプルチャーノダブルッツォを楽しんだり、健康的なライフスタイルにワインを組み込む最善の方法について医師に相談してください。