親愛なるヴィニー博士、
何がワインをそんなに高くするのですか？
—Stacia P.、フランス
親愛なるスタシア、
ワインのボトルの価格はいくつかのことを反映しています。まず、生産コスト、つまりボトルを作るのにかかる費用です。ブドウ、樽、瓶の原材料に加えて、ユーティリティと労働力があります。また、管理、販売、マーケティングのコストも考慮する必要があります。ワインが消費者に直接販売されていない場合、流通業者、卸売業者、小売業者はすべて、販売されたすべてのボトルで利益を上げようとしているため、途中でマークアップがあります。レストランでワインを購入しますか？これらは多くの場合、最大のマークアップです。母なる自然の変数もあります。一部のヴィンテージは収穫量が劇的に変化し、全体の需給要因に影響を与える可能性があり、一部の挑戦的なヴィンテージはより高い人件費をもたらします。
高価なワインは通常、2つの理由で高価です。まず第一に、高価なワインは通常、作るのにより多くの費用がかかります。原材料のコストはかなり変動する可能性があります。ステンレス鋼のタンクで発酵させた未知のブドウ園からの高収量のブドウは、ブランドで発酵させた低収量のマーキーブドウ園から作られたワインほどコストはかかりません。 -非常に人気のあるワイン製造コンサルタントによる新しいオーク樽。
第二に、高価なワインは高価である可能性があるため高価です。これは「知覚価値」と呼ばれる現象であり、消費者が喜んで支払う金額が商品やサービスの価格に影響を与えます。これは、「ラグジュアリー」カテゴリに分類されるものに関しては特に当てはまります。ハイエンドの香水やファッションの価格を設定する場合、製造コストがすべてではありません。同様に、一部のワインは500ドル以上の値札を付けて毎年売り切れ、流通市場でその2〜3倍の金額を取得する場合もあります。
もちろん、価値も主観的です。高価なワインから多くの楽しみを得るかもしれませんし、20ドルを超えるボトルでも20ドル以上の楽しみを得ることができないかもしれません。私はさまざまな価格帯のワインを飲みますが、他の誰かが購入しているときに最も高価なワインを本当に楽しんでいます。
-博士ヴィニー