「地元で飲む」というイデオロギーは、カリフォルニアに住んでいる場合は完全に実行可能ですが、どこか涼しい場所に住んでいる場合はどうでしょうか。冬は非常に寒く、ヨーロッパのワインの品種を殺してしまうため（気温が-18ºF/-28ºCまで下がる）、長い間ワインの「デッドゾーン」と見なされていた場所がたくさんあります（中西部、カナダ、スイスなど）。これは実際に1994年にミシガンで起こり、2回の凍結でヴィンテージ全体が取り出され、ヨーロッパのブドウの木がすべて殺されました（カベルネ・フランとリースリングを除く）。
ハイブリッド品種を入力してください： インクルード 涼しい気候 ワイン栽培の解決策。最も人気のあるハイブリッドワインの品種の多くは、コーネル大学やミネソタ大学などの大学の実験的なブドウ園で育てられました。これらのハイブリッドの利点は、耐寒性と耐病性です。それらはモンサントコーンのようなGMOではなく、異なる種を交配することによって作成された新しいリンゴの品種（ガラ、オパール、ピンクレディー）のようなものです。ハイブリッド品種で作られたワインは飛躍的に進歩しましたが、過去の評判の悪さとワインの世界での存在感の欠如に苦しんでいます。
ハイブリッドワインが生まれた経緯
ハイブリッド品種はもともと フィロキセラの解決策 フランスでは。ほとんどが大量のワイン生産に使用されたため、新しいブドウは最初から評判が悪かった。
新しい視点の時が来ました。シャンブルサン、ヴィダルブラン、バコノワール、マルケットから作られたワインは、中西部の州とカナダで波を立てています。これらの魅力的なフレンチハイブリッド品種について知っておくべきことは次のとおりです。
知っておくべき4つのフランスのハイブリッドワイン
シャンブルサン
騒々しいペッパーレッドとロゼワイン。
ブリュットキュヴェvsエクストラドライ
テイスティングノート： ブラックチェリー、ブラックペッパー、砕いた砂利、ウェットローム、チョコレートで、酸味が強くタンニンが少ない。
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今すぐ購入見つける場所： オンタリオ（カナダ）、ミズーリ、ペンシルベニア、ミシガン、ノースカロライナ、イリノイ、インディアナ、オハイオ、ケンタッキー、ニューヨーク、ニュージャージー
約： 1950年代にJoannesSeyveによってフランスで開発され、フランスで最も植えられた雑種の1つです（主にロワール川とナント地方で見られます）。この葡萄はカベルネ・フランと親和性があり、果実味とコショウの風味、柔らかなタンニン、そして十分な酸味があります。シャンブルサンは、芳香の強さとタンニンの構造を高めるために、他の品種（バコノワールやマレシャルフォッシュなど）とブレンドされることがよくあります。ワインは3つの主要なスタイルで生産されています。
- オークのスタイル（フレンチオークまたはアメリカンオーク）で、深みのあるフルーツ、スパイス、タバコ、チョコレートのフレーバーに、ピーマンとフワフワした岩の香りが時折見られます。
- に触発された「新しい」スタイル ボージョレヌーボー 素朴で、タルトの赤い果実味、コショウのような酸味、パンチの効いた後味があります。
- スティールでタルトのドライロゼ。
ジャンシス・ロビンソンでさえ、「ワイン…ハイブリッドに関連することもある邪魔な味がない」など、シャンブルサンについていいことを言っているのを見て驚いた。 （ワイン用ブドウ）。伝統的にアンチハイブリッドであった人にとって、これは素晴らしいことです！
ワインのコルク栓をボトルに押し込む
ヴィダルホワイト
上質なアイスワイン。
テイスティングノート： 砂糖漬けのスグリ、パイナップル、ハニーデューメロン、ライチ、マンゴー、スイカズラの酸味が非常に強い。
見つける場所： カナダ、バージニア、ミシガン、ミズーリ、ニューヨーク、メリーランド、オハイオ
約： 1930年代にフランスのJean-LouisVidalによって作成されたVidalBlancまたは単にVidalは、その信じられないほど濃厚でピリッとしたアイスワインで最もよく知られています。カナダのナイアガラ半島とオンタリオは、ヴィンテージごとに氷のワイン造りが行われるヴィダルの生産で最も有名です。実際、世界最大のアイスワイン生産者は イニスキリン そのうちのVidalは、ナイアガラのエステートブドウ園の主要な品種です。
バコブラック
ブラックチェリー爆弾。
テイスティングノート： さくらんぼ、ラズベリー、コーヒー、皮革、甘草、杉、スモーク、酸味が強く、タンニンは中程度です。
見つける場所： カナダ、ニューヨーク、オレゴン、ノバスコシア
約： バコノワールは、フィロキセラがフランスのブドウ園を間引きした1902年に開発されたヨーロッパのVitisviniferaとアメリカのVitisripariaの交配種です。バコノワールはブドウネアブラムシに耐性があるため、フランス全土の多くの場所に植えられましたが、認可された品種ではないため、今日ではほとんどなくなっています。ブドウはカナダ（ブリティッシュコロンビアからケベックまで）で人気が高まっていることがわかります。カナダでは、ヴィンテージ後4〜6年でワインが最もよく開封されることがよくあります。
ナパで最高のワイナリー
マルケット
素朴なライトボディの赤。
テイスティングノート： ブラックカラント、サワーチェリー、ウェットグラベル、グリーンペッパーコーン、ブラックオリーブのフレーバーで酸味が強く、グレープフルーツの髄のような渋味があります。
見つける場所： ミネソタ、ミシガン、ウィスコンシン、サウスダコタ、バーモントなど
約： 2006年にミネソタ大学で最近開発された最も丈夫な涼しい気候の雑種の1つ。ワインは酸味が非常に高いですが、タンニンは少ないです。ワインは、タルトで素朴な特徴を備えた軽いボディです。いくつかのプロデューサー オーク時代 マルケットでワインの酸味を和らげ、チョコレートの風味をさらに高めます。
最後の言葉
コーネル大学、ミネソタ大学、ミシガン大学の科学者たちは、ハイブリッドワインの品種を継続的に改良してきました。今日、多くのワインメーカーがステップアップし、ハイブリッド品種をヨーロッパの品種と同じくらい真剣に受け止めています。おそらく近いうちに、ハイブリッドワインはアメリカのワイン文化の不可欠な部分になるでしょう。
ワインの50州
米国の50か国すべてがワイン用ブドウを栽培しています（アラスカでも！）。各州の主要なブドウをご覧ください。
アメリカ合衆国のワイン
ハイブリッドワインの話はありますか？それについて教えてください！バラエティ（またはブレンド）、味、感想などコメントを残してください。