イスラエル人の古代エジプトからの脱出を記念するユダヤ教の祝日である過越祭は、今週の月曜日の日没から始まります。これまで何度も言いましたが、繰り返しになります。コーシャワインは、粘り気のある甘いもの以上のものです。 マニシェビッツ そして モーゲンデビッド 。
イスラエル、カリフォルニア、フランス、スペイン、その他の地域を問わず、コーシャのワインメーカーは、コーシャ以外のワインメーカーと並んで、自社の製品が世界の舞台で審査されることを望んでいます。彼ら '>
2006年に、 ヘルツォークワインセラーズ 、これ 最近、カリフォルニア州オックスナードに大規模な新しいワイナリーをオープンしました。 、から約10トンのカベルネソーヴィニヨンブドウを購入しました アンディ・ベックストファー の To-passes オークビルのブドウ園。このサイトは、シュレーダーやポールホッブズなどのワイナリーのブドウの産地であり、ヘルツォークのワインメーカーであるジョーハリマンは、現在の製品が28ドルから65ドルの小売価格で販売されているヘルツォークリザーブプログラム用のワインを作成する予定です。ワイナリーは最近、1930年代に植えられ、26ドルで販売されているブドウの木から作られた、最初の予備のジンである2005 Herzog LodiZinfandelをリリースしました。 '>
一方、イスラエルでは、 バルカン へのコミットメントを証明しています テロワール リザーブ高度シリーズで微気候。シリーズのそれぞれ '>バルカンはまた、テンプラニーリョ、プチヴェルド、カベルネフラン、そしてシャロンによると、「プティシラーとセミヨンのより良いクローン」を含む、イスラエルにとって新しい品種の実験を始めています。
イタリアのプロデューサー、ジョルダーノは最近、初めてのコーシャスーパートスカーナを作成しました。 ボルゴレアルトスカーノロッソ2004 。それ '>
「以前はそれほど宗教的でなかった、またはコーシャワインを飲まなかった多くのユダヤ人は、今でははるかにそれに興味を持っており、彼らは以前に飲んでいたものを思い出させるワインを探しています。イタリアのコーシャワインはその完璧な例です」と、ジョルダーノの持ち込みを担当するAlliedImportersのShaiGermazian氏は説明します。 ダルトン 、Teperberg、 キネレット およびその他のコーシャおよび非コーシャワインを米国に持ち込みます。
ニューヨークの会長、マイケル・アーロンによると シェリー・レーマン 、消費者の需要は、世界中のコーシャワインの品質の向上を反映しているようです。 '>シャトーヴァランドラウド 、ボトル250ドルのコーシャワインで、かなりの販売成功を収めています。その数年前に運ぶことを夢見たことはありませんでした。」
（コーシャワインについてもっと知りたいですか？私たちのチェックをチェックしてください ワインスペクテイター 学校のコース、 ワインテイスティングのコーシャABC 。）ローズマリーポテトのコンフィを添えたラムチョッププロヴァンス
乳製品/パレーブメニューの場合：
- 新じゃがいものアスパラガスサラダ
- トマトと西洋わさびのソースとクイックマリネした夏のカボチャの魚
- パレルモ風の魚
- ポーチドサーモンとレモンとセロリのナゲとキャベツのソテー
- 蒸しオヒョウステーキ
- オリーブドレッシングのアスパラガス
そして最後に、以下は最近によって評価されたコーシャワインのリストです ワインスペクテイター テイスティング部門。 L'chaim！
| ワイン | スコア | 価格 |
|---|---|---|
| グースベイソーヴィニヨンブランマールボロ2005 | 90 | $ 17 |
| コーシャ。独特のタンジェリンとマルメロのアロマとフレーバーにハーブのニュアンスがあり、フレッシュなスパイスの繁栄で終わります。今飲んでください。 1,200件のケースが作成されました。 -H.S. | ||
| DALTÔNシラーズガリラヤ2003 | 89 | 22ドル |
| コーシャ。フルボディで、ブラックベリー、ダークチェリー、スモークのフレーバーが残り、フィニッシュにはタールとミネラルのノートが残ります。イスラエルからの印象的な、構造化された赤。今から2009年まで飲んでください。1,000ケースが作られました。 -K.M. | ||
| ジョルダーノトスカーナボルゴレアルトスカーナ2004 | 88 | 21ドル |
| コーシャ。ノーズにはブラックベリーとチョコレートのキャラクターがたっぷり。ミディアムボディ、丸みがありフルーティーで、余韻が長い。サンジョヴェーゼとカナイオーロ。 2006年以降のベスト。1,500件のケースが作成されました。 —J.S. | ||
| ハガフェンソーヴィニヨンブランナパバレー2005 | 88 | 15ドル |
| コーシャ。レーシーで、エキゾチックなパイナップル、パパイヤ、マンゴーのフレーバーが幅広く、レモングラスが少し入っています。今飲んでください。 1,232件のケースが作成されました。 —J.L. | ||
| HAGAFENブリュットナパバレーキュヴェ2001 | 87 | 30ドル |
| コーシャ。淡い銅色、成熟したドライチェリー、カラントのフレーバーがピノノワールのルーツを際立たせています。フィニッシュのわずかなナッツのエッジで、複雑さが増します。今飲んでください。 560件のケースが作成されました。 —J.L. | ||
| RECANATIソーヴィニヨンブランショムロン2005 | 86 | $ 13 |
| コーシャ。さわやかでしっかりとした白で、コクがあり、アーモンドと柑橘系のフレーバーがたっぷり。スモーキーなノートがフィニッシュを埋めます。今飲んでください。 1,600件のケースが作成されました。 -K.M. | ||
| DALTÔNMoscatoGalileeMevushal2005 | 85 | $ 12 |
| コーシャ。非常に桃色で、軽くてフレッシュで、ほんのり甘みがあり、フィニッシュには蜂蜜とスパイスの香りがあります。よく冷やしてお召し上がりください。今飲んでください。 2,000件のケースが作成されました。 -K.M. | ||
| ジョルダーノキャンティボルゴレアーレヴェスペルティーノ2004 | 85 | $ 14 |
| コーシャ。シンプルでフルーティーで、ベリーとコーヒーの含みがあります。ミディアムボディ、軽いタンニンとフルーティーな後味。今飲んでください。 1,400件のケースが作成されました。 —J.S. | ||