世界中のワインメーカーは、中国が未来の市場であることに賭けています。そこでのワインの消費と輸入の伸びは信じられないほど急速です。しかし、他の新しいフロンティアと同様に、中国のワイン市場は少し荒々しく、ほとんど未知です。特に1つの市場セグメントは、潜在的な問題を示しています。それはアイスワインです。カナダのワインメーカーは、中国の店頭で販売されている大量の偽造カナダのアイスワインに反論している。ある輸入業者は、そこで販売されているアイスワインの80％が偽物であると推定しています。
カナダのアイスワイン（およびドイツのアイスワイン）は、ブドウを凍らせたときに摘み取って作られた甘いワインで、糖分を濃縮しています。より豊富なカナダの品種は、過去10年間で中国で非常に人気が高まっています。ナイアガラオンザレイクVQAで、イニスキリンワインの輸出ディレクターであるランディデュフォーは、次のように述べています。 「贈答は中国文化の非常に重要な部分です。彼らがボトルを与えるならば、このワインの重要性と価値についての理解があります。」
香港と広州を拠点とする輸入業者SeaverCronbergのエグゼクティブチェアマンであるMarcusStummは、彼のポートフォリオに5人のカナダとドイツのアイスワイン生産者を擁しています。 「カナダからアイスワインを購入し、1200人民元[US $ 182]の費用がかかる場合、ギフトを贈る人はインターネットまたは小売店に行くことができます。私にはたくさんの顔があります」と彼は言いました。 「そしてこれは小売業者が知っていること、卸売業者が知っていること、輸入業者が知っていることです。そのため、彼らは価格を非常に高くしました。」
コンゼルマンエステートワイナリーのマーケティング担当バイスプレジデントであるヤンシンオズクールは、次のように述べています。彼らはちょうど私たちのアイスワインルームに走ります。彼らは棚からボトルを手に取り、ここで65ドルで購入します。」中国では、同じ一流のカナダのアイスワインが200ドル近くで小売りされているためです。
価値が高く、規制がほとんどなく、消費者の無知が合流することで、アイスワインの偽造者にとって完璧な条件が生まれました。 「ここ中国では承認された基準はありません—Pradikatswein？ VQA [カナダ品質のワインアペラシオンシステム]？ここでは誰もそれらを気にしません、誰も知りません。市場は完全に未成熟であり、教育を受けていません」とStumm氏は述べています。
年に2、3回中国を訪れるデュフォーは、小売店の棚で目にするアイスワインの3分の1から2分の1は偽物であると推定しています。政府当局と協力して問題を削減できるようにデータを収集し、全国のワインショップを定期的に偵察しているスタム氏は、「少なくとも80％」と、保守的だと考えている評価だと述べています。
偽のアイスワインを作る方法はたくさんあります。中国の店の棚にあるものは、単に水、砂糖、蜂蜜を瓶に入れたものです。少し洗練された例は、砂糖を加えた白いテーブルワインから作られていますが、他の例は合法的な後期収穫ワインです。ブドウは遅く摘み取られますが、冷凍されておらず、カナダではアイスワインよりも安価です。赤アイスワインを類人猿にするために、赤テーブルワインは単に還元されて粘度が上がり、甘くなります。
いくつかの偽物は、いくつかのドイツとカナダのプロデューサーが共謀する可能性があることを示唆しています。 Cave SpringCellarsの販売およびマーケティング担当副社長であるTomPennachettiは、中国の輸入業者から、瓶詰めされていない大量のアイスワインを求める電話を頻繁に受けています。 「彼らは私にバルクアイスワインを頼むためにたくさんのフツパーを持っています」と彼は言いました、そして彼は売ることを拒否します。しかし、世界中の他の場所で困難なアイスワイン市場に直面している他のワイン醸造業者は、バルクワインを販売し、中国に到着した後の彼らのワインに何が起こるかを盲目にします。
「中国に大量に販売している人は誰でも、[買い手]がそれを純粋に瓶詰めしないことを理解しなければなりません」とStummは言いました。 「彼らはそれを他のものと混ぜ合わせます。カナダのアイスワインが入っているので、彼らはカナダの製品を持っています。ここの政府が尋ねたときでさえ、彼らは言います、「私たちは請求書と税関申告書を持っています。カナダのアイスワインを輸入しています。私たちはここでそれを瓶詰めしているだけです。」それは政府がそれについて何かをすることを困難にします。」
多くの偽造者は単に水と砂糖でバルクアイスワインをカットしますが、悪意のある個人が潜在的に危険な化学物質を追加した場合、Stummは潜在的な健康上の大惨事を予測しています。
これまでのところ、中国のアイスワインブームにより、ワイナリーは売り上げにどの程度の損害が発生しているかを判断することが困難になっています。 Dufourは、ワインの評判が最も危険にさらされていると考えています。 「それが私たちの最大の懸念です。誰かが本物のアイスワインだと思うものを購入し、購入しているものに失望し、中国で費やすのに多額のお金がかかり、完全にオフになることです。彼らは二度とそれをするつもりはありません。」
中国であまり確立されていない生産者にとって、偽物の急増は、彼らが儲かる市場で足場を確立しようとしているので、すでに鉄球と鎖でした。ほとんどの偽物は既存のラベルの偽造ではなく、1年前にアイスワインを中国に輸出し始めたばかりのコンゼルマンのような名前と消費者が区別できない作り上げのブランドです。ケイブスプリングもそこの新しいプレーヤーです。 「始めたばかりで、これらの安価な模倣品があなたを弱体化させており、真正性の保証についての理解がない場合、それはあなたを後退させます」とペナチェッティは言いました。 「あなたはこれらの偽造ワインよりも高い価格を請求しています、そしてそれは確かに障害です。」
Stummは、安価な偽物は常に中国を悩ませると信じていますが、教育と規制は最終的に高級アイスワイン市場をノックオフから保護できると考えています。彼は、中国とカナダの両方の政府貿易機関と協力して、中国がボルドーとシャンパンのワインに使用するような厳格な基準を開発しています。それは長いスローグかもしれません。 「中国政府との取引には時間がかかります。それは永続的で、時には痛みを伴うプロセスです」と彼は言いました。カナダ政府もより高い優先順位を持っています。それでも彼は、車輪が動いていると信じており、中国当局は公衆衛生上の災害を望んでいない。
教育面では、StummとDufourの両方が小売業者やハイエンドの顧客と協力して、VQAの慣習を説明し、試飲会を開催しています。大企業の幹部との会話のように、最近のいくつかの経験は心強いものです。 「VIPクライアントの1人が、偽のワインを与えられたことに気付いた場合、彼らは本当に恐れています。彼らは私の会社を訴えることを非常に明確にした」とStummは述べた。 「VIPレベルでの中国でのワインビジネスは評判の問題になります。教育を受けた人々が増えるほど、ワインの選択、品質管理、品質の出荷に対するクライアントの要件は高くなります。」
「今のところ、それについて何かをするチャンスがあります」とスタムは言いました。 「（私たちが）ただ寝ているだけなら、目を覚ますと手遅れになります。」
偽造アイスワインの可能性のある兆候：
- VQAで規制されている「アイスワイン」の代わりに「アイスワイン」という用語を使用することで、詐欺師はVQAのルールを回避できます。
- VQAラベルはありません。
- VQA要件に反するヴィンテージは示されていません。
- VQA規則に反して、ブドウの品種は記載されていません。
- ワインは特定の生産者に起因するものではありません。
- ワインは本物のアイスワインよりも色が薄く、粘性が低いです。