Q：少量の赤ワインで、ひどい頭痛、嘔吐、めまいなど、非常に病気になります。それはほんの数口しかかかりません。原因は何ですか？ —キャサリン、エドモントン、アルバータ
に： 私たちは医者ではないので、診断を下すことはできません。ただし、ワイン不耐性やアレルギーの可能性について医師に相談することをお勧めします。これらの状態は比較的まれであると考えられていますが、ドイツのジャーナルに2012年の研究が発表されています Deutsches Arzteblatt International 調査参加者の7.2％が、ワインに対するアレルギーまたは不耐性の症状を自己申告していることがわかりました。これは、著者が予想していたよりも高い割合です。
マインツのヨハネスグーテンベルク大学のピーターウィガンドが率いるその研究では、948人の調査回答者の中で、女性は男性よりもワインアレルギーまたは不耐性の症状を経験する可能性が高いことがわかりました（8.9％対5.2％）。回答者は白ワインよりも赤ワインを摂取した後に症状を経験する可能性が高く、最も頻繁に報告された症状は紅潮、かゆみ、鼻づまりでした。ワイン不耐性に関する他の調査では、赤ワインに対する反応の可能性として、嘔吐、下痢、胃けいれん、頭痛が挙げられています。
マインツの研究者たちは、ワインに含まれる多くの化学物質が、ヒスタミンなどの生体アミンやアルコール自体を含む原因である可能性があると仮説を立てました。残念ながら、現在、ワインアレルギー（タンパク質に対する免疫系の反応の発現）とワイン不耐性（特定の酵素を消化できない）の違いについてはほとんど知られていません。 「ほとんどの人がアレルギーと非アレルギー性不耐性を区別できない可能性が非常に高いです」とWigandは書いています。さらなる研究がこれらの質問のいくつかに答えるまで、私たちはあなたの医者に相談し、あなたに不快な反応を引き起こすワインの間に明確に操縦することをお勧めします。あなたがそれを望んでいるなら、あなたは白ワインに対するあなたの体の反応をテストすることができます。ヒスタミン、チラミン、タンニンのレベルが低いため、赤よりも白ワインに耐えられる可能性があります。
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