ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノは、困難な時期に陥ったトスカーナのサンジョヴェーゼをベースにした名高い赤で、フェイスリフトを受けています。
今週、Consorzio del Vino Nobile di Montepulcianoは、生産者が「Nobile」という単語を大きなタイプで見出しできるようにする新しい一連のラベル付けガイドラインを承認する予定です。
「棚に表示される主な単語は「Nobile」です。それは表面的なものですが、それは非常に重要です」と、アイデアの創始者の1人であるMax deZarobeは言います。 アビニョーネシ 。
ヴィーノ・ノービレは何世紀にもわたってイタリアで最も尊敬されているワインの1つでしたが、最近では他のトスカーナのワインに負けています。 「高貴な」変化は、モンテプルチャーノ地域の過去の栄光を取り戻し、双子の問題を解決するのに役立つように設計されています。
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノは、ワインが主にモンテプルチアーノブドウから作られ、イタリア東部中央部のアブルッツォ地方から来ているというトスカーナの町とは関係のない、しばしば軽蔑されているモンテプルチャーノダブルッツォと混同されることがよくあります。トスカーナの代表的なブドウから作られていることを知っている人の間では、ノビレは西にある100％サンジョヴェーゼであるブルネッロディモンタルチーノの弱いいとことして認識されることがよくあります。
「モンタルチーノにはポジティブで、モンテプルチャーノにはネガティブな神話がたくさんあります」と、元19世紀の農業学校にあるアビニョーネシの丘の上の本部から語ったdeZarobeは言います。 「私たちは神話を破壊し、このドラゴンを完全に殺さなければなりません。」
モンテプルチャーノの70以上のいくつか ワイン生産者は、サンジョヴェーゼをモンタルチーノの同等品と同じくらい高品質で熟成に値するものにできると信じています。 2つの町は、起伏のあるヴァルドルチャによって隔てられて20マイル離れています。モンテプルチャーノは大陸性気候で、土壌は粘土が多い傾向がありますが、モンタルチーノは地中海の影響が大きく、石灰岩が多いです。
「ほとんどの場合、ワインの品質は同じです」とデザロベは主張します。 「私たちはブルネッロと競争したいと思っています。」
そのために、de Zarobeは、6人のNobileプロデューサー（Avignonesi、Antinori）の「TheAlliance」の作成も主導しました。 ブラッチェスカ 、 ボスカレッリ 、 神々 、 ポリツィアーノ そして サルチェト —グループのマニフェストによると、「ノビレの名誉のバッジを復元する」ことを目指している人。
今年の秋にリリースされる予定の2015年ヴィンテージから、各アライアンスメンバーは、グループのロゴが付いた100％サンジョヴェーゼから単一ブドウ園のキュヴェを生産することを約束しました。ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ DOCG 必要なサンジョヴェーゼはわずか70％で、カナイオーロネロや他の地元のブドウとブレンドできます。
エステートで最もエレガントで複雑なワインのいくつかを生産するブドウ園からのアビニョーネシのバージョン、「ポゲット・ディ・ソプラ」は、250ケースを満たします。さらに自慢するために テロワール 、エステートはまた、2015年ヴィンテージでさらに3つの単一ブドウ園のオールサンジョヴェーゼヴィーノノービレ瓶詰めをリリースする予定です。
フランス生まれのバスク人であるDeZarobe（61歳）は、10年前にAvignonesiを購入したベルギーの弁護士兼海運サイオンであるVirginie Saverysの夫であり、正式な肩書きは持っていませんが、ワイナリーのビジネスサイドの運営を支援しています。 。
「それはすべて間違いとして始まりました」とdeZarobeはカップルのトスカーナの冒険について言います。
2007年にトスカーナで開催された50歳の誕生日の夕食会で、夫婦は当時アビニョネージの共同所有者であったアルベルトファルボと、兄を買収するという考えについて話し合いました。その後すぐに、法律から引退したSaverysは、不動産の30％のシェアを獲得しました。 ヴィンサントスで有名 。 Falvoとビジネスの詳細について話し合った後、彼女は2009年に会社全体を買収しました。
「市場全体は、私たちが何をしているのかわからないと確信していました。そして、彼らは正しかった」とデ・ザロベは笑いながら言った。
夫婦はこの地所に飛び込み、ボルドーでワインを学び、故ボルドーのコンサルタント兼教育者と一緒に働いたワインメーカー（現在のCEO）のマッテオ・ジュスティニアーニで若い才能を募集しました。 デニス・デュブルデュー 、 農学者のアレッシオ・ゴリーニはブルゴーニュの出身です Domaine Leflaive 。
農業の面で主導権を握ったSaverysは、若いチームと新しいアイデアでAvignonesiを変革しました。彼女はスタッフのサイズを3倍にし、プライムでブドウ園を購入し始めました テロワール 、ワイン中のサンジョヴェーゼの割合を増やすことができます。 2012年、イタリア経済が衰退するにつれ、夫婦はより多くのブドウ園を購入しました。 ルフィノ そのヴィーノノービレのために。 Saverysは、所有地のサイズを2倍以上にし、生産量を年間42,000ケース以上に増やしながら、すべてのブドウ園（合計400エーカー以上）を次のように転換するという困難な作業に着手しました。 バイオダイナミック農法 。
「かつて、ノビレは死ぬつもりだったようでした」とデ・ザロベは言います。 「私たちにとって、これは課題になりました。」