親愛なるヴィニー博士、
白いジンファンデルの起源は何ですか？それは偶然に作られたと聞きましたが、これが本当なのか、それとも現代の神話なのか知りたいですか？
—スーS.、ミシガン
親愛なるスー、
ロゼ、チーク、淡い赤のワインは何世紀にもわたって作られてきましたが、 ホワイトジンファンデルは、1970年代初頭にボブトリンチェロによってサッターホームで発明されました。 、そしてはい、それは間違いとして始まりました。 Trincheroは白いジンファンデルのドライバージョンを作っていましたが、その後、バッチは発酵を停止しました。砂糖が完全にアルコールに変換されない場合、これは「スタック発酵」として知られているため、ワインは少し甘いままです。ワインメーカーは、酵母を追加するか温度を調整することで発酵を再開しようとするか、他のワインとブレンドすることを決定できます。この場合、Trincheroはそれをソロで瓶詰めしました。 1987年までに、サッターホームホワイトジンファンデルは米国で最も売れたプレミアムワインになりました。
たとえ いくつかのワインのスノッブは白いジンを嫌うのが好きです 、その魅力を理解しています。そもそも、白いジンファンデルを飲んだことがワインショップに出かけるきっかけになりました。そのためにいつも感謝しています。
-博士ヴィニー