オーハイ

	ヘレンとアダム・トルマックは、ロールランチワインで成功を収めました。
		カリフォルニアローヌテイスティングレポート シラーが率いるカリフォルニアのローヌスタイルの赤は、新たな高みに到達しています。
		ワイナリーのプロフィール：
		ショーン・サックリー マリンユーカリの木立の端でのワイン造り
		新着 家族をソノマで働かせる
		ロッカ ナパバレーの中心部で成長するシラー

ワインメーカーがブドウを栽培するのが難しい場所について話すとき、彼らは通常、困難な土壌や気候条件を指します。南カリフォルニアのベンチュラ郡にあるロールランチは、まったく別の話です。

そこにいる敵は、細菌Xylella fastidiosaによって引き起こされ、緑、青緑、ガラスの翼のある狙撃兵の3つの昆虫によって広がるブドウを殺すピアス病です。狙撃兵がこの穏やかな沿岸気候で繁栄するという事実は、ブドウの木が繁栄しないことをほぼ確実にします-そしてロール牧場を非常に珍しいものにします。オーハイヴィンヤードのオーナーであるアダムトルマック（47歳）は、直接知っています。

トルマックと妻のヘレンが1980年代後半にオーハイに植えたブドウ園は、ピアス病によって破壊され、1990年代初頭に撤去されました。それ以来、トルマックは6,000ケースのワイナリーのすべてのブドウを、主にサンタバーバラ郡の生産者から購入してきました。しかし、彼らは幸運にもロールランチのブドウを購入しました。1995年以来、最高のカリフォルニアシラーを生産してきました。オーハイシラーロールランチヴィンヤード2000（93ポイント、45ドル）は、深みがあり、豊かで、贅沢なワインであり、 2000ヴィンテージからのそのカテゴリー。

ロール牧場が存在することさえ、その独特の微気候の証です。それは、栄養不足の土壌の高原にある、オーハイの700フィート上にある谷のより暖かく乾燥した地域にあります。この地域を定義する地理的存在であるTopaTopaMountainsの下にあり、約6,700フィートに達します。さらに、ブドウ園はピアス病の証拠を示していますが、ロールランチは日常的においしいワインを生産するのに十分健康です。狙撃兵は、ブドウ園の隔離とその乾燥した微気候の組み合わせによって寄せ付けられていません。

ロールランチの所有者であるリチャードとスザンヌロールは、ギガルコートロティへの愛情から5エーカーのシラーと2エーカーのヴィオニエを植えたとトルマックは言います。リチャードはUCLAの財務教授であり、スザンヌは彼女が娘と一緒に経営しているオーハイのレストラン、スザンヌのオーナーシェフです。

ロールランチの上昇は、精密農業と当然のことながら低収量によるものだとトルマックは言います。ロールランチは、彼がブドウを購入する最も暖かい場所であり、彼が作る8つの異なるシラーの中で最も熟した場所を生み出します。ロールランチのブドウから得られるワインも熟成が進み、1995年（93ポイント）はまだ豪華で活気があり、複雑さが増しています。

オーハイのブドウのほとんどは、サンタバーバラ郡のサンタイネス渓谷とサンタマリア渓谷の涼しい場所から来ています。 Thompson and Stolpman（Santa Ynez）やBien Nacido（Santa Maria）などのブドウ園からのワインは、よりタイトでより厳格で、タンニンがしっかりしています。 Syrah Bien Nacido Vineyard 2000（88、$ 38）は、エキゾチックなスパイスとシガーボックスのニュアンスで、ブルーベリーとボイセンベリーの層を誇示しています。この晩熟のブドウ園は、通常、インクダークワインを生産します。 Stolpman Vineyard 2000（87、$ 38）はよりタンニンがあり、土っぽいですが、それでもベリーとタールのフレーバーが豊富です。

その他のグッズには、オーハイシラーロールランチスペシャルボトリングロットE.H. 1998年（92、65ドル）、それは厚くて集中しています。グルナッシュの85％であるVin du Soleil 1999（90、$ 28）は、スパイシーなプラムとブラックベリーの果実味で噴出します。一方、すべてのブドウ園のブレンドであるSanta Barbara County 2000（87、$ 24）は、ダークフルーツフレーバーの範囲。トルマックはまた、鮮やかなピノノワールを作ります。サンタルチアハイランズピソニヴィンヤード2000（93、$ 50）は、豊かで絹のような果実味が特徴です。