ここに、ワインの言葉では言い表せないフレーバーを説明するのに役立つ7つのワインの言葉があります。
ペトリコール
1964年にオーストラリアの研究者によって造られた用語で、夏の雨の爽快な香りを表します。臭いは、雨滴が地面に当たったときに空気中に放出される油や微生物の揮発によって引き起こされます。ある人にとっては、この香りは空気のようなもので、長い干ばつの後のリフレッシュを刺激する独特の土のようなミネラルの香りがあります（これがあなたなら、あなたは自然なワイン愛好家です）。ペトリコールの香りは、いくつかの香りの化合物の組み合わせによって引き起こされる、赤ワインまたは白ワインの両方に見られます。現在の研究では、地域の微生物の存在が原因である可能性があることが示唆されていますが、このミネラルの匂いは土壌からのものであると考える人もいます。
Angular
Angularは、ワインの味のプロファイルが細くて鋭いときの言葉では言い表せない感覚の1つであり、三角形を口に入れるようなものではありません。奇妙なことに、この用語は低評価のワインだけに限定されているわけではありません。実際、多くの高評価のワインには、ワインの味の特徴（主に攻撃的な酸味）がワインのフルーツフレーバーを圧倒する方法を表す「角度」が刻印されています。幸いなことに、これらの特性は、ワインが古くなるにつれて減少し、より柔らかい（柔らかいは角張ったもののアンチテーゼです）ワインを明らかにします。
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今すぐ購入不明瞭
ワインの説明でそれを見るたびに、頭の中で不明瞭なものを「ooeygooey」に置き換えてみてください。例えば：
「大胆でコクのあるスパイシーなイチジクとアプリコットの果実が口蓋を満たし、これに 不明瞭 スパイシーでトーストしたオークが加わった口当たり」
Unctuousは、主に白ワインとデザートワインの口蓋中央部（舌の中央部分）に見られるこの重くて油っぽい味覚を表すために使用されます。これは、マロラクティック発酵と呼ばれるワイン製造プロセスによって最も一般的に引き起こされます。マロラクティック発酵は、ワインの酸を変化させて、よりクリーミーな味わいにします。このプロセスはほとんどすべての赤ワインに共通していますが、白ワインではそれほど一般的ではありません（したがって、より目立ちます）。私たちのほとんどが知っていて、愛している（または嫌いな）無骨なワインの完璧な例は、オーク熟成のシャルドネです。
閉まっている
クローズドワインの味を理解するのに最適な方法は、冷蔵庫で赤ワインを冷やすことです。ワインを冷やすと、ワインの表面でのアルコールの蒸発が遅くなり、芳香が減少します。次に、ワインを味わうと、フルーツのフレーバーが落ち着き、ワインは主に苦味と酸味のある構造的特徴（タンニンと酸味）をより味わうことに気付くでしょう。この閉じた特徴は、ワインの構造の背後に隠れているか、最初は存在しないフルーツの芳香が減少した場合に発生します。クローズドワインを修正するには、2つの方法があります。厳密なデカンテーションまたは熟成させる（または品質が低い場合はサングリアに変える）。
肉質
ネクタリンを噛むようにワインを噛むことができれば、これが肉質の意味です。この用語は、暖かいヴィンテージや暖かい気候の熟したワインで最も一般的に見られます。ワインの後味を表すために肉質を使用する人もいます。これは、ワインのフィニッシュがやや肉っぽい味であることを意味します。
甘いタンニン
タンニンは、舌の収斂性のテクスチャー感覚として感じられます。タンニンの感覚は、ワインの仕上げに向かって最も明白です。ワインが甘いタンニンを持つためには、ブドウは完全に熟しているに違いありません。完全に熟すために、ブドウの種子はより緑がかった色からより黄褐色または茶色に変化し、種子中のフェノールが成熟したことを示します。これは、大胆な赤ワインのやや苦く渋い味を和らげるものであり、豊かでフルーティーな赤ワインで探すのに最適な味の説明です。
エレガント
この用語は、大胆なアンチテーゼであるワインの包括的なスタイルを定義します。この用語は、より軽いボディ、より酸味のあるフルーツフレーバー、そして高い酸味を持つワインを表すためによく使用されます。この用語は少し曖昧かもしれませんが、あなたが何をしたいのか（またはしたくないのか）について話すときに役立ちます。
ワインの説明ポスター
ワインの説明とその意味の地下鉄スタイルのチャート。