イータリー

イタリアの起業家であり、イータリーの創設者であるオスカーファリネッティは、イタリア料理の高級寺院の世界的なチェーンを作成しました。しかし、彼はもっと欲しがっています。ワインスペクテイターのロバートカムートが報告します。 続きを読みます

七番目の天国

Julian LeCraw Jr.は当初、2,800本の1部屋のセラーを計画していました。しかし、1996年に完成する前に地下室がいっぱいになったとき、彼は別の...そして別の...そして別の...を建設しました。 続きを読みます

料理の仕方:スープ、ストック、ソース:レシピ:マリオバターリのラグーボロネーゼ

注:レシピ提供:マリオバタリ大さじ2エクストラバージンオリーブオイル大さじ2無塩バター1ミディアムオニオン、非常に細かく刻んだ4茎のセロリ、非常に細かく刻んだ4ニンジン、非常に細かく刻んだ5クローブニンニク、皮をむいて細かく刻んだ3/4 続きを読みます

すごい仕事

1997年12月31日MagnumOpus By Matt Kramer私は本当に大きなボトル(ジェロボアム、インペリアルなど)に対抗しましたが、告白しなければなりません。私はマグナムが大好きです。そして、これは私が喜んで演劇性で彼らを駆り立てる時期です。 続きを読みます

Landry's Restaurant Group

ワインスペクテイターは、ティルマンフェティッタがアメリカ最大のホスピタリティグループの1つであるLandry'sのCEO兼オーナーとして経営している600軒のレストランのスナップショットを提供しています。 続きを読みます

ワイントーク:ロレイン・ブラッコ

女優のロレイン・ブラッコ(51歳)は、HBOのソプラノスで暴徒のボスであるトニーソプラノのクールで落ち着いた精神科医であるジェニファーメルフィ博士としての役割で最もよく知られています。しかし、彼女がニューヨークのトリスタで彼女自身のワインのラインを立ち上げるとき、女優は新しい役割を引き受けています 続きを読みます

新しいワイン、新しい顔:キアレッロファミリーヴィンヤーズ

マイケル・キアレッロは彼のワインのボトルから見上げて、「あなたが知っている、私が何か言うことがない限り、私はワインビジネスに入らないと自分自身に約束した」と言った。 41歳のとき、この高く評価されているシェフ、作家、テレビの個性は、すでに多くのことを成し遂げています。 続きを読みます

食べ物でシャルドネを探索する

ワインスペクテイターメニューナンタケットベイスカラップクルードキャビア、ジャラペニョ、アップルマリネ-フルーツジュースビルカール-サーモンブランデブランシャンパン1996(NR、$ 160)ブッラータ、松の実、レーズン、ベーコン、グラナパダーノデュモルシャルドンのパパルデル 続きを読みます

メトロポリタングリル

新大賞を受賞したMetropolitanGrillには、ゆったりとしたブラッスリーを思わせるダイニングルームがあります。堅木張りの床の下には、ワシントンに特に焦点を当てた、17,000本以上のボトルを含む5つの温度管理されたワインセラーがあります。 続きを読みます

ブルゴーニュの品質リーダー:ドメーヌドラロマネコンティの2017年代など

ブルゴーニュのワインのワインスペクテイターのリードテイスターであるシニアエディターのブルースサンダーソンは、ドメーヌドラロマネコンティの2017年ヴィンテージを味わいます。彼のスコアとテイスティングノート、そしてワインの目を見張るような価格を手に入れよう! 続きを読みます