ワインの専門家であるマデリーン・パケットによるライブビデオコースでは、私たちの味覚を通してワインの基本的なトピックを探ります。グラスを持って椅子を引き上げ、ライブに参加してください。
カリフォルニアとオレゴンのピノノワールの違いを味わう
カリフォルニアvsオレゴンピノノワール
ピノノワールは急速に世界で最も重要な赤ワインになりつつあります。世界のトップワイン（最も高価なもの）がブルゴーニュのコートドールのピノノワールワインであることを考えると、これは確かに言えます。このテイスティングでは、オレゴン州とカリフォルニア州の2つの非常に異なる栽培地域からの2つのアメリカのピノノワールを探索します。
ピノ・ノワールは、その環境の特徴を取り入れ、タンニンが少ないためにその独特の特質を簡単に識別できるため、地域性とテロワールの概念を探求するのに理想的なワインです。オレゴンのような涼しい気候の地域とカリフォルニアのような暖かい気候の地域に何を期待するかを学ぶことは、ワインの好みのコースを決定するのに役立ちます。
ワイン
ウィラメットバレーヴィンヤーズ「ホールクラスター」オレゴンピノノワール2014
100ページ ワインフォリー：ワインのエッセンシャルガイド
- 色： 少しかすんでいます。幅広の水っぽい縁があり、ろ過されていない可能性のある半透明のライトガーネット
- におい： 掃除。生の砕いたクランベリー、砕いたチェリー、ディルピクルス、ラズベリーソース、ローズの中強度のアロマ
- 味/構造： 軽いボディと甘いラズベリー、クローブ、チェリーシロップ、焦げた黒糖、コーラのフレーバーを持つミディアムインテンシティ。味わいの中央には、牡丹の花とバラのわずかな苦味があり、フィニッシュにはコーラの甘い香りがあります。酸味は中程度で、タンニンは低いです。
- アルコール： 13.7％
- pH： 3.68
- 酸度： 7.72 g / L
- 残留糖分： わからない
サービング： 17ºC（60–62ºF）程度に少し冷やしてお召し上がりください。デカントする必要はありません。
ワインテックシートリンク： ウィラメットバレーヴィンヤーズ
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ウィリアムヒルエステートワイナリーセントラルコーストカリフォルニアピノノワール2014
100ページ ワインフォリー：ワインのエッセンシャルガイド
- 色： 晴れ。幅広の水っぽいリムの半透明のライトルビー。
- におい： 掃除。ブラックチェリーソース、バニラ、クローブ、焦げた黒糖、ハイビスカスの中強度のアロマ
- 味/構造： ミディアムボディとミディアムインテンシティ、クローブスパイスラズベリーソース、ハイビスカスパンチ、コーラのフレーバー。中口に、チェリーとハイビスカスの柔らかなフレーバーがあり、フィニッシュにはコーラとクローブの甘い香りがあります。酸味は中程度、アルコールは高い、タンニンは低い。
- アルコール： 14.2％
- pH： 3.71
- 酸度： 6.2 g / L
- 残留糖分： 3.5 g / L
サービング： 17ºC（60–62ºF）程度に少し冷やしてお召し上がりください。デカントする必要はありません。
ワインテックシートリンク： ウィリアムヒルエステート
ワイン購入リンク： 〜$ 16 wine.com