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特徴
ゲヴュルツトラミネールは、フランスのブドウサヴァニャンのピンク色の肌の突然変異であり、現在のフランス北東部とドイツ南西部で発生した可能性があります。ゲヴュルツトラミネールは、その起源に沿って、フランスのアルザス地方で最もよく知られており、最も成功していますが、ドイツやイタリア北部のアルトアディジェでも有名です。ブドウは涼しい気候を好むため、新世界での存在感はあまりありませんが、ニューヨーク、カリフォルニア、ワシントンに家があります。
ゲヴュルツトラミネールは粘土質の土壌で最もよく働き、通常はフルボディで熟しており、アルコール度数が高く、酸度が比較的低いワインを作ります。それらはまた非常に芳香があり、バラ、生姜、蜂蜜およびオレンジの皮の香りのあるノートを示し、グレープフルーツ、ライチおよび桃の果実を補完します。最良の例は、豊かさと酸味のバランスをとっています。世界中で、ゲヴュルツトラミネールはドライ、オフドライ、そして甘いスタイルで作られています。 遅い収穫 または 貴腐化 バージョン。
それが育った場所
Henry Eng Franceによる地図：アルザス イタリア：トレンティーノアルトアディジェ
ニューヨーク：フィンガーレイクス
ゲヴュルツトラミネールのアイコン
- アルザス：Rolly Gassmann、Weinbach、Zind-Humbrecht
提案された食品の組み合わせ
- ザウアークラウト
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