フェイドリーシーフードのクラブケーキ

•1/2カップのマヨネーズ
•大きな卵1個、殴られた
•大さじ1のディジョンスタイルマスタード
•小さじ1/2のタバスコソース
•大さじ1のウスターソース
•1ポンドの新鮮な塊のチェサピークブルークラブミート、水気を切る
•1カップの砕いた塩味のクラッカー
•1クォートの植物油
•タルタルソース（下記のレシピを参照）

ステップ1：中型のボウルに、マヨネーズ、卵、マスタード、タバスコソース、ウスターソースを混ぜ合わせ、数分間休ませます。カニ肉とクラッカーのパン粉を混ぜ合わせてから、8つのパテまたはボールに成形します。パテをパラフィン紙で裏打ちされたトレイに置き、布またはペーパータオルで覆い、1時間冷蔵します。

ステップ2：大きなフライパンで、油を中火から強火に加熱し、クラブケーキを片面約3〜4分間、黄金色になるまで炒めます。タルタルソースを添えてください。 クラブケーキを8つ作ります。