ワインのレンズを通して、2050年の世界の様子をスナップショットでお見せしたいと思います。あなた方の何人かはこれについて知っているかもしれません、そしてあなた方の残りのために、あなたは座りたいかもしれません。
2012年、 研究が出ました 気候変動とそれが世界のブドウ園に与える影響について。この調査では、2050年の予測気候情報を使用しました。次に、このデータをワイン用ブドウの生理学情報と相互参照して、世界中で干ばつと気温の上昇が続くにつれて、どの地域が理想的でなくなるかを明らかにしました。それは恐ろしい現実を明らかにしました。世界最高のワイン産地は、今日のように維持することができなくなります。
地球温暖化がどこに被害をもたらすかを見たいですか？ 2050年のいくつかの予測データを見てください。
2050年のワイン
地図は、2015年に赤で示された地域に極度の暑さと干ばつストレスがかかることを示しています。 コンサベーションインターナショナル
ナパ、ボルドー、ブルゴーニュ、ワラワラ、リオハ、ドウロ、バロッサ、ステレンボッシュなど、世界で最も重要なワイン産地は、夏の過度の暑さと干ばつに向けて不可逆的な方向に進んでいます。
これは実数ですか？
あなたのように、私たちは少し懐疑的だったので、私たちは物語をさらに調べました。結局のところ、1つありました かなりよくサポートされている引数の手紙 農業技術を適応させること（そして消費者の好みを変えること）がこれらのワイン産地の運営をどのように維持するかを指摘します。彼らはまた、敏感なブドウの栽培期間中の低いデータサンプル率がどのようにデータを歪めるかを指摘しました（サンプルは月に一度採取されました-おそらく春と秋にはあまりにもまれでした）。しかし、どちらのグループも、これらの有名なワイン産地が同じになることは決してないということに同意していません。
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今すぐ購入「…これらの有名なワイン産地は決して同じではありません。」
これは夏の真ん中ではなく、カリフォルニアで最悪の干ばつ年になる前の2013年12月です。写真提供 ジョン・ワイス
気温の上昇は、特に一年で最も希薄な時期（春と秋）に、すでに大きな変化を示しています。ただ暑いというだけでなく、天気が予測できないということです。たとえば、ニューヨークのフィンガーレイクスで2014年に春の終わりに霜が降りると、ブドウ園全体の芽がなくなり、翌年のヴィンテージでブドウを簡単に成熟させることができなくなりました。
植物のクロロフィルによって吸収および反射される太陽光の量を測定することによる、風景の「緑」の色の尺度。 2014年が記録的な干ばつの年であったことがわかります。 2015年初頭の冬の嵐は、2015年の始まりを改善するのに役立ちましたが、懸念は4年間、カリフォルニアで最も深刻な干ばつにまで拡大し続けています。による衛星画像 NASA地球観測所
まだあきらめないで、希望があります
米国はほとんどの場所で灌漑を続けていますが、他の国々は変化を完全に受け入れており、ワイン用ブドウは私たちが思っていたよりもはるかに弾力性があることを発見しています。たとえば、Aurelio Montesは、チリで大規模な乾燥農業をテストしています。
皮の比率が高いブドウは、より濃縮されたワインを生産します。沿って アウレリオモンテス
「私たちはブドウ園での水の使用量を減らし始めました[そして]私たちは驚くべき結果を得ました。 1.）ブドウの木は、ほとんどの人が考えるより少ない水で生きることができます。2。）使用する水が少ないと、クラスターとベリーのサイズが小さくなり、最終的にワインの濃度と平衡が高まります。」 アウレリオモンテス
モンテスでの乾燥農業は水の使用量を65％削減しました。沿って 山
750ml対1.5リットル
ブドウの木は環境の自然なストレスを受けて、それに適応し始めます。ブドウを濃縮するために人工的に作物を落とす必要が少なくなります –水が不足しているとき、ブドウの木は過剰生産することはできません。
ポルトガルのドウロ地方（素晴らしい港が作られている）では、最初の植え付け後にブドウ園を灌漑することは違法です。 2012年のヴィンテージのように特に乾燥した年には、ポルトガルの生産者はワインの生産量が少なくなりますが、多くの生産者は依然として非常に上質な濃縮ワインを生産することができます。
オーストラリアでは、国全体が売り込みをしているようです。ほとんどの人が洗濯物を干して乾かすだけでなく（シドニー中心部でも！）、テンプラニーリョのような耐乾性ブドウで作られたワインに新しいワインの品種変更を取り入れています。グルナッシュとマタロ（別名ムールヴェードル）。
トレンティーノでは、地域最大のワイン協同組合会社であるCavitが、データ駆動型の地域マッピングシステム（ PICA ）水位を監視し、北イタリアの谷全体の各土壌とブドウの種類の固有のニーズに基づいて灌漑を調整します。このシステムは、水の使用量を減らすだけでなく、ブドウの全体的な一貫性と品質を向上させます。
動作
気候の変化を止めることはできませんが、行動を調整することで被害を遅らせることができます。これは私たちを常に購入し、農家が私たちの環境、ブドウ園、農場を保護するための戦略を開発し、実施できるようにします。