フランスのすべてのワイン産地を探索するとき、アルザスワインについて何を知っておくべきですか？主要なワイン用ブドウやブレンドなど、アルザスに関する最も重要な事実を学びましょう。地域の地図とそこにいる様子の素晴らしい写真をチェックしてください。
アルザスは常に少しピクルスになっています。ドイツとフランスの国境にあるその危険な場所は、何世紀にもわたってこの地域を綱引きにしました。今日、アルザスを訪れると、2つの巨大帝国の介入が、その建築とフランス語とドイツ語の両方の存在を通じて、この地域にどのように影響したかを見ることができます。
アルザスの料理とワインもちょっとしたマッシュです。たとえば、ゲヴュルツトラミネールやリースリングのようなゲルマンのブドウ品種がフランスを支配しています 部門、 しかし、アルザスでは、それらは非常に異なるスタイルで生産されています。
このガイドでは、アルザスの主要なブドウの品種とスタイル、および関連性のある歴史について説明します。
1964年頃の収穫。これはアルザスのGuebershwihrにあるオーランです -アルザスワインアーカイブ
甘いフルボディの赤ワイン
アルザスワインの事実
知っておくべきことがもっとたくさんあるとしても、2つの言葉でアルザスをかなりうまくまとめることができます。
「ドライリースリング」
アルザスワインは、伝統的に甘いリースリングに対するあなたの認識を変えるでしょう。リースリングの他に、アルザスはピノブラン、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール、クレマンダルザスを数多く生産しています。これらは人気が急上昇しているスパークリングワインです。
アルザスワインの主な味は何ですか？
アルザスワインはアロマがすべてです。花と桃の香りがグラスから飛び出し、ワインの多くは、ローストウズラのようなおいしい鶏とうまく調和するのに十分なほど滑らかです。アルザスワインは、鮮やかな酸味のうずきを与えますが、適度なアルコールからの豊かなテクスチャーも提供します（一部のワインは14〜15％のアルコール度数です）。アルザスの生産者は、オークの熟成を使用してスパイスと豊かさを加えるのではなく、熟度とアルコールのバランスに依存して風味を満たしています。
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今すぐ購入アルザスはどこにありますか？
アルザスの首都はストラスブールです。この地域は、フランスの東側、ライン川沿いの谷にあります。ライン川は、フランスとドイツを隔てる川です。川の反対側には、同様のスタイルのワインを生産するドイツのワイン産地であるバーデンがあります。
この地域は2つの部分に分かれています。
- バラン（ストラスブールによる北へ）
- オーラン（ヴォージュ山脈の低い斜面の南側）
論理に反して、バランは実際には北にあり、オーランは南にありますが、違いはすべて標高です。最高のブドウ園は長い間オーランと関連付けられてきました。オーランには、有名なアルザスグランクリュのブドウ園がたくさんあります。
アルザスのブドウ園の地図
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アルザスのワイン
アルザスはAOC法（別名 原産地の管理された指定 ）。これらの法律は、許可されているブドウの品種からブドウ園の密度（つまり、ブドウの木が互いにどれだけ離れているか）まですべてを規定しています。したがって、アルザスを理解するには、3つの主要なAOCを理解するのに役立ちます
- アルザスAOC （92％ホワイトスチルワイン）
- クレマンダルザスAOC （スパークリング白ワインとロゼワイン）
- アルザスグランクリュAOC （限定特別ブドウ園ワイン）
アルザスAOC生産の74％
アルザスAOCでは、ラベルの付いたブドウ品種の100％以上を使用する必要があります。これは 仕方 わずか75％しか必要としない米国の要件とは異なります（オレゴンにいる場合を除く）。アルザスAOCで許可されているブレンドがありますが、「エーデルズウィッカー」、「ゲンティル」、または名前付きワインのラベルを付ける必要があります。最近まで、エーデルズウィッカーは常に低品質のテーブルワインと見なされてきました。アルザスAOCには、白、ロゼ、赤ワインが含まれます（ロゼと赤はピノノワールで作られています）。 AOCは、デザートワインに「VendangesTardives」および「SélectiondeGrainsNobles」のラベルを付けることも許可されています（以下の甘いワインの説明を参照）。確かに、アルザスAOCワインでは 補糖 許可されていますが（発酵に砂糖を加える方法）、多くの生産者はこのワイン製造技術から離れています。
プロセッコのボトルに何杯のグラスピノ・ダルザス
この奇妙な白ワインは、豊かな黄金色をしています。この地域のさまざまな「ピノ」ブドウ（オーセロワを含む）のブレンドであり、世界で最もユニークな風味の白ワインの1つです。
クレマンダルザスAOC生産の22％
クレマンダルザスは、アルザスで最も急速に成長しているAOCです。スパークリングワインのAOCで、同じ方法で驚くほど良い泡立ちを生み出します。 シャンパン 。クレマンダルザスは、地元のシャルドネブドウを許可する唯一のAOCですが、ほとんどの白は ブリュットスタイル 泡立ちは、ピノブラン、ピノグリ、ピノノワール、オーセロワ（ピノブランとブレンドされ、「ブランドブラン」と呼ばれます）、リースリングで作られています。この地域のロゼワインは、100％ピノノワールであるため、特別な発見です。
アルザスグランクリュAOC生産量のわずか4％
アルザスグランクリュAOCのルールはかなり変わります。合計51のグランクリュプロットがあり、単一の品種のみを使用するか、4つの公式ブドウ品種のみをブレンドすることが許可されています。アルザスでは、人々は一般的に品種を アルザスの高貴なブドウ そして彼らは：
- リースリング
- ピノ・グリ
- マスカット
- ゲヴュルツトラミネール
アルザスのグランクリュワインは通常、最低アルコール度数が高く、熟したブドウを多く必要とします。このため、アルザスで最高の場所は、最も日光が当たる南向きと南東向きの低い斜面にあります。アルザスのグランクリュは、豊かで、蜂蜜があり（たとえ乾燥していても）、熟成に値します。コレクターは、熟成するにつれてこれらの高級ワインのスモーキーなノートに注目します。グランクリュの中で、シルヴァーナーワインが許可されているのはバランのゾズテンベルクだけです。この特に広いブドウ園（40エーカー近く）の中には、アルザスグランクリュAOCとして分類できないピノノワールの区画もあります。
アルザスの甘いワイン
リースリングとマスカットはアルザスでドライスタイルで作られていますが、単一品種のピノグリとゲヴュルツトラミネールは伝統的に 少し甘い （オフドライ）スタイル。もちろん、この伝統は変わりつつあるので、プロデューサーのテイスティングノートに注意してください。
遅い収穫
Vendanges Tardivesは「HarvestLate」を意味し、このワインはアルザスの4つの高貴なブドウでのみ生産されます（上記を参照）。これらのワインのブドウは、灰色かび病（別名「貴腐」）に由来する蜂蜜の特徴を少し持っている可能性があります。これらのワインは通常甘いですが、一部の生産者はブドウの砂糖を完全に発酵させて高級アルコールとフルボディのワインを作ることを選択します。 Vendange Tardivesは、 アルザスAOC または アルザスグランクリュAOC 。
高貴な穀物の選択
ハンガリーのトカイやボルドーのソーテルヌ/バルサックに似たスタイルで甘い後期収穫のはるかに厳しい選択。これらのワインは常に、灰色かび病に冒されたブドウだけを非常に精力的に手摘みすることから生まれた蜂蜜の特徴を持っています。そのようにラベル付けされたワインは、 アルザスAOC または アルザスグランクリュAOC 。
ダンバッハヴィンヤードロードは、2013年に60周年を迎えるアルザスワインルートのそばにあります。ヴィンズアルザス
健康に良い白ワインです
アルザスから何を探すべきですか？
米国中に広く流通しているいくつかのより大きな生産者がいます。 Zind-HumbrechtとTrimbach 。この地域のワインを2本だけ試す場合は、クレマンダルザスロゼ（おそらくルシアンアルブレヒト）を試す必要があります。 ）とリースリング。これらの2つのワインは、アルザスワインのミネラルと芳香の驚くべき特徴を示します。
アルザスに関する深い知識
アペラシオンの51のユニークなグランクリュに脳を包む方法など、アルザスの分類について詳しく説明します。
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