ここにあなたの心を吹き飛ばそうとしているチリからの7つのワインがあります。
チリは長い間、安価で飲みやすい酒ジュースを大量に汲み上げてきました。バーニングマンにインスパイアされたアートパーティーで自由に流れるものです。
あなたはそれらを知っています…
公平を期すために、安いワインには何の問題もありません。それほどエキサイティングではありません。
私たちオタクにとって幸いなことに、チリは本物の感覚を持った一流のワインを生産し始めています テロワール。 ですから、あなたがワインの選択にもう少しこだわりを持っている人なら、おそらく読み続けるべきです。
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アンデスと太平洋の気候の影響は、チリのワインに大きな影響を与えます。
涼しい気候のワイン
チリの多くは乾燥した地中海性気候ですが、沿岸の影響と土壌は、より優雅な（つまり、より軽いボディ）と風味のある味わいのワインを生み出します。ここには果物爆弾はありません。
沿岸シャルドネ
フンボルト海流により、チリのビーチは南アメリカで最も寒くなります。これはビーチのお尻を吸うかもしれませんが、それは巨大なように機能します スワンプクーラー ブドウの栽培に。ブドウ園はほぼ毎日霧の保護毛布を受け取ります。のような涼しい気候のブドウのために シャルドネ、 ピノノワール、 そして ソーヴィニヨンブラン、 これは理想的です！
カサブランカバレーでシャルドネの狩りを始めましょう。この地域は、1億1000万年前の砂質の花崗岩粘土の土壌が特徴です。それは深刻なミネラルの緊張と 十分な酸性度。
フレーバー： スターフルーツ、レモンの皮と髄、青リンゴ、松の実（オークから）、チョーク
私たちががらくたを愛したもの–
- ビーニャモランデ「グランレゼルバ」シャルドネカサブランカバレー〜$ 20
- 儀式の「スーパートゥガブロック」シャルドネ（ViñedosVeramonte作）カサブランカバレー〜$ 45
チャルキーソーヴィニヨンブラン
国が非常に大きく、気候的に多様であるため、単一のテロワールでチリワインを要約することは困難です。それでも、多くのチリワインは味覚に独特の白亜質のテクスチャーを共有しています。
それは素晴らしいソーヴィニヨンブランになります。
カサブランカとレイダバレーの地域では、顕著な塩分とハーブの風味を備えたソーヴィニヨンブランワインを提供しています。彼らは（スタイルで）はるかに近いです ロワール渓谷 ニュージーランドよりも甘くなく、よりスリムで結晶構造があります。
フレーバー： ライム、ハニーデュー、チョーク、煙、塩分
私たちが味わったもの（そしてそれからチャグに進んだ）–
- EQ「コースタル」ソーヴィニヨンブラン（マテティックヴィンヤーズ作）カサブランカバレー〜$ 20
- ビーニャレイダ「シングルヴィンヤードガルマ」ソーヴィニヨンブランレイダバレー〜$ 20
ボー・ド・プロヴァンスワイン
ミンティカルメネール
いろいろな意味で、 カルメネールは愚かだった それがチリワインを素晴らしいものにしました。品種の再発見により、ブドウ栽培者はフランスからのテンプレートなしで農業を行う方法を学ぶことを余儀なくされました。 （結局のところ、カルメネールは絶滅したと考えられていました！）
もちろん、偉大なカルメネールを育てるには、理解するのにしばらく時間がかかりました。かつては、オークのチョコレートスタイルとグリーンのペッパースタイルの2つの主要なスタイルがありました。今日では、スギのスパイスが効いたオークの微妙な使用に支えられた、より純粋なブラックチェリーとハーブの色調を提供する高級カルメネールを見つけることができます。
フレーバー： ブラックチェリー、グリーンペッパーコーン、ナツメグ、ウェットグラベル、スギ、ウィンターグリーン
私たちに感銘を与えたもの–
- TerraNoble“ CA2”カルメネールコルチャグアバレー（コスタ）2016〜 $ 28
- ViñaSiegel「SingleVineyardLosLingues」カルメネールコルチャグアバレー2016〜 $ 25
- ViñaCasaSilva“ Microterroir de Los Lingues”カルメネールコルチャグアバレー2011〜 $ 55
- ビーニャモンテス「パープルエンジェル」カルメネールコルチャグアバレー（アパルタ）2016〜 $ 90
セラー-価値のあるレッズ
チリのワインが市場で抱えている最大の問題は、ほとんどのワインが飲む前に十分に熟成されていないことです。彼らはしばしば酸味が強すぎるか タンニンが強すぎる。 しかし、セラーを持っている人にとっては、これは朗報です！高品質のチリの赤は、15〜25年間寝る可能性があります。うまくいけばもっと！
スパゲッティに合うワイン
ために セラーに値するセレクション、 コルチャグアとマイポバレーの最高のスポットからカベルネとカベルネのブレンドを探してください。あなたが見逃したくない2つのチリオリジナルブレンドがあります：
- C-C-C： カベルネソーヴィニヨン、カルメネール、カベルネフランのクラシックなチリブレンド。
- C-C-S： このブレンドは、カベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールにシラーのスプラッシュを添えたものです。
フレーバー： ブラックチェリー、グリーンペッパーコーン、ミント、ミルクチョコレート、スモーク
私たちが望んでいたのは私たちの地下室でした–
- ビーニャサンペドロ「カボデオルノス」カチャポアルバレー（アンデス）2016〜 $ 45
- ビーニャサンタリタ「カサレアル」アルトマイポバレー2015〜 $ 90
- Neyen“ Espiritu de Apalta”（ViñedosVeramonte作）Apalta、Colchagua Valley 2014〜 $ 55
- ViñaVik“ La Piu Belle” Millahue、コルチャグアバレー、2012〜 $ 75
型破りな古いブドウの木
隣国のアルゼンチンがその奇妙な歴史的なブドウ園を手に入れている間、チリはそれらを受け入れようとしています。チリは（少なくとも今のところ）フィロキセラがないため、モールバレー（「マールエイ」と発音）には、世界で最も古いブドウ園がいくつかあります。
カリニャン（別名カリニャン）
フレーバー： ブラックラズベリー、ローストプラム、焦土作戦、タイムフラワー、スモーク
最も豊かで、大胆で、風味がありながらもフルーティーな赤を探している人は、古いブドウのカリニャンのボトルを探してください。 VIGNOプロジェクトは最も豊かなスタイルを提供しますが、VIGNO以外にも素晴らしい価格を提供するプロデューサーがいくつかいます。
国
フレーバー： ラズベリー、ハイビスカス、ウェットラテックスペイント、牡丹の花
これはあなたの両親の「上品になろうとする」赤ではありません。香りがよく、パンチがあり、やや茎が多いです。これは、プールサイドのカバナに横たわっているときに冷やしておけばよかったワインの1つです。
サンソー
フレーバー： スパイスクランベリー、イチゴの煮込み、ミント、ドライローズ、ハイビスカス
サンソーは、赤ワインを作るのに十分な色をほとんど生み出しません。ロゼのように見え、冷やして味がします。これは、食品の組み合わせの境界に逆らい、セビチェで驚異的なことをする数少ない赤の1つです。
飲む価値のあるユニークでありふれたワイン–
- ViñaLasVeletasPaísMauleValley2017〜 $ 13
- ViñaMorande「VelvetyAdventure」国-MalbecMaule Valley 2018〜 $ 25
- ViñaSutil「限定リリース」CinsaultItata Valley 2018〜 $ 19
- Ovega Negra“ Single Vineyard” Carignan 2015〜 $ 17
- ルイスフェリペエドワーズ「シエン」カリニャン2013〜 $ 30
- 追伸Garcia VIGNO Carignan 2014〜 $ 50
実験してうるさい
ヴィンテージの問題： フランスと同じように、チリはヴィンテージごとにはるかに多様性があります。 2014年は素晴らしく、2016年は濡れていて（そしてほとんどの赤が苦しんでいました）、2018年は1つの素晴らしいヴィンテージになりつつあります！出て行って、陽気になりなさい！
価格の影響を捨てる： 他の地域とは異なり、価格はチリワインの品質を示すものではありません。価格設定は全面的にあります。まだ20ドル未満の素晴らしいワインを見つけることができるので、リスクを冒して何か新しいことに挑戦することからあなたを遠ざけないでください。
チリのワイン産地の地図（12×16） ワインフォリーストア。
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